ใ ใ ใ ฃ ๐ป๋ชจ์(์ค์ฑ) ๋จ์ด 543๊ฐ
๊ตญ์ด์ฌ์ ์์ ๐ป๋ชจ์ "ใ ใ ใ ฃ" ๋จ์ด๋ 543๊ฐ ์ ๋๋ค.
๐กํต๊ณ
ํ์ฌ
๋ถ์ผ
ํ์
์ฒซ ์์
- ๋ป๊ณ ๋ฆฌ : ๋ป์ฑ์ ์์ชฝ์ ๋ป์ค์ ๋งค๊ฒ ๋์ด ์๋, ์ ๋ถ์ด๋ก ๋ ๋ฅ๊ทผ ๊ณ ๋ฆฌ.
-
์ผ์ข
์ง
(ไธๅพๅงช)
:
ํ์ด ํ์ ์ ์๋ค. ๊ตฌ์ด ์กฐ์นด๋ฅผ ์ด๋ฅธ๋ค.
๐ ไธ: ์ ์ผ ๅพ: ์ข์ ์ข ๅงช: ์กฐ์นด ์ง - ๊ฐ๋์ด : ์ฌ์ํ ์ด์ต์ ํ๋ด์ด ๋ค๋น๋ ์ฌ๋์ ๋ฎ์ก์ ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ํ๊ณณ์ผ๋ก ๊ฐ๋์๋๋ ๋ฌผ์ ๋น์ ํ์ฌ ์๊ธด ๋ง์ด๋ค.
-
๊ฐ๋๊ธฐ
(่งๅบฆๅจ)
:
๊ฐ๋๋ฅผ ์ฌ๋ ๋๊ตฌ. ํฌ๋ช
ํ ๋ฐ์ํ์ ํ๋ผ์คํฑํ์ ๊ฐ๋๋ฅผ ๋๊ธ์ผ๋ก ํ์ํ์๋ค.
๐ ่ง: ๋ฟ ๊ฐ ๅบฆ: ๋ฒ๋ ๋ ๅจ: ๊ทธ๋ฆ ๊ธฐ - ์ด๋ชจ์น : ๋ชธ๊ธธ์ด๊ฐ ๋ ์น ์ ๋ ๋ ๋๊น์ง์ ์๋ผ ์ญ์ด.
-
์๋์ด
(ๅญ๋์ด)
:
ํ์(ๆผข่ฉฉ)๋ฅผ ์ง์ ๋์, ํ์์ด๋ ๋ด์ฉ์ ๋ง์ถ์ด ๊ธ์๋ฅผ ๊ณจ๋ผ ๋๋ ์ผ.
๐ ๅญ: ๊ธ์ ์ -
ํ์ข
์
(ๅ
ซ็จฎๆฝ)
:
๋จ์๊ฒ ๋ณด์ํ๋ ์ฌ๋ ๊ฐ์ง. ์์ง์, ํฌ์ธ์, ๋ณด์์, ๊ตฌ๋ณด์, ์ต์ ์, ํฌ์ฒ์, ์๋ช
์, ์์ฅ์์ฌ๋ฑ์์ด๋ค.
๐ ๅ ซ: ์ฌ๋ ํ ็จฎ: ์จ ์ข ๆฝ: ๋ฒ ํ ์ - ๋ฐ์๋ฆฌ : ๋ฐ์ ์ฎ๊ฒจ ๋๋ ๋ ๋ฐ์ด ๋ฐ๋ฅ์ ๋ฟ์ ๋๋ ์๋ฆฌ.
- ์ด๋ชจ์ : โ ์ด๋ฉฐ์. (์ด๋ฉฐ์: ๋จ์ ๋์ ๋์ง ์๊ฒ ๊ฐ๋งํ., ํ๋์ด๋ ์ฌํ ๋ฐ์๊ฐ ๊ฐ๋ฒผ์ฐ๋ฉด์๋ ์๊ทผํ๊ณ ์ฒ์ฒํ., ๊ฐ์ ๋ฐ์๊ฐ ์์ผ๋ก ์ฒ์ฒํ ์๋ฐํ๊ฒ.)
