๐
๋๋ฐ์์ด๋
๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ
16๊ฐ
๐๋ปํ์ด์ "๋๋ฐ์์ด๋"๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 16๊ฐ ์
๋๋ค.
-
๋น๋
(ๆชณๆฆ)
:
1๋น๋๋๋ฌด์ ์ด๋งค. ์ฑ์ง์ ๋ฐ๋ปํ๊ณ ๋ง์ด ๋งต๊ณ ์ฐ๋ฉฐ ์์(้ฃๅท), ์ ์ทจ(็ฉ่), ์์ข
(ๆฐด่
ซ) ๋ฐ์์ ์ฐ์ด๊ณ ์ด์ถฉ์ ๋ก๋ ์ฐ์ธ๋ค.
2์ข
๋ ค๋๋ญ๊ณผ์ ์๋ก ๊ต๋ชฉ. ๋์ด๋ 25๋ฏธํฐ ์ ๋์ด๋ค. ์์ ๊ธธ์ด๊ฐ 1~2๋ฏธํฐ์ด๊ณ ์ฐ์ ๋ณต์ฝ์ด๋ฉฐ, ๋ฐ๋ถ๋ถ์ ์์ง์ผ๋ก ๋์ด ์์ค๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ์ผ๋ค. ๊ฝ์ ๋จ์ฑํ์ด๋ฉฐ ์ก์(่็ฉ) ํ์๋ก ํผ๊ณ ํฐ์์ด๋ค. ์ด๋งค๋ ๋ฅ๊ธ๊ฑฐ๋ ํ์ํ ๋๋ ๊ธด ๊ฒ์ด ์๊ณ , ๋๋ฐ์์ด๋ ๋ถ์์์ด๋ฉฐ ๊ธฐํธํ์ผ๋ก ์น๊ฑฐ๋ ์ผ๋ฃ๋ก ์ฐ์ด๊ณ , ์ด๋ฆฐ์์ ์์ฉํ๋ค. ์ด์ถฉ ์ฝ, ์ค์ฌ์ฝ, ํผ๋ถ์ฝ, ๋ํต์ฝ์ผ๋ก๋ ์ด๋ค. ์ธ๋, ๋ง๋ ์ด์์์์ ๊ณผ์ค๋๋ฌด๋ก ์ฌ๋ฐฐํ๋ค.
๐
ๆชณ:
๋น๋๋๋ฌด ๋น
ๆฆ:
๋๋ฌด ์ด๋ฆ ๋
-
๊ฐ์ฐ๊ด
(่ค้้)
:
โ๊ฐ์ฐ์โ์ ์ ์ฉ์ด. (๊ฐ์ฐ์: ๋ฐ๋๋์ ์ฃผ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ํ๊ณ , ๋๋ฐ์์ด๋ ๊ฐ์์ ๋ ๋ ๋ฐ๋๋์ฐ์ผ ๊ด๋ฌผ. ์ก๋ฐฉ ์ ๊ณ์ ์ํ๋ฉฐ, ์ฃผ๋ก ๋ฉ ๊ด์(้ๅบ)์ ์ฐํ๋์์ ์ฐ์ถ๋๋ค.)
๐
่ค:
๋ฒ ์ท ๊ฐ
้:
๋ฉ ์ฐ
้:
์ณ๋ ๊ด
-
๊ฐ์ฐ์
(่ค้็ณ)
:
๋ฐ๋๋์ ์ฃผ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ํ๊ณ , ๋๋ฐ์์ด๋ ๊ฐ์์ ๋ ๋ ๋ฐ๋๋์ฐ์ผ ๊ด๋ฌผ. ์ก๋ฐฉ ์ ๊ณ์ ์ํ๋ฉฐ, ์ฃผ๋ก ๋ฉ ๊ด์(้ๅบ)์ ์ฐํ๋์์ ์ฐ์ถ๋๋ค.
