๐ ๋ฌผ๊ณผ ๐๊ตญ์ด ์ฌ์ ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ 7๊ฐ
๐"๋ฌผ๊ณผ"์ ๊ด๋ จ๋ ๋จ์ด๋ 7๊ฐ, ๐๋ปํ์ด์ "๋ฌผ๊ณผ"๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 393๊ฐ ์ ๋๋ค.
- ๋ฌผ๊ณผ์ (๋ฌผ๊ณผ็ณ) : ๋ฌผ๊ธฐ๊ฐ ์๋ ๊ณผ์.
- ๋ฌผ๊ณผ ๋ถ : ์๋ก ์ฉ๋ฉํ์ง ๋ชปํ๊ฑฐ๋ ๋ง์๋ ์ํ. ๋๋ ๊ทธ๋ฐ ์ํ์ ๋ฌผ๊ฑด.
- ๋ฌผ๊ณผ ๊ธฐ๋ฆ : ์๋ก ์ด์ธ๋ฆฌ์ง ๋ชปํ์ฌ ๊ฒ๋๋ ์ฌ์ด.
- ๋๋๋ฌผ๊ณผ (๋๋๋ฌผ็ง) : ์๋ก์์๋ฌผ ์ฅ๋ฏธ๋ชฉ์ ํ ๊ณผ. ๋๊ฐ ์ก์ง์ ์ด๋ณธ ๋๋ ๊ด๋ชฉ์ผ๋ก ์ ์ธ๊ณ์ 33์ 1,300์ฌ ์ข ์ด ๋ถํฌํ๋๋ฐ ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์๋ ๋๋๋ฌผ, ๋ฐ์์, ๋๊ฝ, ๊ธฐ๋ฆฐ์ด ๋ฐ์์ 30์ฌ ์ข ์ด ์๋ค.
- ์ง๋ง๋ฌผ๊ณผ (์ง๋ง๋ฌผ็ง) : ๊ณค์ถฉ๊ฐ ๋งค๋ฏธ๋ชฉ์ ํ ๊ณผ. ๋ฒ๋คํฐ์ง๋ง๋ฌผ, ์ผ๋ณธ๋ฒ๋คํฐ์ง๋ง๋ฌผ, ์ง๋ฒ๋คํฐ์ง๋ง๋ฌผ ๋ฐ์๊ฐ ์๋ค.
- ๋ฌผ๋ ๋๋ฌผ๊ณผ (๋ฌผ๋ ๋๋ฌผ็ง) : ์๋ก์์๋ฌผ ๊ฐ๋๊ฝ๋ฅ ์ธก๋งํ์ข๋ชฉ(ๅด่่ๅบง็ฎ)์ ํ ๊ณผ. ์ ์ธ๊ณ์ 8์ 350์ข ์ด ๋ถํฌํ๋ฉฐ, ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์๋ ๊ณ ์ถ๋๋ฌผ, ๋ฌผ๋ ๋๋ฌผ, ๋ง์ข ํ ๋ฐ์์ 13์ข ์ด ๋ถํฌํ๋ค.
- ๋ฌผ๊ณผ ๋ถ๊ณผ ์ ์ฒ๋ ์ผ๋ ์ฌ์ก : ์๋ด๋ฅผ ์๋ชป ๋ง๋๋ ๊ฒ์ด ์ผ์์ ํฐ ๋ถํ์์ ๋น์ ์ ์ผ๋ก ์ด๋ฅด๋ ๋ง.
๐ ๋ฌผ๊ณผ ๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ 393๊ฐ
๐"๋ฌผ๊ณผ"์ ๊ด๋ จ๋ ๋จ์ด๋ 7๊ฐ, ๐๋ปํ์ด์ "๋ฌผ๊ณผ"๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 393๊ฐ ์ ๋๋ค.
- ๊ตญ (ๅฑ) : ํ์์ง๋ฆฌ์์, ๋ช ๋น์ ํ๋ฅด๋ ๋ฌผ๊ณผ ๊ทธ ์ฃผ์์ ํ์ธ๊ฐ ํฉํ์ฌ ์ด๋ฃฌ ์๋ฆฌ. ํ์์ ๊ฐ์ฅ ์ค์ฌ ๋ถ๋ถ์ด ๋๋ค.
