๐
์์ ๋จธ๋ฆฌ๋
๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ
13๊ฐ
๐๋ปํ์ด์ "์์ ๋จธ๋ฆฌ๋"์ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 13๊ฐ ์
๋๋ค.
-
๊ทผํ
(ๆงฟ่ฑ)
:
โ๋ฌด๊ถํโ์ ๊ฝ. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์ ๊ตญํ(ๅ่ฑ)์ด๋ค. (๋ฌด๊ถํ: ์์ฑ๊ณผ์ ๋์ฝ ํ์ฝ ๊ด๋ชฉ. ๋์ด๋ 1.5~4๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ด๊ธ๋๋ฉฐ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๋๋ ๋ง๋ฆ๋ชจ๊ผด๋ก ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์ธ ๊ฐ๋๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. 7์๋ถํฐ 9์๊น์ง ๋์ ์ข
๋ชจ์์ ๊ฝ์ด ์ฃผ๋ก ์๋ก์ด ๊ฐ์ง์ ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํ๋์ฉ ๋ฌ๋ ค์ ํ๋ค. ๊ฝ์์ ๋ค์ฏ ์ฅ์ผ๋ก ํ์ข
์ ๋ฐ๋ผ ์์ด ๋ค์ํ๋ฉฐ ์๋์ชฝ์ ๋ถ์์์ ๋ฌด๋ฌ๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์๋ค. ๋ค์์ ์์ ๋๊ฐ ํ๋๋ก ๋ถ์ด ์์ผ๋ฉฐ ์์ ๋จธ๋ฆฌ๋ ๋ค์ฏ ๊ฐ๋๋ก ์๊ฒ ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. ์ค๊ตญ ๋๋ ์ธ๋๊ฐ ์์ฐ์ผ๋ก ์ฃผ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ์ค๋ถ ์ด๋จ์ ๋ถํฌํ๋ค.)
๐
ๆงฟ:
๋ฌด๊ถํ๋๋ฌด ๊ทผ
่ฑ:
๊ฝ ํ
-
๋ชฉ๊ทผ
(ๆจๆงฟ)
:
โ๋ฌด๊ถํโ์ ๊ฝ. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์ ๊ตญํ(ๅ่ฑ)์ด๋ค. (๋ฌด๊ถํ: ์์ฑ๊ณผ์ ๋์ฝ ํ์ฝ ๊ด๋ชฉ. ๋์ด๋ 1.5~4๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ด๊ธ๋๋ฉฐ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๋๋ ๋ง๋ฆ๋ชจ๊ผด๋ก ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์ธ ๊ฐ๋๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. 7์๋ถํฐ 9์๊น์ง ๋์ ์ข
๋ชจ์์ ๊ฝ์ด ์ฃผ๋ก ์๋ก์ด ๊ฐ์ง์ ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํ๋์ฉ ๋ฌ๋ ค์ ํ๋ค. ๊ฝ์์ ๋ค์ฏ ์ฅ์ผ๋ก ํ์ข
์ ๋ฐ๋ผ ์์ด ๋ค์ํ๋ฉฐ ์๋์ชฝ์ ๋ถ์์์ ๋ฌด๋ฌ๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์๋ค. ๋ค์์ ์์ ๋๊ฐ ํ๋๋ก ๋ถ์ด ์์ผ๋ฉฐ ์์ ๋จธ๋ฆฌ๋ ๋ค์ฏ ๊ฐ๋๋ก ์๊ฒ ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. ์ค๊ตญ ๋๋ ์ธ๋๊ฐ ์์ฐ์ผ๋ก ์ฃผ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ์ค๋ถ ์ด๋จ์ ๋ถํฌํ๋ค.)
