酵 🌏한자(사자성어) 165개

酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 술밑 교 발효할 교 지게미 교 총획:14 부수:酉

국어사전에서 🌏한자 "酵 (술밑 효, 발효할 효)" 단어는 165개 입니다.

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자기 발효 (自己醱酵) : 효모가 발효할 때에, 그 영양분이 부족하면 자기의 몸을 분해하여 발효하는 일. 주로 몸 안의 글리코겐을 당화하여 발효한다.
🌏 自: 스스로 자 己: 몸 기 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효
산소화 효소 (酸素化酵素) : 유기 물질에 산소를 직접 첨가하는 효소.
🌏 酸: 초 산 素: 흴 소 化: 될 화 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
효모균 (酵母菌) : 자낭균류에 속하는 균류. 엽록소가 없는 단세포로 이루어진 원형 또는 타원형의 균류로, 경제적으로 중요한 균류이다. 대개 출아(出芽)에 의하여 번식하며 내생 포자 생성법에 의한 것도 있다. 식품 제조 시 발효와 부풀리기에 이용하며 주로 술이나 빵을 만드는 데 많이 쓴다.
🌏 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모 菌: 버섯 균
효소기질 (酵素基質) : 효소와 작용하여 화학 반응을 일으키는 물질. 예를 들면, 녹말은 그 효소인 아밀라아제의 기질이다.
🌏 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소 基: 터 기 質: 바탕 질
해양 효모 (海洋酵母) : 바다에서 서식하는 효모.
🌏 海: 바다 해 洋: 큰 바다 양 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모
주정 발효 (酒精醱酵) : 산소가 없는 상태에서 효모, 세균 따위의 미생물에 의하여 당류가 에탄올과 이산화 탄소로 분해되는 현상. 맥주, 포도주의 양조나 알코올 공업에 응용된다.
🌏 酒: 술 주 精: 찧을 정 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효
폐 효모균증 (肺酵母菌症) : 진균의 하나인 효모균이 폐에 들어가서 일으키는 증상. 주로 입안ㆍ목ㆍ폐가 손상되며, 뼈ㆍ피부ㆍ뇌수ㆍ소화 기관에 염증이 생기기도 하고 뇌막염 증상이 생기기도 한다.
🌏 肺: 허파 폐 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모 菌: 버섯 균 症: 증세 증
무교병 (無酵餠) : 누룩을 넣지 않고 만든 빵. 유대인들이 출애굽의 수난과 하나님의 은혜를 기념하기 위하여 유월절 다음 날부터 7일 동안 만들어 먹는다.
🌏 無: 없을 무 酵: 술밑 교 발효할 교 지게미 교 餠: 밀가루떡 병

발효도 (醱酵度) : 발효된 정도.
🌏 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 度: 법도 도
단발효주 (單醱酵酒) : 술의 하나. 술의 원료로 들어 있는 사탕기를 효모균으로 띄워 만든다.
🌏 單: 홑 단 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 酒: 술 주
세포 내 효소 (細胞內酵素) : 세포 안에 있는 효소.
🌏 細: 가늘 세 胞: 태보 포 內: 안 내 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
발효주 (醱酵酒) : 곡류나 과실 따위를 발효시켜서 만든 술. 포도주나 맥주, 청주 따위를 이른다.
🌏 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 酒: 술 주
효소 (酵素) : 생물의 세포 안에서 합성되어 생체 속에서 행하여지는 거의 모든 화학 반응의 촉매 구실을 하는 고분자 화합물을 통틀어 이르는 말. 화학적으로는 단순 단백질 또는 복합 단백질에 속하며, 술ㆍ간장ㆍ치즈 따위의 식품 및 소화제 따위의 의약품을 만드는 데 쓴다.
🌏 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
수소화 효소 (水素化酵素) : 산화 환원 효소계의 하나. 보통 수소 페레독신 산화 환원 효소를 이르며, 질소 고정 세균ㆍ수소 세균ㆍ광합성 녹조류 따위의 미생물에서 볼 수 있다.
🌏 水: 물 수 素: 흴 소 化: 될 화 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
조절 효소 (調節酵素) : 몸속에서 물질대사 경로의 스위치를 바꾸는 데에 관여하는 효소.
🌏 調: 고를 조 節: 마디 절 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
질산 환원 효소 (窒酸還元酵素) : 질산염을 아질산염으로 환원하는 반응에 촉매 역할을 하는 효소. 미생물에서 고등 동물에까지 널리 볼 수 있다.
🌏 窒: 막을 질 酸: 초 산 還: 돌아올 환 元: 으뜸 원 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
하층 효모 (下層酵母) : 당액(糖液)을 알코올 발효 할 때, 거의 가라앉거나 초기의 왕성한 발효가 끝나면 그릇 밑바닥에 침사(沈渣)하는 효모.
🌏 下: 아래 하 層: 층 층 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모
알코올 탈수소 효소 (alcohol脫水素酵素) : 알코올로부터 수소를 제거하여 알데하이드 또는 케톤을 생성시키는 반응 혹은 그 역반응을 촉매하는 효소.
🌏 脫: 벗을 탈 기뻐할 태 水: 물 수 素: 흴 소 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 술밑 교 발효할 교 지게미 교 素: 흴 소
전효소 (全酵素) : 주 효소와 그것에 대응하는 보조 효소가 결합하여 형성하는 활성형의 효소.
🌏 全: 온전할 전 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
응혈 효소 (凝血酵素) : 혈액 가운데의 피브리노젠을 피브린으로 바꾸어 혈액을 응고시키는 효소.
🌏 凝: 엉길 응 血: 피 혈 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
글루콘산 발효 (gluconic酸醱酵) : 포도당을 호기성으로 산화하여 글루콘산을 만드는 발효.
🌏 酸: 초 산 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 술밑 교 발효할 교 지게미 교
유발 효소 (誘發酵素) : 생물체에 어떤 물질을 가하면 현저하게 많이 생성되는 효소.
🌏 誘: 꾈 유 發: 필 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
발효되다 (醱酵되다) : 효모나 세균 따위의 미생물로 유기 화합물이 분해되어 알코올류, 유기산류, 이산화 탄소 따위가 생기게 되다. 좁은 뜻으로는 산소가 없는 상태에서 미생물에 의해 탄수화물이 분해되어 에너지를 얻는 일을 이른다. 술, 된장, 간장, 치즈 따위를 만드는 데에 쓴다.
🌏 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효

