๐
์ก์ฒด๋
๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ
9๊ฐ
๐๋ปํ์ด์ "์ก์ฒด๋"์ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 9๊ฐ ์
๋๋ค.
-
์บ์
(cashew)
:
์ป๋๋ญ๊ณผ์ ์๋ก ๊ต๋ชฉ. ๋์ด๋ 10~15๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ด๊ธ๋๊ณ ๊ธด ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์์ธ๋ฐ ๊ฐ์ฃฝ์ง์ด๋ค. ํฐ์ ๋๋ ์ฐํ ๋ถ์์ ๊ฝ์ด ๊ฐ์ง ๋์ ์์ถ(ๅ้) ํ์๋ก ํ๋ค. ์จ๋ ์์ฉํ๊ณ ๊ป์ง ์์ ๋ค์ด ์๋ ์ก์ฒด๋ ์ป๊ณผ ๊ฐ์ ์ฑ์ง์ด ์์ด์ ์ ์ ๋์ด ๋๋ฃ๋ก ์ฌ์ฉ๋๋ค. ์ํผ์์๋ ์บ์ ๊ณ ๋ฌด๋ฅผ ์ฑ์ทจํ๋ฉฐ, ๋ชฉ์ฌ๋ ์น๋ฐํ์ฌ ์ฉ์ฌ(็จๆ)๋ก ์ฐ์ธ๋ค. ๋จ์๋ฉ๋ฆฌ์นด๊ฐ ์์ฐ์ง๋ก ์ฃผ๋ก ์ด๋ ์ง๋ฐฉ์์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ค.
-
๋ฐ์ด๋
(็ผ็ฑ้)
:
์ผ์ ํ ๋จ์์ ์ฐ๋ฃ๊ฐ ์์ ํ ํ์ ์๊ธฐ๋ ์ด๋. ๊ณ ์ฒด๋ ์ก์ฒด๋ 1kg, ๊ธฐ์ฒด๋ 1ใฅ๋น์ ์ด๋์ผ๋ก ๋ํ๋ธ๋ค. ์ฐ์๋ก ์๊ธด ์์ฆ๊ธฐ์ ์จ์์ด์ ํฌํจํ๋ ์ด๋ฐ์ด๋๊ณผ ๊ทธ๊ฒ์ ๋นผ๋ ์ง๋ฐ์ด๋์ด ์๋ค.
๐
็ผ:
ํ ๋ฐ
็ฑ:
๋์ธ ์ด
้:
ํค์๋ฆด ๋
-
์ฐํต๊ด
(้ฃ้็ฎก)
:
๋ ์ด์์ ๊ด์ ๋ฐ์ ํ๋๋ก ์ฐ๊ฒฐํ ๊ด. ๊ด ์์ ๋ค์ด๊ฐ ์ก์ฒด๋ ๊ด์ ๋ชจ์ ๋ฐ ์ก์ฒด์ ์๊ณผ ์๊ด์์ด ๊ทธ ์์ ํ๋ฉด์ ๋ชจ๋ ๊ฐ์ ๋์ด๊ฐ ๋๋ค. ์ก์ฒด์ ๋ฐ๋ ์ธก์ ๋ฐ์์ ์ด์ฉํ๋ค.
๐
้ฃ:
์๋ฟ์ ์ฐ
้:
ํตํ ํต
็ฎก:
ํผ๋ฆฌ ๊ด
-
์ฐํต๊ธฐ
(้ฃ้ๅจ)
:
๋ ์ด์์ ๊ด์ ๋ฐ์ ํ๋๋ก ์ฐ๊ฒฐํ ๊ด. ๊ด ์์ ๋ค์ด๊ฐ ์ก์ฒด๋ ๊ด์ ๋ชจ์ ๋ฐ ์ก์ฒด์ ์๊ณผ ์๊ด์์ด ๊ทธ ์์ ํ๋ฉด์ ๋ชจ๋ ๊ฐ์ ๋์ด๊ฐ ๋๋ค. ์ก์ฒด์ ๋ฐ๋ ์ธก์ ๋ฐ์์ ์ด์ฉํ๋ค.
๐
้ฃ:
์๋ฟ์ ์ฐ
้:
ํตํ ํต
ๅจ:
๊ทธ๋ฆ ๊ธฐ
-
ํฝ์ฐฝ๊ณ
(่จ่น่จ)
:
๋ฌผ์ฒด์ ํฝ์ฐฝ ๊ณ์๋ฅผ ์ฌ๋ ๊ณ๊ธฐ. ๊ณ ์ฒด๋ ํผ์กฐ ํฝ์ฐฝ๊ณ, ์ก์ฒด๋ ์ค๋ ํฝ์ฐฝ๊ณ์ ์ฒด์ ํฝ์ฐฝ๊ณ๋ก ํฝ์ฐฝ ๊ณ์๋ฅผ ์ฌ๋ฉฐ, ๊ธฐ์ฒด์ ์ฒด์ ํฝ์ฐฝ ๊ณ์๋ ๊ธฐ์ฒด ์จ๋๊ณ๋ก ์ฒด์ ๋ณํ๋ฅผ ์ธก์ ํ์ฌ ๊ตฌํ๋ค.