- ์ฐ (้ ธ) : ๋ฌผ์ ๋ น์์ ๋ ์ด์จํํ์ฌ ์์ ์ด์จ์ ๋ง๋๋ ๋ฌผ์ง. ์ ๋ง์ด ๋๊ณ ์ฒญ์ ๋ฆฌํธ๋จธ์ค ์ข ์ด๋ฅผ ๋ถ๊ฒ ๋ณํ์ํค๋ฉฐ ์ผ๊ธฐ์์ ์คํ ๋ฐ์์ ์ํ์ฌ ๋ฌผ๊ณผ ์ผ์ ๋ง๋ค๊ณ ์ด์จํ ์ด์ด ์์๋ณด๋ค ํฐ ๊ธ์๊ณผ ๋ฐ์ํ์ฌ ์ผ์ ๋ง๋ค๋ฉด์ ์์๋ฅผ ๋ฐ์์ํจ๋ค. ์์ ์์๋ฅผ ์ด์จํ์ํค๋ ๊ฒฝํฅ์ ๋ฐ๋ผ ๊ฐ์ฐ๊ณผ ์ฝ์ฐ์ผ๋ก ๋๋๋ค.
-
๊ณ ์ฃผ
(่ฆ้
)
:
1๋งค์ฐ ๋
ํ ์ .
2์ฐ๊ณ ๋ง์ด ์๋ ์ ์ด๋ผ๋ ๋ป์ผ๋ก, ๋จ์๊ฒ ์ ์ ๊ถํ ๋ ๊ทธ ์ ์ ๋ฎ์ถ์ด ์ด๋ฅด๋ ๋ง.
3โ๋งฅ์ฃผโ๋ฅผ ์ด๋ฅด๋ ๋ง. (๋งฅ์ฃผ: ์์ฝ์ฌ์ฑ ์๋ฃ์ ํ๋. ์ฟ๊ธฐ๋ฆ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฌผ๊ณผ ํจ๊ป ๊ฐ์ดํ์ฌ ๋นํํ ํ, ํ(hop)์ ๋ฃ์ด ํฅ(้ฆ)๊ณผ ์ด๋ง์ด ๋๊ฒ ํ ๋ค ๋ฐํจํ์ฌ ๋ง๋ ๋ค. ์ค๋ ๋ณด์กดํ๊ธฐ ์ํ์ฌ ๊ฐ์ดํ ๋ณ๋งฅ์ฃผ์ ๊ฐ์ดํ์ง ์์ ์๋งฅ์ฃผ๊ฐ ์๋ค.)
๐ ่ฆ: ๊ดด๋ก์ธ ๊ณ ้ : ์ ์ฃผ
-
๊ณผ๋น
(ๆ็ณ)
:
๊ฟ์ด๋ ๋จ ๊ณผ์ผ ์์ ๋ค์ด ์๋ ๋จ๋น๋ฅ. ํฐ์ ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ฌผ๊ณผ ์์ฝ์ฌ์ ๋
น์ผ๋ฉฐ, ๋จ๋ง์ด ์๊ณ ๋ฐํจํ๋ฉด ์์ฝ์ฌ์ด ๋๋ค. ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ, ๋น๋จ๋ณ ํ์์ ์์์, ์ด๋จ์ ๋ก ์ด๋ค. ํํ์์ C6H12O6.
๐ ๆ: ์ด๋งค ๊ณผ ็ณ: ์ฌํ ๋น
-
๊ด๋ฏธ
(้ๅฐพ)
:
๊ด์์ ๋นป์ ๊ธ์ ๊ณจ๋ผ๋ธ ๋ค ๋จ์ ๋๊ฐ๋ฃจ. ๋ฐฉ์ํ ๋ฐ๋ฐ๋ฅ์ ์ฒ์ง๊ฑฐ๋ ๋ฌผ๊ณผ ํจ๊ป ํ๋ฌ๋์จ๋ค.
๐ ้: ์ณ๋ ๊ด ๅฐพ: ๊ผฌ๋ฆฌ ๋ฏธ
- ๊ธฐ์ญ : 1์ฐ์ด๋ ์ฒ๋ง ๋ฐ์์์ ๋นํ์ง ๊ณณ์ ์๋ซ๋ถ๋ถ. 2๋ฐ๋ค๋ ๊ฐ ๋ฐ์์ ๋ฌผ๊ณผ ๋ฟ์ ์๋ ๋ .
