糖 🌏한자(사자성어) 💡화학 분야 16개
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녹말 당화소
(綠末糖化素)
:
녹말의 가수 분해 반응을 촉매화하는 효소. 디아스타아제 따위이다.
🌏 綠: 초록빛 녹 末: 끝 말 糖: 사탕 당 化: 될 화 素: 흴 소 -
전분당화소
(澱粉糖化素)
:
녹말의 가수 분해 반응을 촉매화하는 효소. 디아스타아제 따위이다.
🌏 澱: 찌끼 전 粉: 가루 분 糖: 사탕 당 化: 될 화 素: 흴 소 -
좌선당
(左旋糖)
:
좌회전성을 가지는 당. 과당(果糖)이 있다.
🌏 左: 왼쪽 좌 旋: 돌 선 糖: 사탕 당 -
연당지
(鉛糖紙)
:
아세트산 납 용액에 담갔다 말린 종이. 황화 수소를 검출하는 데 쓴다.
🌏 鉛: 납 연 糖: 사탕 당 紙: 종이 지 -
당질
(糖質)
:
1
당분(糖分)이 들어 있는 물질.
2
탄수화물과 그 유도체를 통틀어 이르는 말.
🌏 糖: 사탕 당 質: 바탕 질 -
첨채당
(甛菜糖)
:
사탕무로 만든 설탕. 사탕무를 공업적으로 제조하여 설탕을 만든 데서 유래한 이름이다.
🌏 甛: 달 첨 菜: 나물 채 糖: 사탕 당 -
정당
(精糖)
:
조당(粗糖)을 정제하여 백설탕을 만드는 일. 또는 정제한 설탕.
🌏 精: 찧을 정 糖: 사탕 당 -
유당 분해 효소
(乳糖分解酵素)
:
젖당을 가수 분해 하여 디(D)갈락토스를 생성하는 효소.
🌏 乳: 젖 유 糖: 사탕 당 分: 나눌 분 解: 풀 해 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소 -
자소당
(紫蘇糖)
:
청자소(靑紫蘇)의 정유 주성분인 페릴알데하이드의 유도체. 흰 결정으로, 수크로스의 2,000배 정도의 단맛이 난다. 담배, 치마분(齒磨粉), 껌 따위에 감미료로 쓴다. 화학식은 C10H15NO.
🌏 紫: 자주 빛 자 蘇: 차조기 소 糖: 사탕 당 -
당산
(糖酸)
:
알도헥소스를 질산 따위로 산화하여 얻는 테트라하이드록시다이카복실산을 통틀어 이르는 말. 특히 디(D)글루코스를 산화하여 얻는 디(D)글루카산을 이르는 말로도 쓰인다. 흰색의 결정(結晶)으로 물과 알코올에 잘 녹는다. 녹는점은 125℃, 화학식은 C6H10O8.
🌏 糖: 사탕 당 酸: 초 산 -
단풍당
(丹楓糖)
:
북아메리카에서 자라는 사탕단풍나무에서 채취한 수액(樹液)으로 만든 당(糖).
🌏 丹: 붉을 단 楓: 단풍나무 풍 糖: 사탕 당 -
당화소
(糖化素)
:
녹말의 가수 분해 반응을 촉매화하는 효소. 디아스타아제 따위이다.
🌏 糖: 사탕 당 化: 될 화 素: 흴 소 -
그래뉼러당
(granular糖)
:
결정 입자를 가장 작게 정제(精製)한 설탕. 당분은 99.8% 이상이며, 음료수나 통조림, 과자 따위의 제조에 쓰인다.
🌏 糖: 사탕 당 -
오탄당 인산 회로
(五炭糖燐酸回路)
:
당질의 산화에 관한 대사 회로의 하나. 오탄당 인산을 거치기 때문에 이와 같이 이른다. 이 순환 과정의 특징은 생체 내에서 환원제로 쓰이는 엔에이디피(NADP)가 생긴다는 것과 핵산 따위의 생합성에 쓰이는 리보스-5-인산이 생긴다는 점이다.
🌏 五: 다섯 오 炭: 숯 탄 糖: 사탕 당 燐: 도깨비불 인 酸: 초 산 回: 돌아올 회 路: 길 로 -
연당
(鉛糖)
:
일산화 납이나 사산화 삼납을 아세트산에 녹여서 얻는 무색의 결정. 떫은 단맛이 있고, 물에 잘 녹으며, 독성이 있다. 납염의 원료로 쓰거나 단백질 속의 황을 검출하는 데 쓴다. 화학식은 Pb(CH3COO)2, Pb(CH3COO)4.
🌏 鉛: 납 연 糖: 사탕 당 -
전화당
(轉化糖)
:
수크로스를 가수 분해 하여 얻는, 포도당과 과당의 혼합물. 수크로스보다 소화 흡수가 좋기 때문에 과자나 식품을 만드는 데에 쓰인다.
🌏 轉: 구를 전 化: 될 화 糖: 사탕 당