탈수소 효소 (脫水素酵素) : 탈수소 반응의 촉매가 되는 효소를 통틀어 이르는 말. 산화 환원 효소에 속하는 효소군이다.
🌏 脫: 벗을 탈 水: 물 수 素: 흴 소 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
효소 저해 (酵素沮害) : 어떤 물질과 효소가 상호 작용 하여 반응이 저해되는 일.
🌏 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소 沮: 막을 저 害: 해로울 해
포도주 효모 (葡萄酒酵母) : 진정 효모균류의 하나. 성숙한 포도의 과피에서 분리된 효모로, 알코올 발효를 하여 포도주 양조에 쓰인다.
🌏 葡: 포도 포 萄: 포도 도 酒: 술 주 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모
유산 발효 (乳酸醱酵) : 젖산균이 당류를 분해하여 젖산이 생기는 현상.
🌏 乳: 젖 유 酸: 초 산 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효
제빵효모 (製빵酵母) : 빵을 만들기에 알맞게 개발된 사카로미세스속(屬)의 한 균주.
🌏 製: 지을 제 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모
응고 효소 (凝固酵素) : 액체 안에 녹아 있는 복잡한 물질에 작용하여 그것을 엉기게 하는 효소. 트롬빈과 같이 혈액을 응고시키는 것 따위가 있다.
🌏 凝: 엉길 응 固: 굳을 고 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
발효차 (醱酵차) : 산화 효소를 파괴하지 않고 발효시켜 만든 차. 홍차 따위가 있다.
🌏 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효
자기 분해 효소 (自己分解酵素) : 생물체가 손상을 입거나 죽었을 때 세포를 분해하는 효소.
🌏 自: 스스로 자 己: 몸 기 分: 나눌 분 解: 풀 해 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
맥주 효모균 (麥酒酵母菌) : 맥주를 만드는 데 필요한 효모균. 엿기름 속에 있는 당분을 치메이스의 작용으로 발효하여 알코올과 이산화 탄소로 분리한다.
🌏 麥: 보리 맥 酒: 술 주 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모 菌: 버섯 균
에탄올 발효 (ethanol醱酵) : 과당과 같은 당분이 효모에 의하여 이산화 탄소와 에탄올로 분해하여 이루어지는 발효.
🌏 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 술밑 교 발효할 교 지게미 교
메테인 발효 (methane醱酵) : 유기물성 폐기물을 혐기성 세균으로 분해하여 메테인과 이산화 탄소를 생성하는 발효. 음식물 쓰레기, 분뇨 처리나 산업 폐기물의 처리에 쓰인다.
🌏 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 술밑 교 발효할 교 지게미 교
발효 효소 (醱酵酵素) : 발효를 빠르게 하거나 더디게 하는 효소.
🌏 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
효소제 (酵素劑) : 동식물이 생산하는 효소를, 저장할 수 있는 제제(製劑)로 만들어 식품과 의약(醫藥) 따위에 사용할 수 있도록 한 상품을 통틀어 이르는 말.
🌏 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소 劑: 약지을 제
아세톤 뷰탄올 발효 (acetone butanol醱酵) : 아세톤을 주요 생산물로 하는 발효. 여러 가지 미생물에 의해 이루어진다. 아세톤과 함께 뷰탄올과 에탄올의 생성을 동반한다.
🌏 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 술밑 교 발효할 교 지게미 교
수산 발효 (蓚酸醱酵) : 사상균, 세균, 효모 따위로 수산을 만드는 발효.
🌏 蓚: 수산 수 酸: 초 산 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효
