๐
์์๊ฐ
๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ
37๊ฐ
๐๋ปํ์ด์ "์์๊ฐ"๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 37๊ฐ ์
๋๋ค.
-
๋ฌผ์จ
:
๋ฌผ์ฒด์ ์๊น์ด ๋ํ๋๋๋ก ํด ์ฃผ๋ ์ฑ๋ถ. ์ด์๋ ์์ฒด์ ์๊น์ ๋ํ๋ด๋ ๋๋ฌผ ์์ใ์๋ฌผ ์์ ๋ฐ์์ ์ฒ์ฐ ์์๊ฐ ์๊ณ , ๊ณต์
์ ์ผ๋ก ๋ฌผ๊ฑด์ ์์ ์
ํ๋ ๋๋ฃใ์๋ฃ ๋ฐ์์ ๊ณต์
์ฉ ์ธ๊ณต ์์๊ฐ ์๋ค.
-
๋ฐฑ๋ฐ
(็ฝๆ)
:
1์ผ๋ฃฉ์ด ์ง ์ (้ป).
2ํ์์ ํ๋ฉด์์ ํฐ๋ฌด๋ฌ๊ฐ์ด ํนํ ๋ฐ๊ฒ ๋ณด์ด๋ ๋ถ๋ถ. ํ์์ด ํ๋ํ๋ ์๊ธฐ์ ํ์ ๋ถ๊ทผ์ ๋ง์ด ์๊ธด๋ค.
3ํผ๋ถ์ ํ ๋ถ๋ถ์ ๋ฉ๋ผ๋ ์์๊ฐ ์์ด์ ธ ํฐ์ ๋ฐ์ ์ด ์๊ธฐ๋ ๋ณ.
๐
็ฝ:
ํฐ ๋ฐฑ
ๆ:
์ผ๋ฃฉ์ง ๋ฐ
-
์์
(่ฒ็ด )
:
๋ฌผ์ฒด์ ์๊น์ด ๋ํ๋๋๋ก ํด ์ฃผ๋ ์ฑ๋ถ. ์ด์๋ ์์ฒด์ ์๊น์ ๋ํ๋ด๋ ๋๋ฌผ ์์ใ์๋ฌผ ์์ ๋ฐ์์ ์ฒ์ฐ ์์๊ฐ ์๊ณ , ๊ณต์
์ ์ผ๋ก ๋ฌผ๊ฑด์ ์์ ์
ํ๋ ๋๋ฃใ์๋ฃ ๋ฐ์์ ๊ณต์
์ฉ ์ธ๊ณต ์์๊ฐ ์๋ค.
๐
่ฒ:
๋น ์
็ด :
ํด ์
-
ํ์ฑ
(่นๅฝฉ)
:
์๊ตฌ์ ๊ฐ๋ง๊ณผ ์์ ์ฒด ์ฌ์ด์ ์๋ ๋ฅ๊ทผ ๋ชจ์์ ์์ ๋ง. ๋ง์ ์ค์์ ๋๊ณต์ด ์์ผ๋ฉฐ, ํ์ฑ์ ์ ์ถ์ผ๋ก ๋๊ณต์ด ์ถ์๋๊ฑฐ๋ ํ๋๋์ด ์๊ตฌ์ ๋ค์ด์ค๋ ๋น์ ์์ ์กฐ์ ํ๋ค. ์ธ์ข
์ ๋ฐ๋ผ ์์๊ฐ ๋ค๋ฅด๋ค.
๐
่น:
๋ฌด์ง๊ฐ ํ
ๅฝฉ:
์ฑ์ ์ฑ
-
๊ผฌ์ธ๋ง
:
๋จ์ธ๊ท ์ ๋์ ํ ๋ค์ธํฌ ๋ฏธ์๋ฌผ. ์ฝ๋ก์, ํผ์ฝ์์ ์์๊ฐ ์์ด ๊ดํฉ์ฑ์ ํ๋ฉฐ ๋จ๋ฐฑ์ง ํจ์ ๋์ด 60% ์ด์์ด๋ค. ํด๋ก๋ ๋ผ ๋ฐ์์ ํจ๊ป ๋ฏธ๋์ ๋จ๋ฐฑ์ง์์ผ๋ก ์ฃผ๋ชฉ๋๊ณ ์๋ค.