-
๊ฐ์ข
ํผ
(ๅ็จฎ็ฎ)
:
๊ฒ์ผ๋ก๋ ๋ณดํต์ ๊ณผํผ์ ๊ฐ์ผ๋ ์ค์ ๋ก๋ ์์ ํ ํ(่) ์๋ฆฌ๋ ์ฃผ๋ณ(็ ๆ)์ด ๋น๋ํด์ ธ์ ์จ๋ฅผ ์ธ๊ฒ ๋ ๊ณผํผ. ์ฌ์ฒ ๋๋ฌด์ ์ด๋งค, ์ฃผ๋ชฉ์ ์ด๋งค ๋ฐ์์ ์๋ค.
๐ ๅ: ๊ฑฐ์ง ๊ฐ ็จฎ: ์จ ์ข ็ฎ: ๊ฐ์ฃฝ ํผ - ์ดํฌ์ : 1 ๋๋ฌ๋์ง ์๊ฒ ์ด๋ฉฐ์. 2 ํฌ๊ทผํ๊ฒ ์ด๋ฉฐ์.
- ์์ด๋ฆฌ : ๊ฐํด์ ์ฌ๋ฌ ๋ฐ์ด ๊ผฌ๋ถ๋ผ์ง ์ชฝ.
-
๊ฐํ๋ฆฝ
(ๅงๅผ็ซ)
:
์กฐ์ ๊ดํด๊ตฐ ๋์ ๋ฌด์ (1560~1627). ์๋ ๊ตฐ์ (ๅไฟก). ํธ๋ ๋ด์ด(่ๆ). ๊ดํด๊ตฐ 11๋
(1619)์ ์ฌ์ฒ(ๆทฑๅท) ์ธ์์ ์ค๋ ๋์์(ไบ้้ฝๅ
ๅธฅ)๋ก ์ถ์ ํ์๋ค๊ฐ ํ๊ธ(ๅพ๏ค)์ ํฌ๋ก๊ฐ ๋์ด 9๋
๊ฐ ๊ทธ๊ณณ์ ๋จธ๋ฌผ๋ ๋ค. ๊ทธ ๋ค ์ ๋ฌํธ๋ ๋ ํ๊ธ์ ์ฌ์ ์ผ๋ก ๊ฐํ(ๆฑ่ฏ)์ ์์ ํ์๋ฅผ ์ฃผ์ ํ ํ์ ๊ตญ๋ด์ ๋จธ๋ฌผ๋ ์ผ๋, ์ญ์ ์ผ๋ก ๋ชฐ๋ ค ๋จ์ํ๋ค๊ฐ ์ฃฝ์๋ค.
๐ ๅง: ์ฑ ๊ฐ ๅผ: ๋์ ํ ็ซ: ์ค ๋ฆฝ -
๋จ๋๊ธฐ
(็ซฏๅบฆๅจ)
:
ํฌ๊ธฐ๋ ๊ธธ์ด ๋ฐ์๋ฅผ ์ฌ๋ ๋ฐ ๊ธฐ์ค์ด ๋๋ ๊ณ๊ธฐ(่จๅจ). ๋ธ๋ก ๊ฒ์ด์ง, ํ๊ณ(้็) ๊ฒ์ด์ง ๋ฐ์๊ฐ ์๋ค.
๐ ็ซฏ: ๋ฐ๋ฅผ ๋จ ๅบฆ: ๋ฒ๋ ๋ ๅจ: ๊ทธ๋ฆ ๊ธฐ -
ํ๊ณต๋น
(่พฆๅ
ฌ่ฒป)
:
๊ณต๋ฌด๋ฅผ ์ฒ๋ฆฌํ๋ ๋ฐ ๋๋ ๋น์ฉ. ๋๋ ๊ทธ๋ฐ ๋ช
๋ชฉ์ผ๋ก ์ฃผ๋ ๋.
๐ ่พฆ: ํ์ธ ํ ๅ ฌ: ๊ณต๋ณ๋ ๊ณต ่ฒป: ์ธ ๋น -
๊ฐ๊ณต์น
(ๆถๅทฅ้ฝ)
:
๋น ์ง ์ด์ ์์์ ์๋ ์ด๋ฅผ ๋ฒํ๋ชฉ์ผ๋ก ์ผ์ ๋ค๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฑธ๋ฏ์ด ํด ๋ฃ๋ ์ธ๊ณต ์น์.