๐
่ค:
๋ฒ ์ท ๊ฐ
้:
๋ฉ ์ฐ
็ณ:
๋ ์
-
๋ธ๋กฌ์
(Bromๆฐด)
:
๋ธ๋ก๋ฏผ์ ํฌํ ์์ฉ์ก. ์ฝ 3%์ ๋ธ๋ก๋ฏผ์ ํจ์ ํ๋ฉฐ ๋๋ฐ์์ด๋ ๊ฐ์์ ๋ค๋ค. ๋ธ๋ก๋ฏผ ๋์ ์ ์ฃผ๋ก ์ฐํ์ ์ธ ํํ ์์ฝ์ผ๋ก ์ด๋ค.
-
์๋ง์
(ไบ้บปๆฒน)
:
์๋ง์ ์จ์์ ์ง๋ธ ๊ธฐ๋ฆ. ๋๋ฐ์์ด๋ ๊ฐ์์ ๊ฑด์ฑ์ ๋ก, ๋๋ฃใ๋ฆฌ๋๋ฅจใ์ธ์ ์ํฌใ์ ํฌ(ๆฒนๅธ)ใ์ฐ๋น๋ ๋ฐ์์ ์๋ฃ๋ก ์ฐ์ธ๋ค.
๐
ไบ:
๋ฒ๊ธ ์
้บป:
์ผ ๋ง
ๆฒน:
๊ธฐ๋ฆ ์
-
์๋ฅํ
(ๆฎ็็ญ)
:
๋๋ฌด์ ๊ป์ง, ์ง, ์จ ๋ฐ์์ ๊ฐ์ด ํํ์ ์ผ๋ก ๊ฒฌ๊ณ ํ ๋ฌผ์ง์์ ์๊ธด ์ํ. ํํ ์ ๋์ ๋ฐ๋ผ ๋๋ฐ์์ด๋ ์ง์ ๊ฐ์์ ๋ค๋ค.
๐
ๆฎ:
์ ์ํ ์
็:
๋จธ๋ฌด๋ฅผ ๋ฅ
็ญ:
์ฏ ํ
-
์ทจ์์
(่ญ็ด ๆฐด)
:
๋ธ๋ก๋ฏผ์ ํฌํ ์์ฉ์ก. ์ฝ 3%์ ๋ธ๋ก๋ฏผ์ ํจ์ ํ๋ฉฐ ๋๋ฐ์์ด๋ ๊ฐ์์ ๋ค๋ค. ๋ธ๋ก๋ฏผ ๋์ ์ ์ฃผ๋ก ์ฐํ์ ์ธ ํํ ์์ฝ์ผ๋ก ์ด๋ค.
๐
่ญ:
๋์ ์ทจ
็ด :
ํด ์
ๆฐด:
๋ฌผ ์
-
์นด์นด์ค
(cacao)
:
1๋ฒฝ์ค๋๊ณผ์ ์๋ก ๊ต๋ชฉ. ๋์ด๋ 5~10๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ด๊ธ๋๊ณ ๊ธด ํ์ํ์ด๋ค. ๊ฝ์ 6์์ ์ฐํ ๋ถ์์์ ์คํํ(ไบ็ฃ่ฑ)๋ก ํผ๊ณ ์ด๋งค๋ ์ญ๊ณผ(่ดๆ)๋ก ๋๋ฐ์์ด๋ ์ง์ ๊ฐ์์ผ๋ก 10์์ ์ต๋๋ค. ๋ฉ์์ฝ๊ฐ ์์ฐ์ง์ด๋ฉฐ, ์จ๋ ๊ฐ๊ณตํ์ฌ ์ฝ์ฝ์ใ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์๋ฃ๋ก ์ด๋ค.