๐
ๆจ:
๋๋ฌด ๋ชฉ
ๆงฟ:
๋ฌด๊ถํ๋๋ฌด ๊ทผ
-
์ํ
(่่ฑ/่ฃ่ฑ)
:
โ๋ฌด๊ถํโ์ ๊ฝ. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์ ๊ตญํ(ๅ่ฑ)์ด๋ค. (๋ฌด๊ถํ: ์์ฑ๊ณผ์ ๋์ฝ ํ์ฝ ๊ด๋ชฉ. ๋์ด๋ 1.5~4๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ด๊ธ๋๋ฉฐ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๋๋ ๋ง๋ฆ๋ชจ๊ผด๋ก ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์ธ ๊ฐ๋๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. 7์๋ถํฐ 9์๊น์ง ๋์ ์ข
๋ชจ์์ ๊ฝ์ด ์ฃผ๋ก ์๋ก์ด ๊ฐ์ง์ ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํ๋์ฉ ๋ฌ๋ ค์ ํ๋ค. ๊ฝ์์ ๋ค์ฏ ์ฅ์ผ๋ก ํ์ข
์ ๋ฐ๋ผ ์์ด ๋ค์ํ๋ฉฐ ์๋์ชฝ์ ๋ถ์์์ ๋ฌด๋ฌ๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์๋ค. ๋ค์์ ์์ ๋๊ฐ ํ๋๋ก ๋ถ์ด ์์ผ๋ฉฐ ์์ ๋จธ๋ฆฌ๋ ๋ค์ฏ ๊ฐ๋๋ก ์๊ฒ ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. ์ค๊ตญ ๋๋ ์ธ๋๊ฐ ์์ฐ์ผ๋ก ์ฃผ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ์ค๋ถ ์ด๋จ์ ๋ถํฌํ๋ค.)
๐
่:
์์๊ธ ์
่ฑ:
๊ฝ ํ
่ฃ:
๋ฌด๊ถํ ์
่ฑ:
๊ฝ ํ
-
์๊ฐ
(ๆๅฎข)
:
โ๋ฌด๊ถํโ๋ฅผ ๋ฌ๋ฆฌ ์ด๋ฅด๋ ๋ง. (๋ฌด๊ถํ: ์์ฑ๊ณผ์ ๋์ฝ ํ์ฝ ๊ด๋ชฉ. ๋์ด๋ 1.5~4๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ด๊ธ๋๋ฉฐ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๋๋ ๋ง๋ฆ๋ชจ๊ผด๋ก ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์ธ ๊ฐ๋๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. 7์๋ถํฐ 9์๊น์ง ๋์ ์ข
๋ชจ์์ ๊ฝ์ด ์ฃผ๋ก ์๋ก์ด ๊ฐ์ง์ ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํ๋์ฉ ๋ฌ๋ ค์ ํ๋ค. ๊ฝ์์ ๋ค์ฏ ์ฅ์ผ๋ก ํ์ข
์ ๋ฐ๋ผ ์์ด ๋ค์ํ๋ฉฐ ์๋์ชฝ์ ๋ถ์์์ ๋ฌด๋ฌ๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์๋ค. ๋ค์์ ์์ ๋๊ฐ ํ๋๋ก ๋ถ์ด ์์ผ๋ฉฐ ์์ ๋จธ๋ฆฌ๋ ๋ค์ฏ ๊ฐ๋๋ก ์๊ฒ ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. ์ค๊ตญ ๋๋ ์ธ๋๊ฐ ์์ฐ์ผ๋ก ์ฃผ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ์ค๋ถ ์ด๋จ์ ๋ถํฌํ๋ค., โใ1ใโ์ ๊ฝ. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์ ๊ตญํ(ๅ่ฑ)์ด๋ค.)