๐ ๆถ: ์๋ ๊ฐ ๅทฅ: ์ฅ์ธ ๊ณต ้ฝ: ์ด ์น -
์ํ ์ง
(ไปฐๅ์ง)
:
์น๋ฐ์ด๋ฅผ ๋ฐ๋ฅด๋ ์ผ.
๐ ไปฐ: ์ฐ๋ฌ๋ฅผ ์ ๅ: ํ ํ -
๋ฐ๋์ฌ
(ๅๅๅฟ)
:
๋ฐ๋ํ๋ ๋ง์.
๐ ๅ: ๋์ดํฌ ๋ฐ ๅ: ์์ง์ผ ๋ ๅฟ: ๋ง์ ์ฌ -
์ฐฉ๋ณต์
(็ๆๅผ)
:
1
์ ์ท์ ์
์ ์ฌ๋์ด ์ฃผ์ ์ฌ๋์๊ฒ ํํฑ์ ๋ด๋ ์ผ.
2
ํ๋๋์ ๋ถ๋ฆ์ ๋ฐ์ ์ฌ๋์ด ์ฑ์ง ๋๋ ์๋ ์ํ์ ์ํ์ฌ ์ฑ์ง์๋ ์๋์์ ์ท์ ์
์ ๋ ํ๋ ์์.
๐ ็: ๋ถ์ ์ฐฉ ๆ: ์ ์ ๋ณต ๅผ: ๋ฒ ์ - ๊ฐ์กฐ๊ธฐ : ์๊ธ์ ์ ์ธ ์กฐ๊ธฐ.
- ์์ฅํ : โ ์์ฅ์ด. (์์ฅ์ด: ์ฐ๊ธฐ๋ ์๊ฐ ๋ฐ์๊ฐ ์๋ฉ ๋ผ์ด ํ๋ฆฟํ๊ฒ.)
-
๋จ๋ด์ง
(ๅฎ่ค์ง)
:
์์ฃผ ๊ฐ๋จํ๊ฒ ๊พธ๋ฆฐ ํ๋์ ๋ด์ง.
๐ ๅฎ: ํ ๋จ ่ค: - ์์ฅ์ด : ์ฐ๊ธฐ๋ ์๊ฐ ๋ฐ์๊ฐ ์๋ฉ ๋ผ์ด ํ๋ฆฟํ๊ฒ.
- ๋ฌ๋์ด : 1 ๋ฌ์ด ๋ ์ค๋ฅด๋ ํ์. 2 ๋ฌ์ด ๋ง ๋ ์ค๋ฅด๋ ๋ฌด๋ ต.
-
๋ง๋ฅ์ง
(๋ง๋ฅ็ด)
:
โ ๋ง๋ถ์ง. (๋ง๋ถ์ง: ์ข
์ด์ ํ๋. ์ฃผ๋ก ์ง์ ์๋ฃ๋ก ํ์ฌ ๋ง๋๋๋ฐ, ๋น์ด ๋๋ ๊ณ ์ง์ด ๋ฎ๋ค., ๋๊ป๊ณ ๋จ๋จํ๊ฒ ๋๋นค์ง ๋ชจ์์ผ๋ก ๋ง๋ ์ข
์ด.)
๐ ็ด: ์ข ์ด ์ง -
๋จ๋์
(ๅฎๅๅผ)
:
๊ธฐ๊ณ ๋ฐ์์ ์๋ณต ์ด๋์ ๊ณต๊ฐ ์ค ์ด๋ ํ์ชฝ์์๋ง ์์
์ด ์ผ์ด๋๋ ๋ฐฉ์.
๐ ๅฎ: ํ ๋จ ๅ: ์์ง์ผ ๋ ๅผ: ๋ฒ ์ -
๋๋ณต์ง
(่ฝๅน
็ด)
:
๊ณผ๊ฑฐ์ ๋จ์ด์ง ์ฌ๋์ ๋ต์์ง.
