๐
๋ถ์๋์ด
๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ
38๊ฐ
๐๋ปํ์ด์ "๋ถ์๋์ด"๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 38๊ฐ ์
๋๋ค.
-
๋จ๋
(ๅฎๅฏง)
:
โํ๋โ์ ์์ญ์ด. (ํ๋: ๋จ๋ฐฑ์ง, ๋๋ ๋ค๋ฅธ ๊ฑฐ๋ ๋ถ์์ ๊ฐํ๊ฒ ์ฐฉํํฉ๋ฌผ์ ํ์ฑํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ ์์ ํ์ด๋๋ก์๊ธฐ ๋ฐ์๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋, ํ๋์ฑ ํํฉ๋ฌผ์ ํตํ์ด ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ๋น๊ต์ ๋ถ์๋์ด ํฌ๊ณ , ์ฐจ, ์ค๋ฐฐ์, ๋ชฐ์์ ๋ฐ์์ ์ฆ์์ ์ป๋๋ค. ๋ฌผ์ ๋
น๊ธฐ ์ฝ๊ณ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์์นผ๋ก์ด๋๋ฅผ ์นจ์ ์ํค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋งค์ผ์ ใ์๋ ด์ ๋ฐ์๋ก ์ด๋ค.)
๐
ๅฎ:
ํ ๋จ
ๅฏง:
ํธ์ํ ๋
-
ํ๋
(tannin)
:
๋จ๋ฐฑ์ง, ๋๋ ๋ค๋ฅธ ๊ฑฐ๋ ๋ถ์์ ๊ฐํ๊ฒ ์ฐฉํํฉ๋ฌผ์ ํ์ฑํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ ์์ ํ์ด๋๋ก์๊ธฐ ๋ฐ์๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋, ํ๋์ฑ ํํฉ๋ฌผ์ ํตํ์ด ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ๋น๊ต์ ๋ถ์๋์ด ํฌ๊ณ , ์ฐจ, ์ค๋ฐฐ์, ๋ชฐ์์ ๋ฐ์์ ์ฆ์์ ์ป๋๋ค. ๋ฌผ์ ๋
น๊ธฐ ์ฝ๊ณ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์์นผ๋ก์ด๋๋ฅผ ์นจ์ ์ํค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋งค์ผ์ ใ์๋ ด์ ๋ฐ์๋ก ์ด๋ค.
-
ํ๋
(tannin)
:
๋จ๋ฐฑ์ง, ๋๋ ๋ค๋ฅธ ๊ฑฐ๋ ๋ถ์์ ๊ฐํ๊ฒ ์ฐฉํํฉ๋ฌผ์ ํ์ฑํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ ์์ ํ์ด๋๋ก์๊ธฐ ๋ฐ์๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋, ํ๋์ฑ ํํฉ๋ฌผ์ ํตํ์ด ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ๋น๊ต์ ๋ถ์๋์ด ํฌ๊ณ , ์ฐจ, ์ค๋ฐฐ์, ๋ชฐ์์ ๋ฐ์์ ์ฆ์์ ์ป๋๋ค. ๋ฌผ์ ๋
น๊ธฐ ์ฝ๊ณ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์์นผ๋ก์ด๋๋ฅผ ์นจ์ ์ํค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋งค์ผ์ ใ์๋ ด์ ๋ฐ์๋ก ์ด๋ค.
-
๊ณ ๋ถ์
(้ซๅๅญ)
:
ํํฉ๋ฌผ ๊ฐ์ด๋ฐ ๋ถ์๋์ด ๋๋ต 1๋ง ์ด์์ธ ๋ถ์. ๋๋ ํํ ๊ฒฐํฉ์ผ๋ก ๊ฑฐ์ ๋ฌดํ ๊ฐ์์ ์์๊ฐ ๊ฒฐํฉํ์ฌ ์๋ ๋ถ์. ์ฌ์ ์, ๋จ๋ฐฑ์ง, ๊ณ ๋ฌด, ๊ณต์ ๊ฒฐํฉ์ผ๋ก ์์ฑ๋ ๋ค์ด์๋ชฌ๋ ๋ฐ์๊ฐ ์๋ค.
๐
้ซ:
๋์ ๊ณ
ๅ:
๋๋ ๋ถ
ๅญ:
์๋ค ์
-
๋จ๋
์ฐ
(ๅฎๅฏง้
ธ)
:
โํ๋์ฐโ์ ์์ญ์ด. (ํ๋์ฐ: ๋จ๋ฐฑ์ง, ๋๋ ๋ค๋ฅธ ๊ฑฐ๋ ๋ถ์์ ๊ฐํ๊ฒ ์ฐฉํํฉ๋ฌผ์ ํ์ฑํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ ์์ ํ์ด๋๋ก์๊ธฐ ๋ฐ์๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋, ํ๋์ฑ ํํฉ๋ฌผ์ ํตํ์ด ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ๋น๊ต์ ๋ถ์๋์ด ํฌ๊ณ , ์ฐจ, ์ค๋ฐฐ์, ๋ชฐ์์ ๋ฐ์์ ์ฆ์์ ์ป๋๋ค. ๋ฌผ์ ๋
น๊ธฐ ์ฝ๊ณ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์์นผ๋ก์ด๋๋ฅผ ์นจ์ ์ํค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋งค์ผ์ ใ์๋ ด์ ๋ฐ์๋ก ์ด๋ค.)