๐
ๆ:
๋ ์
ๅฎข:
์๋ ๊ฐ
-
์กฐ๊ทผ
(ๆๆงฟ)
:
โ๋ฌด๊ถํโ๋ฅผ ๋ฌ๋ฆฌ ์ด๋ฅด๋ ๋ง. (๋ฌด๊ถํ: ์์ฑ๊ณผ์ ๋์ฝ ํ์ฝ ๊ด๋ชฉ. ๋์ด๋ 1.5~4๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ด๊ธ๋๋ฉฐ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๋๋ ๋ง๋ฆ๋ชจ๊ผด๋ก ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์ธ ๊ฐ๋๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. 7์๋ถํฐ 9์๊น์ง ๋์ ์ข
๋ชจ์์ ๊ฝ์ด ์ฃผ๋ก ์๋ก์ด ๊ฐ์ง์ ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํ๋์ฉ ๋ฌ๋ ค์ ํ๋ค. ๊ฝ์์ ๋ค์ฏ ์ฅ์ผ๋ก ํ์ข
์ ๋ฐ๋ผ ์์ด ๋ค์ํ๋ฉฐ ์๋์ชฝ์ ๋ถ์์์ ๋ฌด๋ฌ๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์๋ค. ๋ค์์ ์์ ๋๊ฐ ํ๋๋ก ๋ถ์ด ์์ผ๋ฉฐ ์์ ๋จธ๋ฆฌ๋ ๋ค์ฏ ๊ฐ๋๋ก ์๊ฒ ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. ์ค๊ตญ ๋๋ ์ธ๋๊ฐ ์์ฐ์ผ๋ก ์ฃผ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ์ค๋ถ ์ด๋จ์ ๋ถํฌํ๋ค., โใ1ใโ์ ๊ฝ. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์ ๊ตญํ(ๅ่ฑ)์ด๋ค.)
๐
ๆ:
์์นจ ์กฐ
ๆงฟ:
๋ฌด๊ถํ๋๋ฌด ๊ทผ
-
ํ๋
ธ
(่ฑๅฅด)
:
โ๋ฌด๊ถํโ์ ๊ฝ. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์ ๊ตญํ(ๅ่ฑ)์ด๋ค. (๋ฌด๊ถํ: ์์ฑ๊ณผ์ ๋์ฝ ํ์ฝ ๊ด๋ชฉ. ๋์ด๋ 1.5~4๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ด๊ธ๋๋ฉฐ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๋๋ ๋ง๋ฆ๋ชจ๊ผด๋ก ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์ธ ๊ฐ๋๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. 7์๋ถํฐ 9์๊น์ง ๋์ ์ข
๋ชจ์์ ๊ฝ์ด ์ฃผ๋ก ์๋ก์ด ๊ฐ์ง์ ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํ๋์ฉ ๋ฌ๋ ค์ ํ๋ค. ๊ฝ์์ ๋ค์ฏ ์ฅ์ผ๋ก ํ์ข
์ ๋ฐ๋ผ ์์ด ๋ค์ํ๋ฉฐ ์๋์ชฝ์ ๋ถ์์์ ๋ฌด๋ฌ๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์๋ค. ๋ค์์ ์์ ๋๊ฐ ํ๋๋ก ๋ถ์ด ์์ผ๋ฉฐ ์์ ๋จธ๋ฆฌ๋ ๋ค์ฏ ๊ฐ๋๋ก ์๊ฒ ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. ์ค๊ตญ ๋๋ ์ธ๋๊ฐ ์์ฐ์ผ๋ก ์ฃผ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ์ค๋ถ ์ด๋จ์ ๋ถํฌํ๋ค.)
๐
่ฑ:
๊ฝ ํ
ๅฅด:
์ข
๋
ธ
-
๋ชฉ๊ทผํ
(ๆจๆงฟ่ฑ)
:
1์์ฑ๊ณผ์ ๋์ฝ ํ์ฝ ๊ด๋ชฉ. ๋์ด๋ 1.5~4๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ด๊ธ๋๋ฉฐ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๋๋ ๋ง๋ฆ๋ชจ๊ผด๋ก ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์ธ ๊ฐ๋๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. 7์๋ถํฐ 9์๊น์ง ๋์ ์ข
๋ชจ์์ ๊ฝ์ด ์ฃผ๋ก ์๋ก์ด ๊ฐ์ง์ ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํ๋์ฉ ๋ฌ๋ ค์ ํ๋ค. ๊ฝ์์ ๋ค์ฏ ์ฅ์ผ๋ก ํ์ข
์ ๋ฐ๋ผ ์์ด ๋ค์ํ๋ฉฐ ์๋์ชฝ์ ๋ถ์์์ ๋ฌด๋ฌ๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์๋ค. ๋ค์์ ์์ ๋๊ฐ ํ๋๋ก ๋ถ์ด ์์ผ๋ฉฐ ์์ ๋จธ๋ฆฌ๋ ๋ค์ฏ ๊ฐ๋๋ก ์๊ฒ ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. ์ค๊ตญ ๋๋ ์ธ๋๊ฐ ์์ฐ์ผ๋ก ์ฃผ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ์ค๋ถ ์ด๋จ์ ๋ถํฌํ๋ค.
