๐
์ผํฌ์์
๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ
6๊ฐ
๐๋ปํ์ด์ "์ผํฌ์์"์ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 6๊ฐ ์
๋๋ค.
-
ํฝ๋ง
(่จๆปฟ)
:
์๋ฌผ์ ์ธํฌ๊ฐ ๊ทธ ์ธํฌ์ก๋ณด๋ค ๋ฎ์ ์ผํฌ์์ ๊ฐ์ง ์ฉ์ก ๋๋ ๋ฌผ์์ ๋์์ ๋, ์ผํฌ์ ์ํด์ ์ธํฌ ๋ด๋ก ๋ฌผ์ด ๋ค์ด๊ฐ ์ธํฌ์ ๋ถํผ๊ฐ ์ฆ๊ฐํ๊ณ ์ธํฌ์ง๊ณผ ์ธํฌ๋ฒฝ๋ ํจ๊ป ๋์ด๋๋ ์ํ.
๐
่จ:
๋ถํ ํฝ
ๆปฟ:
์ฐฐ ๋ง
-
์์ถํฌ
(ๆถ็ธฎ่)
:
์์๋๋ฌผ์ ๋ชธ ์์ ์๋ ์กํฌ(ๆถฒ่)์ ํ๋. ์ฃผ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ๋์ด๋ฌ๋ค ์ค์ด๋ค์๋ค ํ๋ฉด์ ์ผํฌ์์ ์ผ์ ํ๊ฒ ์กฐ์ ํ๊ธฐ ์ํ์ฌ ์๋ถ์ ๋ฐฐ์ถํ๋ ์์ ์ธํฌ ๊ธฐ๊ด์ด๋ค. ์๋ฉ๋ฐ, ์ง์ ๋ฒ๋ ๋ฐ์์์ ๋ณผ ์ ์๋ค.
๐
ๆถ:
๊ฑฐ๋ ์
็ธฎ:
์ค๊ทธ๋ผ๋ค ์ถ
่:
ํ๋ณด ํฌ
-
๋ฑ์ฅํ์
(็ญๅผตๅๅ)
:
์ฉ์ก์ ์ผํฌ์์ ๋๋ฌผ, ํ์ฒญ ๋ฐ์์ ์ผํฌ์๊ณผ ๊ฐ๊ฒ ํ๊ธฐ ์ํ์ฌ ๋ฃ๋ ์ฒจ๊ฐ์ . ์ผํ ๋ํธ๋ฅจ, ํฌ๋๋น ๋ฐ์๊ฐ ์๋ค.
๐
็ญ:
๊ฐ์ ๋ฑ
ๅผต:
๋ฒ ํ ์ฅ
ๅ:
๋ ํ
ๅ:
์ฝ์ง์ ์
-
ํํธํธํ
(vanโt Hoff, Jacobus Henricus)
:
๋ค๋๋๋์ ํํ์(1852~1911). ๋ฌผ๋ฆฌ ํํ์ ์ฐฝ์์๋ก, 1901๋
์ ์ 1ํ ๋
ธ๋ฒจ ํํ์์ ๋ฐ์๋ค. ํ์ ํํฉ๋ฌผ์ ์ฐ๊ตฌ์์ ์
์ฒด ํํ์ ๊ธฐ๋ณธ ๊ฐ๋
์ ์๋ฆฝํ๊ณ , ํํ ์ญํ์ ๋ฒ์น ๋ฐ ์ฉ์ก์ ์ผํฌ์์ ๋ฐ๊ฒฌํ์๋ค.
-
ํ์ก ๋์ฉ์
(่กๆถฒไปฃ็จๅ)
:
๋ชธ ์์ ์ฃผ์ฌํ์ฌ ๋ถ์กฑํ ํ์ก์ ๋ณด์ถฉํ๋ ์ฝ. ํ์ก์ ์ผํฌ์์ ์ ์งํ๋ฉฐ, ํ์ก์ ์์ด๋ ํ์ฅ์ ๋๋ฆฌ๋ ๋ฐ์ ์ฐ์ด๋ ๊ฒ์ผ๋ก, ์๋ฆฌ ์์ผ์ใํ์ฅใํ์ฒญใ์๋ถ๋ฏผ ๋ฐ์๊ฐ ์๋ค.
๐
่ก:
ํผ ํ
ๆถฒ:
์ง ์ก
ไปฃ:
๋์ ํ ๋
็จ:
์ธ ์ฉ
ๅ:
์ฝ์ง์ ์
-
ํ์ฒญ ์๋ถ๋ฏผ
(่กๆทธalbumin)
:
ํ์ฅ, ๋ฆผํ์ก ์์ ๋ง์ด ๋ค์ด ์๋ ์๋ถ๋ฏผ. ์ ์ฒด ํ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ฝ 55~60%๋ฅผ ์ฐจ์งํ๋ค. ๊ฐ์์ ๋ง๋ค์ด์ง๋ฉฐ ํผ์ ์ผํฌ์์ ์งํฑํ๋ ๊ตฌ์ค์ ํ๋ค.
๐
่ก:
ํผ ํ
ๆทธ:
๋ง์ ์ฒญ
๐ ๋จ์ด ์ ํฌ๋ฅผ ์ํ ์ ๋ฌผ ์์๋ฅผ ์ด์ด๋ณด์ธ์
โน
๋ง์๋ ์๋ด ๋ชจ์
๐๐ซ๐กแแ
ตแซแแ
ขแผ,แแ
ฅแแ
ตแซ,แแ
ตแแ
จ
๐จโ๐ฆโ๐ฆโ๐แแ
ตแซแแ
กแซแแ
ชแซแแ
จ,แแ
ตแซแแ
ฆ
๐ฏ๐๐แแ
ฉแผแแ
ฎแฏ
โน
์์๋๋ฉด ์ธ๋ชจ์๋ ๋ถ์ผ๋ณ ํ์ ๋จ์ด