๐
๊ตฝ๋
๐๊ตญ์ด ์ฌ์ ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ
3๊ฐ
๐"๊ตฝ๋"๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ๋จ์ด๋ 3๊ฐ, ๐๋ปํ์ด์ "๊ตฝ๋"์ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 119๊ฐ ์
๋๋ค.
๐
๊ตฝ๋
๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ
119๊ฐ
๐"๊ตฝ๋"๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ๋จ์ด๋ 3๊ฐ, ๐๋ปํ์ด์ "๊ตฝ๋"์ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 119๊ฐ ์
๋๋ค.
-
๋ฒ
:
1์ผ์ ์์ ์ฐ๋ ์๊ธ ๊ตฝ๋ ๊ฐ๋ง.
2๋ฒ ๋ฐ์์ ์๊ธ ๊ตฝ๋ ์์ค์ ํ์ฌ ๋์ ์ง.
-
ํฌ
(็ฎ)
:
ํ์ฝ์ ๋ฒ์ ํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ. ํ์ฝ์ ์ฟ๋ถ์ ๋ฌป์ด ๊ตฝ๋ ๊ฒ์ผ๋ก, ๋
์ฑ์ ์์ ๊ณ ๋ฐ๋ปํ ์ฑ์ง์ ๊ฐํ๊ฒ ํ๋ค.
-
๊ฐ์
(ๅฃไฝ)
:
๋
์ ๊ตฝ๋ ๋ฐ ์ฐ๋ ๊ฐ(ๅฃ)์ ๋ง๋๋ ๊ณต์ฅ.
๐
ๅฃ:
๊ถค ๊ฐ
ไฝ:
์ง์ ์
-
๊ตด์ฑ
(ๅฑๆง)
:
์๋ฌผ์ฒด์ ์ผ๋ถ๊ฐ ์ธ๋ถ์ ์๊ทน์ ๋ฐ์์ ๋, ๊ทธ ์๊ทน ๋ฐฉํฅ์ ๊ด๊ณ๋๋ ์ชฝ์ผ๋ก ๊ตฝ๋ ์ฑ์ง. ์๊ทน์ด ์ฃผ์ด์ง ๋ฐฉํฅ์ผ๋ก ๊ตฝ๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ทธ ๋ฐ๋ ๋ฐฉํฅ์ผ๋ก ๊ตฝ๋ ๊ฒ์ด ์๋ค.
๐
ๅฑ:
๊ตฝ์ ๊ตด
ๆง:
์ฑํ ์ฑ
-
๊ตฝ์ฑ
(๊ตฝๆง)
:
์๋ฌผ์ฒด์ ์ผ๋ถ๊ฐ ์ธ๋ถ์ ์๊ทน์ ๋ฐ์์ ๋, ๊ทธ ์๊ทน ๋ฐฉํฅ์ ๊ด๊ณ๋๋ ์ชฝ์ผ๋ก ๊ตฝ๋ ์ฑ์ง. ์๊ทน์ด ์ฃผ์ด์ง ๋ฐฉํฅ์ผ๋ก ๊ตฝ๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ทธ ๋ฐ๋ ๋ฐฉํฅ์ผ๋ก ๊ตฝ๋ ๊ฒ์ด ์๋ค.
-
๊ทธ๋ฆด
(grill)
:
1๊ณ ๊ธฐ๋ ์์ ์ ๊ตฝ๋ ์์ .
2์ฆ์์์ ์์ ์ ๊ตฌ์ด ๊ณ ๊ธฐ๋ ์์ .
3ํธํ
์ด๋ ํด๋ฝ์ ๊ฐ์ด์๋น. ์ฆ์์์ ๊ตฌ์ด ๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ์๋ฅผ ํ๋ค.
-
๋๊ธฐ
(้ถๅจ)
:
์งํ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด ๋ณ์ ๋ง๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ์ฝ๊ฐ ๊ตฌ์ด ๋ค์, ์ ์ฝ์ ์
ํ ๋ค์ ๊ตฌ์ด ๊ทธ๋ฆ. ๊ธฐ์ด ์ฌ๋ฃ๊ฐ ๋๋ ํ์ด ์ค๊ฐ ๊ฐ๋์ด๋ฉฐ ๋ถํฌ๋ช
์ฑ์ ๋ค๋ค. ๊ตฝ๋ ์จ๋๋ 1,100~1,250โ์ด๋ค. ์ฃผ๋ก ์์กฐ, ๊ฑด์ถ ์์ฌ, ์ฅ์ํ, ๊ทธ๋ฆ ๋ฐ์๋ก ์ฐ์ธ๋ค. ๋์ ์๋ฏธ๋ก๋ ์๊ธฐ, ์ง๊ทธ๋ฆ ๋ฐ์๋ ํฌํจํ๋ค.
๐
้ถ:
์ง๊ทธ๋ฆ ๋
ๅจ:
๊ทธ๋ฆ ๊ธฐ
-
๋์
(้ถ็ชฏ)
:
๋๊ธฐ๋ฅผ ๊ตฝ๋ ๊ฐ๋ง.
๐
้ถ:
์ง๊ทธ๋ฆ ๋
็ชฏ:
๊ธฐ์ ๊ฐ๋ง ์
-
๋ก์ค
(roast)
:
1์, ๋ผ์ง, ์ ๋ฐ์์ ์ด๊นจ ๋ถ๋ถ์ ์ด. ๋ถ๊ณ ๊ธฐ์ ์ ๋นํ๋ค.
2๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ์๋ฅผ ์ง์ ๋ถ์ ๊ตฝ๋ ๊ฒ.
3๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ์๋ฅผ ๋จ๊ฒ๊ฒ ๋จ ์ฌ์ ๋ฌป์ด์ ๊ตฝ๋ ๊ฒ.
-
๋งค์
(็
ค็ชฏ)
:
์ํ์ ๋์ด ๊ทธ๋ฆ์ ๊ตฝ๋ ๊ฐ๋ง.
๐
็
ค:
๊ทธ์์ ๋งค
็ชฏ:
๊ธฐ์ ๊ฐ๋ง ์
๐ ๋จ์ด ์ ํฌ๋ฅผ ์ํ ์ ๋ฌผ ์์๋ฅผ ์ด์ด๋ณด์ธ์
โน
๋ง์๋ ์๋ด ๋ชจ์
๐ฏ๐๐แแ
ฉแผแแ
ฎแฏ
๐๐ซ๐กแแ
ตแซแแ
ขแผ,แแ
ฅแแ
ตแซ,แแ
ตแแ
จ
๐งข๐๐แแ
กแแ
ฎแฏ,แแ
ตแแ
งแจ,แแ
ฅแฏแแ
ต
โน
์์๋๋ฉด ์ธ๋ชจ์๋ ๋ถ์ผ๋ณ ํ์ ๋จ์ด