2โ๋ฌด๊ถํโ์ ๊ฝ. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์ ๊ตญํ(ๅ่ฑ)์ด๋ค. (๋ฌด๊ถํ: ์์ฑ๊ณผ์ ๋์ฝ ํ์ฝ ๊ด๋ชฉ. ๋์ด๋ 1.5~4๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ด๊ธ๋๋ฉฐ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๋๋ ๋ง๋ฆ๋ชจ๊ผด๋ก ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์ธ ๊ฐ๋๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. 7์๋ถํฐ 9์๊น์ง ๋์ ์ข
๋ชจ์์ ๊ฝ์ด ์ฃผ๋ก ์๋ก์ด ๊ฐ์ง์ ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํ๋์ฉ ๋ฌ๋ ค์ ํ๋ค. ๊ฝ์์ ๋ค์ฏ ์ฅ์ผ๋ก ํ์ข
์ ๋ฐ๋ผ ์์ด ๋ค์ํ๋ฉฐ ์๋์ชฝ์ ๋ถ์์์ ๋ฌด๋ฌ๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์๋ค. ๋ค์์ ์์ ๋๊ฐ ํ๋๋ก ๋ถ์ด ์์ผ๋ฉฐ ์์ ๋จธ๋ฆฌ๋ ๋ค์ฏ ๊ฐ๋๋ก ์๊ฒ ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. ์ค๊ตญ ๋๋ ์ธ๋๊ฐ ์์ฐ์ผ๋ก ์ฃผ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ์ค๋ถ ์ด๋จ์ ๋ถํฌํ๋ค.)
๐
ๆจ:
๋๋ฌด ๋ชฉ
ๆงฟ:
๋ฌด๊ถํ๋๋ฌด ๊ทผ
่ฑ:
๊ฝ ํ
-
๋ฌด๊ถํ
(็ก็ชฎ่ฑ)
:
1โใ1ใโ์ ๊ฝ. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์ ๊ตญํ(ๅ่ฑ)์ด๋ค.
2์์ฑ๊ณผ์ ๋์ฝ ํ์ฝ ๊ด๋ชฉ. ๋์ด๋ 1.5~4๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ด๊ธ๋๋ฉฐ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๋๋ ๋ง๋ฆ๋ชจ๊ผด๋ก ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์ธ ๊ฐ๋๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. 7์๋ถํฐ 9์๊น์ง ๋์ ์ข
๋ชจ์์ ๊ฝ์ด ์ฃผ๋ก ์๋ก์ด ๊ฐ์ง์ ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํ๋์ฉ ๋ฌ๋ ค์ ํ๋ค. ๊ฝ์์ ๋ค์ฏ ์ฅ์ผ๋ก ํ์ข
์ ๋ฐ๋ผ ์์ด ๋ค์ํ๋ฉฐ ์๋์ชฝ์ ๋ถ์์์ ๋ฌด๋ฌ๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์๋ค. ๋ค์์ ์์ ๋๊ฐ ํ๋๋ก ๋ถ์ด ์์ผ๋ฉฐ ์์ ๋จธ๋ฆฌ๋ ๋ค์ฏ ๊ฐ๋๋ก ์๊ฒ ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. ์ค๊ตญ ๋๋ ์ธ๋๊ฐ ์์ฐ์ผ๋ก ์ฃผ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ์ค๋ถ ์ด๋จ์ ๋ถํฌํ๋ค.