-
๋
ธ์ฃผ
(้ฒ้
)
:
์ด์ฌ์ฒ๋ผ ๋ฐ์ ๋ด๋ฆฐ ์ ์ด๋ผ๋ ๋ป์ผ๋ก, โ์์ฃผโ๋ฅผ ๋ฌ๋ฆฌ ์ด๋ฅด๋ ๋ง. (์์ฃผ: ๊ณก์ฃผ๋ ๊ณ ๊ตฌ๋ง์ฃผ ๋ฐ์๋ฅผ ๋์ฌ์ ์ป๋ ์ฆ๋ฅ์ ์ . ๋ฌด์ํฌ๋ช
ํ๊ณ ์์ฝ์ฌ ์ฑ๋ถ์ด ๋ง๋ค., ์์ฝ์ฌ์ ๋ฌผ๊ณผ ํฅ๋ฃ๋ฅผ ์์ด์ ์ป๋ ํฌ์์ ์ .)
๐ ้ฒ: ์ด์ฌ ๋ ธ ้ : ์ ์ฃผ
-
๋ด๊ต
(ๆทกไบค)
:
๋ฌผ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ด๋ฐํ ์ฌ๊ท์ด๋ผ๋ ๋ป์ผ๋ก, ๊ต์์ด ์๋ ๊ตฐ์(ๅๅญ)์ ๊ต์ ๋ฅผ ์ด๋ฅด๋ ๋ง.
๐ ๆทก: ๋ฌฝ์ ๋ด ไบค: ์ฌ๊ท ๊ต
-
๋น์ฐ
(็ณ้
ธ)
:
์๋ํฅ์์ค๋ฅผ ์ง์ฐ ๋ฐ์๋ก ์ฐํํ์ฌ ์ป๋ ํ
ํธ๋ผํ์ด๋๋ก์๋ค์ด์นด๋ณต์ค์ฐ์ ํตํ์ด ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ํนํ ๋(D)๊ธ๋ฃจ์ฝ์ค๋ฅผ ์ฐํํ์ฌ ์ป๋ ๋(D)๊ธ๋ฃจ์นด์ฐ์ ์ด๋ฅด๋ ๋ง๋ก๋ ์ฐ์ธ๋ค. ํฐ์์ ๊ฒฐ์ (็ตๆถ)์ผ๋ก ๋ฌผ๊ณผ ์์ฝ์ฌ์ ์ ๋
น๋๋ค. ๋
น๋์ ์ 125โ, ํํ์์ C6H10O8.
๐ ็ณ: ์ฌํ ๋น ้ ธ: ์ด ์ฐ
- ๋์ (๋็ญ) : ์ข ์ ๊ตด ์์ ์ฒ์ฅ์ ์๋ ์ข ์ ์์์ ๋จ์ด์ง ํ์ฐ ์นผ์์ ์ฉ์ก์ด ๋ฌผ๊ณผ ์ด์ฐํ ํ์์ ์ฆ๋ฐ๋ก ๊ตณ์ด ์ฃฝ์(็ซน็ญ) ๋ชจ์์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ๋ ๊ธฐ๋ฌผ.
๐ ๋ฌผ๊ณผ๋ก ์์ํ๋ ๋จ์ด 4๊ฐ
โน ํ์ฌ๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐ก๋ฌผ๊ณผ๋ก ์์ํ๋ ๋จ์ด๋ค์ ํ์ฌ๋ณ ํต๊ณ๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด, ์ด 2๊ฐ์ ํ์ฌ ์ค์์ ๊ตฌ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ๋ง๊ณ , ๋จ์ด์๋ 3๊ฐ์
๋๋ค.
- ๊ตฌ 3๊ฐ : ๋ฌผ๊ณผ ๊ธฐ๋ฆ, ๋ฌผ๊ณผ ๋ถ, ๋ฌผ๊ณผ ๋ถ๊ณผ ์ ์ฒ๋ ์ผ๋ ์ฌ์ก
- ๋ช ์ฌ 1๊ฐ : ๋ฌผ๊ณผ์
โน ๊ธ์์๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐ก๋ฌผ๊ณผ๋ก ์์ํ๋ ๋จ์ด๋ค์ ์ด 3 ์ข
๋ฅ์ ๊ธ์์๋ก ๋ถ๋ฅ๋ฉ๋๋ค.