๐ ่ฝ: ๋จ์ด์ง ๋ ๅน : ๋๋น ๋ณต ํธํญ ๋ณต ็ด: ์ข ์ด ์ง -
ํ์ข
๊ธฐ
(ๆญ็จฎๆ)
:
์จ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๋ ์๊ธฐ.
๐ ๆญ: ๋ฟ๋ฆด ํ ็จฎ: ์จ ์ข ๆ: ๊ธฐ์ฝํ ๊ธฐ - ์ํ ์จ : ๋ช ์ฌ๋ ๋๋ช ์ฌ ์์ ๋์ฌ ๋ค๋ฅธ ๋ช ์ฌ๋ ๋๋ช ์ฌ์์ ๊ด๊ณ๋ฅผ ๋ํ๋ด๋ ํ์ฌ. ์์ด์ โinโ, โonโ ๋ฐ์๊ฐ ์๋ค.
-
์ฃ์ก์ง
(์ฃๆพๆดฅ)
:
์ฃ๋๋ฌด์์ ๋์ค๋ ์์ฃผ ๋๋ํ ์ง.
๐ ๆพ: ์๋๋ฌด ์ก ๆดฅ: ๋๋ฃจ ์ง ๊ฑด๋ ์ง ์ ํ ์ง ์ง์ก ์ง ๋ฐฉ๋ฒ ์ง ๋ฌผ๊ฐ ์ง ์คํํ ์ง ์ ์ค ์ง ํ๋ฌ๋์ฌ ์ง ์ํ์ ์ง - ์๋์ด : ๊ธฐ๋ค๋ ๋ฌผ๊ฑด์ ํ ๋ถ๋ถ์ด ๊น๊ฒ ํจ์ด ์ค๋ชฉํ๊ฒ.
- ๊ฐ๊ผฌ์น : ๊ณถ๊ฐ์ ๊ฟฐ๋ ๋๋ฌด ๊ผฌ์ฑ์ด.
-
๋ฐค๊ณต๊ธฐ
(๋ฐค็ฉบๆฐฃ)
:
๋ฐค์ ์ง์์ ์ธ๊ณ ์๋ ๊ณต๊ธฐ.
๐ ็ฉบ: ๋น ๊ณต ๆฐฃ: ๊ธฐ์ด ๊ธฐ - ๊ฐ๋ํ : ํํธ๋ฌ์ง์ด ์์ด ์ ์ ๋๋์ด ๋จ์ถํ๊ฒ.
-
์์์
(่ชๅฐๆ)
:
์ด๋ ธ์ ๋.
๐ ่ช: ์ค์ค๋ก ์ ๅฐ: ์ ์ ์ ๆ: ๋ ์ -
๋จ๊ณ ์ง
(็ญ๊ณ ์ง)
:
ํ๋ฃจ๋ ๋ฉฐ์น ๋์ ๋ชจ๋ด๊ธฐ๋ ๊น๋งค๊ธฐ ๋ฐ์๋ฅผ ํด ์ฃผ๊ธฐ๋ก ๊ณ์ฝํ์ฌ ์คํํ๋ ๊ณ ์ง.
๐ ็ญ: ์งง์ ๋จ -
๋ง์ด์ง
(๋ง้์ง)
:
์๋ํธ์ด ์ด์ ์ ๋ ๋ง์ฃผ ์ด์ ์๋ ์ผ์ ๋ฎ์ก์ ์ด๋ฅด๋ ๋ง.
๐ ้: ์ด ์ด -
๊ฐ์๊ธฐ
(ๆธ้ๆฉ)
:
ํ ์ถ์์ ๋ค๋ฅธ ์ถ์ผ๋ก ๋๋ ฅ์ ์ ๋ฌํ ๋, ํ์ ์๋๋ฅผ ์ค์ด๋ ์ฅ์น. ํฑ๋๋ฐํด์, ์ ์ฒด์, ๋ง์ฐฐ์ ๋ฐ์๊ฐ ์๋ค.