๐
็ก:
์์ ๋ฌด
็ชฎ:
๋คํ ๊ถ
่ฑ:
๊ฝ ํ
-
์ฌํ๋
(saffraan)
:
๋ถ๊ฝ๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ. ๋ง๋ ๋น์ทํ ๋น๋์ค๊ธฐ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ, ์์ ๊ฐ๋๊ณ ๊ธธ๋ค. 10์๊ฒฝ์ ์ท์ ์์ฃผ์ ์กํํ(๏ง็ฃ่ฑ)๊ฐ ํ๋ค. ์์ ๋จธ๋ฆฌ๋ ๋ง๋ ค์ ๊ฑด์์ , ์ง์ ์ , ํฅ๋ฃ, ์ผ๋ฃ ๋ฐ์๋ก ์ด๋ค. ๋จ๋ถ ์ ๋ฝ๊ณผ ์์์์๊ฐ ์์ฐ์ง๋ก ์จ๋ ์ง๋ฐฉ์์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ค.
-
ํํ์ด
(่ฐ่ฏ่)
:
โ๋ฌด๊ถํโ์ ๊ฝ. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์ ๊ตญํ(ๅ่ฑ)์ด๋ค. (๋ฌด๊ถํ: ์์ฑ๊ณผ์ ๋์ฝ ํ์ฝ ๊ด๋ชฉ. ๋์ด๋ 1.5~4๋ฏธํฐ์ด๋ฉฐ, ์์ ์ด๊ธ๋๋ฉฐ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๋๋ ๋ง๋ฆ๋ชจ๊ผด๋ก ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์ธ ๊ฐ๋๋ก ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. 7์๋ถํฐ 9์๊น์ง ๋์ ์ข
๋ชจ์์ ๊ฝ์ด ์ฃผ๋ก ์๋ก์ด ๊ฐ์ง์ ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํ๋์ฉ ๋ฌ๋ ค์ ํ๋ค. ๊ฝ์์ ๋ค์ฏ ์ฅ์ผ๋ก ํ์ข
์ ๋ฐ๋ผ ์์ด ๋ค์ํ๋ฉฐ ์๋์ชฝ์ ๋ถ์์์ ๋ฌด๋ฌ๊ฐ ์๊ฑฐ๋ ์๋ค. ๋ค์์ ์์ ๋๊ฐ ํ๋๋ก ๋ถ์ด ์์ผ๋ฉฐ ์์ ๋จธ๋ฆฌ๋ ๋ค์ฏ ๊ฐ๋๋ก ์๊ฒ ๊ฐ๋ผ์ง๋ค. ์ค๊ตญ ๋๋ ์ธ๋๊ฐ ์์ฐ์ผ๋ก ์ฃผ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ์ค๋ถ ์ด๋จ์ ๋ถํฌํ๋ค.)
๐
่ฐ:
ํฅํ ํ
่ฏ:
๋น๋ ํ
่:
ํ ์ด
๐ ๋จ์ด ์ ํฌ๋ฅผ ์ํ ์ ๋ฌผ ์์๋ฅผ ์ด์ด๋ณด์ธ์
โน
๋ง์๋ ์๋ด ๋ชจ์
๐จโ๐ฆโ๐ฆโ๐แแ
ตแซแแ
กแซแแ
ชแซแแ
จ,แแ
ตแซแแ
ฆ
๐๐ซ๐กแแ
ตแซแแ
ขแผ,แแ
ฅแแ
ตแซ,แแ
ตแแ
จ
๐งข๐๐แแ
กแแ
ฎแฏ,แแ
ตแแ
งแจ,แแ
ฅแฏแแ
ต
โน
์์๋๋ฉด ์ธ๋ชจ์๋ ๋ถ์ผ๋ณ ํ์ ๋จ์ด