- 3 ๊ธ์ 2๊ฐ : ๋ฌผ๊ณผ ๋ถ, ๋ฌผ๊ณผ์
- 4 ๊ธ์ 1๊ฐ : ๋ฌผ๊ณผ ๊ธฐ๋ฆ 11 ๊ธ์ 1๊ฐ
โน ๋ถ์ผ๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐ก๋ฌผ๊ณผ๋ก ์์ํ๋ ๋จ์ด๋ค์ ์ด 1 ์ข
๋ฅ์ ๋ถ์ผ๋ก ๋ถ๋ฅ๋ฉ๋๋ค.
- ๊ด์ 1๊ฐ : ๋ฌผ๊ณผ์
โน ์ฌ์ฉ๋ ํ์๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐ก๋ฌผ๊ณผ๋ก ์์ํ๋ ๋จ์ด๋ค์ ์ด 1 ์ข
๋ฅ์ ํ์๋ก ๋ถ๋ฅ๋ฉ๋๋ค.
- ็ณ 1๊ฐ : ๋ฌผ๊ณผ์(๋ฌผ๊ณผ็ณ),
โน ๋๋๋ ๊ธ์๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐ ๋ฌผ๊ณผ๋ก ๋๋๋ ๋จ์ด 3๊ฐ
โน ํ์ฌ๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐ก๋ฌผ๊ณผ๋ก ๋๋๋ ๋จ์ด๋ค์ ํ์ฌ๋ณ ํต๊ณ๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด, ์ด 1๊ฐ์ ํ์ฌ ์ค์์ ๋ช
์ฌ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ๋ง๊ณ , ๋จ์ด์๋ 3๊ฐ์
๋๋ค.
- ๋ช ์ฌ 3๊ฐ : ๋๋๋ฌผ๊ณผ, ์ง๋ง๋ฌผ๊ณผ, ๋ฌผ๋ ๋๋ฌผ๊ณผ
โน ๊ธ์์๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐ก๋ฌผ๊ณผ๋ก ๋๋๋ ๋จ์ด๋ค์ ์ด 2 ์ข
๋ฅ์ ๊ธ์์๋ก ๋ถ๋ฅ๋ฉ๋๋ค.
- 4 ๊ธ์ 2๊ฐ : ๋๋๋ฌผ๊ณผ, ์ง๋ง๋ฌผ๊ณผ
- 5 ๊ธ์ 1๊ฐ : ๋ฌผ๋ ๋๋ฌผ๊ณผ
โน ๋ถ์ผ๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐ก๋ฌผ๊ณผ๋ก ๋๋๋ ๋จ์ด๋ค์ ์ด 2 ์ข
๋ฅ์ ๋ถ์ผ๋ก ๋ถ๋ฅ๋ฉ๋๋ค.
- ์๋ฌผ 2๊ฐ : ๋๋๋ฌผ๊ณผ, ๋ฌผ๋ ๋๋ฌผ๊ณผ
- ๋๋ฌผ 1๊ฐ : ์ง๋ง๋ฌผ๊ณผ
โน ์ฌ์ฉ๋ ํ์๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐ก๋ฌผ๊ณผ๋ก ๋๋๋ ๋จ์ด๋ค์ ์ด๋ฃจ๋ ํ์๋ณ ํต๊ณ๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด, ์ด 1 ์ข
๋ฅ์ ํ์ ์ค์์ 3๋ฒ ์ฌ์ฉ๋ ็ง (ํ๋ฑ ๊ณผ)์ด(๊ฐ) ์ต๋ค์
๋๋ค.
- ็ง 3๊ฐ : ๋๋๋ฌผ๊ณผ(๋๋๋ฌผ็ง), ์ง๋ง๋ฌผ๊ณผ(์ง๋ง๋ฌผ็ง), ๋ฌผ๋ ๋๋ฌผ๊ณผ(๋ฌผ๋ ๋๋ฌผ็ง)