๐ ๆธ: ๋ ๊ฐ ้: ๋น ๋ฅผ ์ ๆฉ: ํ ๊ธฐ - ์๋์ด : ๋์ ๋, ๊ธธ๊ตฐ์ ๋, ํ๊พผ ๋ฐ์๊ฐ ํ๋์ด ๋ณธ๋ง๋น์ ๋ค์ด๊ฐ๊ธฐ ์ ์ ํ์ถค์ ๋ ๊ณณ๊น์ง ํ์ ์ ์ธ๋ฆฌ๋ฉด์ ๊ฐ๋ ํ๋ ฌ.
- ๋ฌ๊ณ ์ง : โ ๋ฌ๊ตฌ์ง. (๋ฌ๊ตฌ์ง: ๋ฌ๊ตฌ๋ก ์งํฐ๋ ๋ ์ ๋จ๋จํ ๋ค์ง๋ ์ผ.)
- ์๊ณฏ๊ธฐ : ๋์๊ฐ ์์ ์จ ์ง ์ค๋๋์ด ๊ฐ์ฃฝ์ด ์ชผ๊ทธ๋ผ๋๋ ํ์.
- ์ฌํฌ๋ (saponin) : ์๋ฌผ๊ณ์ ๋๋ฆฌ ์กด์ฌํ๋ ๋ฐฐ๋น์ฒด๋ก ๋น๋น(้็ณ) ๋ถ๋ถ์ด ์ฌ๋ฌ ๊ณ ๋ฆฌ ํํฉ๋ฌผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ๋ฐฐ๋น์ฒด๋ฅผ ํตํ์ด ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ์ ํ๊ตฌ๋ฅผ ๋ น์ด๋ ์์ฉ์ด ์๊ณ ํ๋ฑ ๋๋ฌผ์๊ฒ๋ ๋ ์ฑ์ด ์์ง๋ง, ์ธ์ฒด์ ํก์๋์ง ์์ ์ฌ๋์๊ฒ๋ ๋ ์ฑ์ด ์๋ค.
-
๋ค๊ณต์
(ๅคๅญๅผ)
:
๊ตฌ๋ฉ์ด ๋ง์ด ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ํ๊ฑฐ๋, ๋๋ ๊ตฌ๋ฉ์ ๋ง์ด ๋ธ ๊ฒ์ผ๋ก ํ๋ ๋ฐฉ์.
๐ ๅค: ๋ง์ ๋ค ๅญ: ๊ตฌ๋ฉ ๊ณต ๅผ: ๋ฒ ์ - ํซ ์ค์ผ (hot oil) : ์์ ๊ถ์ ๋๋ฌ์ธ๊ณ ๊ตญ์ ์ ์ผ๋ก ๋ถ์์ ๋์์ด ๋๊ณ ์๋ ์์ .
-
์ดํฌ๊ธฐ
(ๆๅธๅจ/ๆๅธๆฉ)
:
๊ฐ๋ฃจ๋ ์ก์ฒด ๋ฐ์๋ฅผ ํฉ์ด ๋ฟ๋ฆฌ๋ ๋ฐ ์ฐ๋ ๊ธฐ๊ตฌ.
๐ ๆ: ๋ฟ๋ฆด ์ด ๅธ: ๋ฒ ํฌ ๅจ: ๊ทธ๋ฆ ๊ธฐ ๆ: ๋ฟ๋ฆด ์ด ๅธ: ๋ฒ ํฌ ๆฉ: ํ ๊ธฐ -
ํ๋ณต์ง
(้ๆ์ง)
:
ํ๋ณต์ ์ ๋ฌธ์ผ๋ก ์ง๋ ์ง.
๐ ้: ๋๋ผ ํ ๆ: ์ ์ ๋ณต -
๊ฐ๊ณกํ
(ๆๆฒํ)
:
๊ฐ์ ํ๊ณ ์ ์ฑ์ค๋ฌ์ด ํ๋๋ ์์ธ๋ก.
๐ ๆ: ์ ์ฑ ๊ฐ ๆฒ: ๊ตฝ์ ๊ณก - ์๋กฑ์ด : ์๋กฑ์๋กฑํ ์ ์ด๋ ๋ฌด๋ฌ. ๋๋ ๊ทธ๋ฐ ์ ์ด๋ ๋ฌด๋ฌ๊ฐ ์๋ ์ง์น์ด๋ ๋ฌผ๊ฑด.