-
๋์ ๋ง
(่บๆ๋ง)
:
๋จ์ธ๊ท ์ ๋์ ํ ๋ค์ธํฌ ๋ฏธ์๋ฌผ. ์ฝ๋ก์, ํผ์ฝ์์ ์์๊ฐ ์์ด ๊ดํฉ์ฑ์ ํ๋ฉฐ ๋จ๋ฐฑ์ง ํจ์ ๋์ด 60% ์ด์์ด๋ค. ํด๋ก๋ ๋ผ ๋ฐ์์ ํจ๊ป ๋ฏธ๋์ ๋จ๋ฐฑ์ง์์ผ๋ก ์ฃผ๋ชฉ๋๊ณ ์๋ค.
๐
่บ:
์๋ผ ๋
ๆ:
๋ ์
-
๋ฃจํ
์ธ
(lutein)
:
์นด๋กํฐ๋
ธ์ด๋์ ์ํ๋ ์์ฝ์ฌ์ ํ๋. ํฉ์ ๊ณ ์ฒด๋ก, ๋ฌผ์๋ ๋
น์ง ์์ผ๋ ์ง๋ฐฉ์๋ ๋
น๋๋ค. ๋ฌ๊ฑ์ ๋
ธ๋ฅธ์์, ์์ด๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฝ ์, ์์ ๊นํธ์ ๋ค๋ ์กด์ฌํ๋ฉฐ, ๊ฐ์์ ๋
ธ๋๊ฒ ๋ฌผ๋๋ ๋จํ์์ ์์๊ฐ ๋๋ค. ํํ์์ C40H56O2.
-
๋งค์ผ๋ฃ
(ๅชๆๆ)
:
์ฌ์ ์ ์์๊ฐ ์ง์ ๋ฌผ๋ค์ง ๋ชปํ๋ ๋ฌผ๊ฐ์ ๊ณ ์ฐฉ์ํค๋ ๋ฌผ์ง. ํ๋์ (tanninๅ)์ ํฌ๋ก๋ฎด, ์ฒ , ์ฃผ์ ๋ฐ์์ ์์ฉ์ฑ ๊ธ์์ผ ๋ฐ์๊ฐ ์๋ค.
๐
ๅช:
์ค๋งค ๋งค
ๆ:
๋ฌผ๋ค์ผ ์ผ
ๆ:
๋์งํ ๋ฃ
-
๋งค์ผ์
(ๅชๆๅ)
:
์ฌ์ ์ ์์๊ฐ ์ง์ ๋ฌผ๋ค์ง ๋ชปํ๋ ๋ฌผ๊ฐ์ ๊ณ ์ฐฉ์ํค๋ ๋ฌผ์ง. ํ๋์ (tanninๅ)์ ํฌ๋ก๋ฎด, ์ฒ , ์ฃผ์ ๋ฐ์์ ์์ฉ์ฑ ๊ธ์์ผ ๋ฐ์๊ฐ ์๋ค.
๐
ๅช:
์ค๋งค ๋งค
ๆ:
๋ฌผ๋ค์ผ ์ผ
ๅ:
์ฝ์ง์ ์
-
๋ฌด์์
(็ก่ฒ็ด )
:
์์๊ฐ ์์.
๐
็ก:
์์ ๋ฌด
่ฒ:
๋น ์
็ด :
ํด ์
๐ ๋จ์ด ์ ํฌ๋ฅผ ์ํ ์ ๋ฌผ ์์๋ฅผ ์ด์ด๋ณด์ธ์
โน
๋ง์๋ ์๋ด ๋ชจ์
๐น๐ฑ๐แแ
ตแจแแ
ฎแฏ
๐๐ซ๐กแแ
ตแซแแ
ขแผ,แแ
ฅแแ
ตแซ,แแ
ตแแ
จ
๐งข๐๐แแ
กแแ
ฎแฏ,แแ
ตแแ
งแจ,แแ
ฅแฏแแ
ต