옥살산 발효 (oxalic酸醱酵) : 사상균, 세균, 효모 따위로 수산을 만드는 발효.
🌏 酸: 초 산 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 술밑 교 발효할 교 지게미 교
지방 분해 효소 (脂肪分解酵素) : 중성 지방을 지방산과 글리세린으로 가수 분해를 하는 효소. 동물에는 이자액에, 식물에는 피마자 따위에 많이 들어 있다.
🌏 脂: 기름 지 肪: 살찔 방 分: 나눌 분 解: 풀 해 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
전사 효소 (轉寫酵素) : 전사(轉寫)를 촉매하는 효소. 진핵 세포에서는 인(仁)에서 리보솜 아르엔에이의 합성에 관여하는 것과 핵질에서 전령 아르엔에이의 전구체나 운반 아르엔에이의 합성에 관여하는 것 따위가 있다.
🌏 轉: 구를 전 寫: 베낄 사 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
효소원 (酵素原) : 비활성 전구물질로, 생체에서 만들어져 분비된 다음 다른 물질의 작용을 받고서 비로소 참된 효소가 되는 일부 효소를 이르는 말.
🌏 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소 原: 근원 원
사이토크로뮴 산화 효소 (cytochromium酸化酵素) : 환원형 사이토크로뮴 시(C)를 공기 속의 산소에 의하여 산화되도록 촉매하는 효소. 고등 동식물과 효모 속에 들어 있으며, 세포 호흡을 할 때 호흡 기질에서 사이토크로뮴계를 경유하여 전달된 전자를 직접 분자 상태인 산소에 전달한다.
🌏 酸: 초 산 化: 될 화 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 술밑 교 발효할 교 지게미 교 素: 흴 소
호기성 발효 (好氣性醱酵) : 산소 분자의 존재하에서 진행되는 발효로, 미생물이 특정한 유기물을 불완전하게 산화하여 반응액 속에 그 생성물을 축적하는 일.
🌏 好: 좋을 호 氣: 기운 기 性: 성품 성 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효
조효소 (助酵素) : 1 효소에 작용하여 효소가 활성을 띠게 하는 물질. 2 어떤 효소와 결합하여 그 효소의 작용에 필수적인 역할을 하는 비단백성 유기 화합물. 생체의 산화 작용과 환원 작용에 관여하며, 구조 면에서는 비타민과 관련이 깊은 것이 많다.
🌏 助: 도울 조 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소
무교절 (無酵節) : 유대인 달력으로 유월절 다음 날인 1월 15일부터 21일까지의 한 주일. 이 기간 동안 무교병을 먹으며 출애굽의 수난과 하나님의 은혜를 기념한다.
🌏 無: 없을 무 酵: 술밑 교 발효할 교 지게미 교 節: 마디 절
효소 화학 (酵素化學) : 효소의 화학 구조, 성질, 촉매 작용을 연구 대상으로 하는 학문. 화학의 한 분야이다.
🌏 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 素: 흴 소 化: 될 화 學: 배울 학
뷰티르산 발효 (butyric酸醱酵) : 당류에 뷰티르산균을 작용시켜 뷰티르산을 만드는 발효.
🌏 酸: 초 산 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 술밑 교 발효할 교 지게미 교
압착 효모 (壓搾酵母) : 압착한 효모. 빵효모를 공업적으로 배양한 것을 압착하여 수분 70% 정도로 만든 것이다.
🌏 壓: 누를 압 搾: 짤 착 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모
메탄 발효 (methane醱酵) : 유기물성 폐기물을 혐기성 세균으로 분해하여 메테인과 이산화 탄소를 생성하는 발효. 음식물 쓰레기, 분뇨 처리나 산업 폐기물의 처리에 쓰인다.
🌏 醱: 술 괼 발 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 술밑 교 발효할 교 지게미 교