-
๊ฐ๊ณกํ
(ๅฅธๆฒํ)
:
๊ฐ์ฌํ๊ณ ๊พ๋ฐ๋ฅด๊ฒ.
๐ ๅฅธ: ๊ฐ์ํ ๊ฐ ๆฒ: ๊ตฝ์ ๊ณก - ์ํ ์ : ๊ฒ์๋ด๋น์ ํธ๊ฐ์ฃฝ์ ์์ ๋์ด ์ง์ ํ ์.
โน ํ์ฌ๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐ก๋ชจ์ ใ
ใ
ใ
ฃ ๋จ์ด๋ค์ ํ์ฌ๋ณ ํต๊ณ๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด, ์ด 4๊ฐ์ ํ์ฌ ์ค์์ ๋ช
์ฌ๊ฐ ๊ฐ์ฅ ๋ง๊ณ , ๋จ์ด์๋ 483๊ฐ์
๋๋ค.
- ๋ช ์ฌ 483๊ฐ : ์์๋ฆฌ, ์ฅ๋ณด๊ธฐ, ํ๊ณ ์ง, ๋นจ์ข ์ด, ํ๊ณ ์ , ๋ฉ๋๋ฆฌ, ์นผ๋ชจํด, ๋ฐ๋๋ฆฌ, ์น๊ฝ์ด, ์ผ๋ด์ง
- ๋ถ์ฌ 54๊ฐ : ๊ฐํนํ, ๋น๋ํ, ๊ฐ๊ณคํ, ๋ฐ๋ก์ด, ์งค๋์ด, ๊ฐ๊ณ ํ, ํ์ข ์ , ์ด๋ชจ์, ์๋ก์ด, ๋นจ์ชฝ์ด ์์ 4๊ฐ ์ด๋ฏธ 2๊ฐ
โน ๋ถ์ผ๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐ก๋ชจ์ ใ
ใ
ใ
ฃ ๋จ์ด๋ค์ ๋ถ์ผ๋ณ ํต๊ณ๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด, ์ด 39๊ฐ์ ๋ถ์ผ ์ค์์ ๋์
์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง๊ณ , ๋จ์ด์๋ 17๊ฐ์
๋๋ค.
- ๋์ 17๊ฐ : ์น๊ฝ์ด, ๋จ๊ณ ์ง, ์ฅ๊ณ ์ง, ๋ฐฉ๋ชฉ์ง, ์์กฑ์ค, ์์กฐ๊ธฐ, ํ์ข ๊ธฐ, ์๊ณฏ๊ธฐ, ์๊ณ ์น, ๋ค์กฐ๊ธฐ
- ๋๋ฌผ 16๊ฐ : ํ์ข ์ด, ์ฐฝ๊ผฌ์น, ์ฐํ ๋ผ, ๊ฐ์ค๋ฆฌ, ๋ฌ๊ณ ๊ธฐ, ํ๊ฝ์น, ์์ค๋ฆฌ, ์ผ๋๋ฏธ, ์ฃ๋๋ฏธ, ์ด๊ฝ์น ์ญ์ฌ 15๊ฐ ์ธ๋ช 13๊ฐ ์๋ฌผ 10๊ฐ
โน ์ฌ์ฉ๋ ํ์๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐ก๋ชจ์ ใ
ใ
ใ
ฃ ๋จ์ด๋ค์ ์ด๋ฃจ๋ ํ์๋ณ ํต๊ณ๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด, ์ด 340 ์ข
๋ฅ์ ํ์ ์ค์์ 19๋ฒ ์ฌ์ฉ๋ ๆฉ (ํ ๊ธฐ)์ด(๊ฐ) ์ต๋ค์
๋๋ค.
โน ์ฒซ ์์์ผ๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐ก๋ชจ์ ใ
ใ
ใ
ฃ ๋จ์ด๋ค์ ์ฒซ ์์๋ณ ํต๊ณ๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด, ์ด 19 ์ข
๋ฅ์ ์ฒซ ์์ ์ค์์ 84๋ฒ ์ฌ์ฉ๋ ใ
์ด ์ต๋ค์
๋๋ค.