๐
์ค๋ฆฌ๋์นด์
๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ
6๊ฐ
๐๋ปํ์ด์ "์ค๋ฆฌ๋์นด์"๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 6๊ฐ ์
๋๋ค.
-
์๋จ
(็ดซๆช)
:
์ฝฉ๊ณผ์ ์๋ก ํ์ฝ ๊ต๋ชฉ. ๋์ด๋ 10๋ฏธํฐ ์ด์์ด๋ฉฐ ์์ ์ด๊ธ๋๊ณ ๊ฒน์์ผ๋ก ์ํ ๋๋ ๋์ ํ์ํ์ด๋ค. ๋๋ฌด๊ป์ง์ด ์์ค๋น์ด๊ณ ์ฌ๋ฆ์ฒ ์ ๋๋ฐ ๊ฝ์ด ์ด์(็ธฝ็) ํ์๋ก ํ๋ค. ์ฌ๋ชฉ์ ๊ฑด์ถ, ๊ฐ๊ตฌ ๋ฐ์์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์ด๋ค. ์ธ๋ ๋จ๋ถ์์ ์ค๋ฆฌ๋์นด์ ๊ฑธ์ณ ๋ถํฌํ๋ค.
๐
็ดซ:
์์ฃผ ๋น ์
ๆช:
๋ฐ๋ฌ๋๋ฌด ๋จ
-
์๋จ๋ชฉ
(็ดซๆชๆจ)
:
์ฝฉ๊ณผ์ ์๋ก ํ์ฝ ๊ต๋ชฉ. ๋์ด๋ 10๋ฏธํฐ ์ด์์ด๋ฉฐ ์์ ์ด๊ธ๋๊ณ ๊ฒน์์ผ๋ก ์ํ ๋๋ ๋์ ํ์ํ์ด๋ค. ๋๋ฌด๊ป์ง์ด ์์ค๋น์ด๊ณ ์ฌ๋ฆ์ฒ ์ ๋๋ฐ ๊ฝ์ด ์ด์(็ธฝ็) ํ์๋ก ํ๋ค. ์ฌ๋ชฉ์ ๊ฑด์ถ, ๊ฐ๊ตฌ ๋ฐ์์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์ด๋ค. ์ธ๋ ๋จ๋ถ์์ ์ค๋ฆฌ๋์นด์ ๊ฑธ์ณ ๋ถํฌํ๋ค.
๐
็ดซ:
์์ฃผ ๋น ์
ๆช:
๋ฐ๋ฌ๋๋ฌด ๋จ
ๆจ:
๋๋ฌด ๋ชฉ
-
ํ ๋ค์กฑ
(Todaๆ)
:
์ธ๋์ธ์ ํ ์ข
์กฑ. ์ธ๋ ๋ฐ์นธ๋ฐ๋์ ๋๊ธฐ๋ฆฌ(Nilgiri) ์ฐ์ง์ ์ค๋ฆฌ๋์นด์ ๊ฑฐ์ฃผํ๋ฉฐ, ์ด๋น์ด ๋ฐ๊ณ ํค๊ฐ ํฌ๋ค. ๋ฌผ์์ ๋ฐฉ๋ชฉ๊ณผ ๋๋์ผ๋ก ์ด์๊ฐ๋ฉฐ ์ผ์ฒ๋ค๋ถ์ ํ์์ด ์๋ค.
-
์๋จ๋๋ฌด
(็ดซๆช๋๋ฌด)
:
์ฝฉ๊ณผ์ ์๋ก ํ์ฝ ๊ต๋ชฉ. ๋์ด๋ 10๋ฏธํฐ ์ด์์ด๋ฉฐ ์์ ์ด๊ธ๋๊ณ ๊ฒน์์ผ๋ก ์ํ ๋๋ ๋์ ํ์ํ์ด๋ค. ๋๋ฌด๊ป์ง์ด ์์ค๋น์ด๊ณ ์ฌ๋ฆ์ฒ ์ ๋๋ฐ ๊ฝ์ด ์ด์(็ธฝ็) ํ์๋ก ํ๋ค. ์ฌ๋ชฉ์ ๊ฑด์ถ, ๊ฐ๊ตฌ ๋ฐ์์ ์ฌ๋ฃ๋ก ์ด๋ค. ์ธ๋ ๋จ๋ถ์์ ์ค๋ฆฌ๋์นด์ ๊ฑธ์ณ ๋ถํฌํ๋ค.
๐
็ดซ:
์์ฃผ ๋น ์
ๆช:
๋ฐ๋ฌ๋๋ฌด ๋จ
-
๋ ๋ชฌ๊ทธ๋ผ์ค
(lemongrass)
:
๋ณ๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ. ๋์ด๋ 1~1.5๋ฏธํฐ์ด๊ณ ์์ ๋๋ฌธ๋๋ฌธ ๋ฌ๋ฆฌ๋ฉฐ, ๊ทผ์์ฝ์ ๊ฐ๋๊ณ ๊ฒฝ์ฝ์ ๊ธธ๋ค. ํ ์ ์ฒด์์ ๋ ๋ชฌ ํฅ๊ธฐ๊ฐ ๋๋ค. ๊ธฐ๋ฆ์ ์ฑ์ทจํ๊ธฐ ์ํ์ฌ ์ต์ง์์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ฉฐ ์ธ๋ ๋จ๋ถ์ ์ค๋ฆฌ๋์นด์ ๋ถํฌํ๋ค.
-
์ค๋ฆฌ์์ผ์๋ฅด๋ฐ๋คํธ๋ผ์ฝํ
(Sri Jayawardenepura Kotte)
:
์ค๋ฆฌ๋์นด์ ์๋ ๋์. ์ค๋ฆฌ๋์นด์ ์
๋ฒ์ ์๋์ด๋ค.
๐ ๋จ์ด ์ ํฌ๋ฅผ ์ํ ์ ๋ฌผ ์์๋ฅผ ์ด์ด๋ณด์ธ์
โน
๋ง์๋ ์๋ด ๋ชจ์
๐น๐ฑ๐แแ
ตแจแแ
ฎแฏ
๐๐ซ๐กแแ
ตแซแแ
ขแผ,แแ
ฅแแ
ตแซ,แแ
ตแแ
จ
๐ฏ๐๐แแ
ฉแผแแ
ฎแฏ