酵 🌏한자(사자성어) 💡식품 분야 6개
酵:
술밑 효
발효할 효
지게미 효
술밑 교
발효할 교
지게미 교
총획:14
부수:酉
국어사전에서 🌏한자 "酵 (술밑 효, 발효할 효)" 단어이고, '식품' 관련 단어는 6개 입니다.
💡통계
품사
글자수
한자
끝 글자
시작 글자
-
포도주 효모
(葡萄酒酵母)
:
진정 효모균류의 하나. 성숙한 포도의 과피에서 분리된 효모로, 알코올 발효를 하여 포도주 양조에 쓰인다.
🌏 葡: 포도 포 萄: 포도 도 酒: 술 주 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모 -
제빵효모
(製빵酵母)
:
빵을 만들기에 알맞게 개발된 사카로미세스속(屬)의 한 균주.
🌏 製: 지을 제 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모 -
바닥 발효
(바닥醱酵)
:
효모 세포가 발효액의 밑부분에 모이는 일. 맥주나 알코올 함량이 적은 포도주가 발효할 때 생긴다.
🌏 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 -
압착 효모
(壓搾酵母)
:
압착한 효모. 빵효모를 공업적으로 배양한 것을 압착하여 수분 70% 정도로 만든 것이다.
🌏 壓: 누를 압 搾: 짤 착 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모 -
맥주 효모균
(麥酒酵母菌)
:
맥주를 만드는 데 필요한 효모균. 엿기름 속에 있는 당분을 치메이스의 작용으로 발효하여 알코올과 이산화 탄소로 분리한다.
🌏 麥: 보리 맥 酒: 술 주 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모 菌: 버섯 균 -
발효유
(醱酵乳)
:
우유, 양유(羊乳) 따위를 유산균이나 효모균으로 발효시켜 만든 유제품. 요구르트 따위가 있으며, 몸의 영양을 돕는 자양 식료로 쓰인다.
🌏 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 乳: 젖 유