๐
ๅฎ:
ํ ๋จ
ๅฏง:
ํธ์ํ ๋
้
ธ:
์ด ์ฐ
-
๋น์ฉ๋งค
(่ฒงๆบถๅช)
:
๋ถ์๋์ด ํฐ ๋ถ์๊ฐ ๋
น์ ๋ ์ด์ ํก์ํ๋ ์ฉ๋งค.
๐
่ฒง:
๊ฐ๋ํ ๋น
ๆบถ:
์งํํ ํ๋ฅผ ์ฉ
ๅช:
์ค๋งค ๋งค
-
์ด๋์ฒด
(็ฐ้้ซ)
:
์คํ์์ ๊ฐ์ผ๋ฉด์ ๋ถ์๋์ด ๋ค๋ฅธ ํํฉ๋ฌผ.
๐
็ฐ:
๋ค๋ฅผ ์ด
้:
ํค์๋ฆด ๋
้ซ:
๋ชธ ์ฒด
-
ํฐ๋ถ์
(ํฐๅๅญ)
:
ํํฉ๋ฌผ ๊ฐ์ด๋ฐ ๋ถ์๋์ด ๋๋ต 1๋ง ์ด์์ธ ๋ถ์. ๋๋ ํํ ๊ฒฐํฉ์ผ๋ก ๊ฑฐ์ ๋ฌดํ ๊ฐ์์ ์์๊ฐ ๊ฒฐํฉํ์ฌ ์๋ ๋ถ์. ์ฌ์ ์, ๋จ๋ฐฑ์ง, ๊ณ ๋ฌด, ๊ณต์ ๊ฒฐํฉ์ผ๋ก ์์ฑ๋ ๋ค์ด์๋ชฌ๋ ๋ฐ์๊ฐ ์๋ค.
๐
ๅ:
๋๋ ๋ถ
ๅญ:
์๋ค ์
-
ํ๋์ฐ
(tannin้
ธ)
:
๋จ๋ฐฑ์ง, ๋๋ ๋ค๋ฅธ ๊ฑฐ๋ ๋ถ์์ ๊ฐํ๊ฒ ์ฐฉํํฉ๋ฌผ์ ํ์ฑํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ ์์ ํ์ด๋๋ก์๊ธฐ ๋ฐ์๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋, ํ๋์ฑ ํํฉ๋ฌผ์ ํตํ์ด ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ๋น๊ต์ ๋ถ์๋์ด ํฌ๊ณ , ์ฐจ, ์ค๋ฐฐ์, ๋ชฐ์์ ๋ฐ์์ ์ฆ์์ ์ป๋๋ค. ๋ฌผ์ ๋
น๊ธฐ ์ฝ๊ณ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์์นผ๋ก์ด๋๋ฅผ ์นจ์ ์ํค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋งค์ผ์ ใ์๋ ด์ ๋ฐ์๋ก ์ด๋ค.
-
ํ๋์ฐ
(tannin้
ธ)
:
๋จ๋ฐฑ์ง, ๋๋ ๋ค๋ฅธ ๊ฑฐ๋ ๋ถ์์ ๊ฐํ๊ฒ ์ฐฉํํฉ๋ฌผ์ ํ์ฑํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ ์์ ํ์ด๋๋ก์๊ธฐ ๋ฐ์๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋, ํ๋์ฑ ํํฉ๋ฌผ์ ํตํ์ด ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ๋น๊ต์ ๋ถ์๋์ด ํฌ๊ณ , ์ฐจ, ์ค๋ฐฐ์, ๋ชฐ์์ ๋ฐ์์ ์ฆ์์ ์ป๋๋ค. ๋ฌผ์ ๋
น๊ธฐ ์ฝ๊ณ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์์นผ๋ก์ด๋๋ฅผ ์นจ์ ์ํค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋งค์ผ์ ใ์๋ ด์ ๋ฐ์๋ก ์ด๋ค.
๐ ๋จ์ด ์ ํฌ๋ฅผ ์ํ ์ ๋ฌผ ์์๋ฅผ ์ด์ด๋ณด์ธ์
โน
๋ง์๋ ์๋ด ๋ชจ์
๐จโ๐ฆโ๐ฆโ๐แแ
ตแซแแ
กแซแแ
ชแซแแ
จ,แแ
ตแซแแ
ฆ
๐น๐ฑ๐แแ
ตแจแแ
ฎแฏ
๐งข๐๐แแ
กแแ
ฎแฏ,แแ
ตแแ
งแจ,แแ
ฅแฏแแ
ต
โน
์์๋๋ฉด ์ธ๋ชจ์๋ ๋ถ์ผ๋ณ ํ์ ๋จ์ด