2โ์นด์นด์ค๋๋ฌดโ์ ์ด๋งค. ์ค์ด ๋ชจ์์ด๊ณ ๋๊บผ์ด ๊ป์ง ์์ ๋ง์ ์จ๊ฐ ๋ค์ด ์๋ค. ์จ๋ฅผ ๋ง๋ ค ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ ๊ฒ์ด ์ฝ์ฝ์์ด๋ฉฐ, ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์๋ฃ๋ ์ฝ์ฌ๋ก ์ด๋ค. (์นด์นด์ค๋๋ฌด: ๋ฒฝ์ค๋๊ณผ์ ์๋ก ๊ต๋ชฉ. ๋์ด๋ 5~10๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ด๊ธ๋๊ณ ๊ธด ํ์ํ์ด๋ค. ๊ฝ์ 6์์ ์ฐํ ๋ถ์์์ ์คํํ(ไบ็ฃ่ฑ)๋ก ํผ๊ณ ์ด๋งค๋ ์ญ๊ณผ(่ดๆ)๋ก ๋๋ฐ์์ด๋ ์ง์ ๊ฐ์์ผ๋ก 10์์ ์ต๋๋ค. ๋ฉ์์ฝ๊ฐ ์์ฐ์ง์ด๋ฉฐ, ์จ๋ ๊ฐ๊ณตํ์ฌ ์ฝ์ฝ์ใ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์๋ฃ๋ก ์ด๋ค.)
-
๋ธ๋ก๋ฏผ์
(bromineๆฐด)
:
๋ธ๋ก๋ฏผ์ ํฌํ ์์ฉ์ก. ์ฝ 3%์ ๋ธ๋ก๋ฏผ์ ํจ์ ํ๋ฉฐ ๋๋ฐ์์ด๋ ๊ฐ์์ ๋ค๋ค. ๋ธ๋ก๋ฏผ ๋์ ์ ์ฃผ๋ก ์ฐํ์ ์ธ ํํ ์์ฝ์ผ๋ก ์ด๋ค.
-
๋น๋๋๋ฌด
(ๆชณๆฆ๋๋ฌด)
:
์ข
๋ ค๋๋ญ๊ณผ์ ์๋ก ๊ต๋ชฉ. ๋์ด๋ 25๋ฏธํฐ ์ ๋์ด๋ค. ์์ ๊ธธ์ด๊ฐ 1~2๋ฏธํฐ์ด๊ณ ์ฐ์ ๋ณต์ฝ์ด๋ฉฐ, ๋ฐ๋ถ๋ถ์ ์์ง์ผ๋ก ๋์ด ์์ค๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ์ผ๋ค. ๊ฝ์ ๋จ์ฑํ์ด๋ฉฐ ์ก์(่็ฉ) ํ์๋ก ํผ๊ณ ํฐ์์ด๋ค. ์ด๋งค๋ ๋ฅ๊ธ๊ฑฐ๋ ํ์ํ ๋๋ ๊ธด ๊ฒ์ด ์๊ณ , ๋๋ฐ์์ด๋ ๋ถ์์์ด๋ฉฐ ๊ธฐํธํ์ผ๋ก ์น๊ฑฐ๋ ์ผ๋ฃ๋ก ์ฐ์ด๊ณ , ์ด๋ฆฐ์์ ์์ฉํ๋ค. ์ด์ถฉ ์ฝ, ์ค์ฌ์ฝ, ํผ๋ถ์ฝ, ๋ํต์ฝ์ผ๋ก๋ ์ด๋ค. ์ธ๋, ๋ง๋ ์ด์์์์ ๊ณผ์ค๋๋ฌด๋ก ์ฌ๋ฐฐํ๋ค.
๐
ๆชณ:
๋น๋๋๋ฌด ๋น
ๆฆ:
๋๋ฌด ์ด๋ฆ ๋
๐ ๋จ์ด ์ ํฌ๋ฅผ ์ํ ์ ๋ฌผ ์์๋ฅผ ์ด์ด๋ณด์ธ์
โน
๋ง์๋ ์๋ด ๋ชจ์
๐๐ซ๐กแแ
ตแซแแ
ขแผ,แแ
ฅแแ
ตแซ,แแ
ตแแ
จ
๐ฏ๐๐แแ
ฉแผแแ
ฎแฏ
๐น๐ฑ๐แแ
ตแจแแ
ฎแฏ
โน
์์๋๋ฉด ์ธ๋ชจ์๋ ๋ถ์ผ๋ณ ํ์ ๋จ์ด