๐
่จ:
๋ถํ ํฝ
่น:
๋ฐฐ๋ถ๋ฅผ ์ฐฝ
่จ:
๊พํ ๊ณ
-
ํ๋ผ๊ณ ๋ฌด
(Parรก๊ณ ๋ฌด)
:
1ํ๋ผ๊ณ ๋ฌด๋๋ฌด์์ ์ฑ์ทจํ ์๊ณ ๋ฌด. ๋จ์๋ฉ๋ฆฌ์นด ์๋ง์กด๊ฐ ์ด๊ท์ ํ๋ผ ํญ(Parรกๆธฏ)์์ ์ฌ๋ฌ ๊ณณ์ผ๋ก ์์ถ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด ์ด๋ฆ์ด ๋ถ์๋ค.
2๋๊ทน๊ณผ์ ์๋ก ๊ต๋ชฉ. ๋์ด๋ 20~40๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ ์์ ์ธ ์ชฝ ๊ฒน์์ผ๋ก ์์๋ฃจ๊ฐ ๊ธธ๋ค. ์ฌ๋ฆ์ ๊ฐ์ง ์๋ ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํฐ ๋จ์ฑํ๊ฐ ์ด์(็ธฝ็) ํ์๋ก ํผ๊ณ ์ด๋งค๋ ๊ณต ๋ชจ์์ ์ญ๊ณผ(่ดๆ)๋ก 9์์ ์ต๋๋ค. ์ค๊ธฐ์ ํฐ ์ก์ฒด๋ ํ์ฑ ๊ณ ๋ฌด๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ด๋ค. ๋ธ๋ผ์ง ํ๋ผ ์ง๋ฐฉ์ด ์์ฐ์ง์ด๋ค.
-
ํ๋ผ๊ณ ๋ฌด๋๋ฌด
(Parรก๊ณ ๋ฌด๋๋ฌด)
:
๋๊ทน๊ณผ์ ์๋ก ๊ต๋ชฉ. ๋์ด๋ 20~40๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ ์์ ์ธ ์ชฝ ๊ฒน์์ผ๋ก ์์๋ฃจ๊ฐ ๊ธธ๋ค. ์ฌ๋ฆ์ ๊ฐ์ง ์๋ ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํฐ ๋จ์ฑํ๊ฐ ์ด์(็ธฝ็) ํ์๋ก ํผ๊ณ ์ด๋งค๋ ๊ณต ๋ชจ์์ ์ญ๊ณผ(่ดๆ)๋ก 9์์ ์ต๋๋ค. ์ค๊ธฐ์ ํฐ ์ก์ฒด๋ ํ์ฑ ๊ณ ๋ฌด๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ด๋ค. ๋ธ๋ผ์ง ํ๋ผ ์ง๋ฐฉ์ด ์์ฐ์ง์ด๋ค.
-
๋น์์ถ์ฑ ์ ์ฒด
(้ๅฃ็ธฎๆงๆต้ซ)
:
์๋ ฅ, ์จ๋๊ฐ ๋ฐ๋์ด๋ ๊ทธ ๋ฐ๋๊ฐ ๊ฑฐ์ ๋ณํ์ง ์๋ํ๋ ์ ์ฒด. ์ก์ฒด๋ ๋์ฒด๋ก ์ด์ ์ํ๋ค.
๐
้:
์๋ ๋น
ๅฃ:
๋๋ฅผ ์
็ธฎ:
์ค๊ทธ๋ผ๋ค ์ถ
ๆง:
์ฑํ ์ฑ
ๆต:
ํ๋ฅผ ์
้ซ:
๋ชธ ์ฒด
-
์ ์์ ๊ฐ์ค
(้ๆฐดๅฃๅ่ชช)
:
1๋ฐ๋ท๋ฌผ์ ์๋ ฅ์ ์์ฌ์ด 10๋ฏธํฐ ๊น์ด์ง ๋๋ง๋ค 1๊ธฐ์์ฉ ๋์ด๋๋ค๋ ๊ฐ์ค.
2์ก์ฒด๋ ์์ง ๋ฐฉํฅ์ ๊ฐ์๋๋ฅผ ๋ฐ์ง ์๋๋ค๋ ๊ฐ์ค.
๐
้:
๊ณ ์ํ ์
ๆฐด:
๋ฌผ ์
ๅฃ:
๋๋ฅผ ์
ๅ:
๊ฑฐ์ง ๊ฐ
่ชช:
๋ง์ ์ค
๐ ๋จ์ด ์ ํฌ๋ฅผ ์ํ ์ ๋ฌผ ์์๋ฅผ ์ด์ด๋ณด์ธ์
โน
๋ง์๋ ์๋ด ๋ชจ์
๐จโ๐ฆโ๐ฆโ๐แแ
ตแซแแ
กแซแแ
ชแซแแ
จ,แแ
ตแซแแ
ฆ
๐ฏ๐๐แแ
ฉแผแแ
ฎแฏ
๐น๐ฑ๐แแ
ตแจแแ
ฎแฏ
โน
์์๋๋ฉด ์ธ๋ชจ์๋ ๋ถ์ผ๋ณ ํ์ ๋จ์ด