๐
๋
์์ค๊ธฐ๋
๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ
49๊ฐ
๐๋ปํ์ด์ "๋
์์ค๊ธฐ๋"์ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 49๊ฐ ์
๋๋ค.
-
๊ณจ์
:
1์๊ณจ์ ๊ฒ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ฒจ ๋ธ ์์ด. ๋ง๋ ค์ ์ ์ ์ผ๊ฑฐ๋ ๊ผฌ์์ ๋์ผ๋ก ์ด๋ค.
2๊ณจํ์ ์. ํ๋ฐฉ์์๋ โ๋ฑ์ฌโ(็ๅฟ)์ด๋ผ ํ๋ค. (๋ฑ์ฌ: ๊ณจํ์ ์ค๊ธฐ ์์ ํ๋ฐฉ์์ ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ์ฑ์ง์ ์ฐจ๊ณ ๋ง์ด ๋ฌ๋ฉฐ, ์ค์ค์ ์ ๋๊ฒ ํ๊ณ ์ด์ ๋ด๋ฆฌ๊ฒ ํ์ฌ ์ต์ด๋ก ์๊ธด ํฉ๋ฌ์ด๋ ๋ถ์ข
๋ฐ์์ ์ด๋ค.)
3๊ณจํ๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ. ๋์ด๋ 1๋ฏธํฐ ์ ๋์ด๊ณ ๋
์์ค๊ธฐ๋ ์์ผ๋ก ๋ป์ผ๋ฉฐ, ์์ ์ค๊ธฐ ์๋ซ๋ถ๋ถ์ ๋น๋ ๋ชจ์์ผ๋ก ๋ถ์ด ์๋ค. 5~6์์ ๋
น๋น์ ๋ค ๋
ธ๋์ ๊ฝ์ด ์ทจ์ฐ(่็น) ํ์๋ก ์ค๊ธฐ ๋์ ํผ๊ณ , ์ด๋งค๋ ์ญ๊ณผ(่ดๆ)๋ฅผ ๋งบ๋๋ค. ๋ง๋ฆฐ ์ค๊ธฐ๋ ์ฝ์ฌ(่ฅๆ)๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ด๋ค. ๋ค์ ๋ฌผ๊ฐ๋ ์ตํ ๋
์์ ์๋ผ๋๋ฐ ํ๊ตญ, ์ผ๋ณธ, ์ค๊ตญ ๋ฑ์ง์ ๋ถํฌํ๋ค.
-
๊ณจํ
:
๊ณจํ๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ. ๋์ด๋ 1๋ฏธํฐ ์ ๋์ด๊ณ ๋
์์ค๊ธฐ๋ ์์ผ๋ก ๋ป์ผ๋ฉฐ, ์์ ์ค๊ธฐ ์๋ซ๋ถ๋ถ์ ๋น๋ ๋ชจ์์ผ๋ก ๋ถ์ด ์๋ค. 5~6์์ ๋
น๋น์ ๋ค ๋
ธ๋์ ๊ฝ์ด ์ทจ์ฐ(่็น) ํ์๋ก ์ค๊ธฐ ๋์ ํผ๊ณ , ์ด๋งค๋ ์ญ๊ณผ(่ดๆ)๋ฅผ ๋งบ๋๋ค. ๋ง๋ฆฐ ์ค๊ธฐ๋ ์ฝ์ฌ(่ฅๆ)๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ด๋ค. ๋ค์ ๋ฌผ๊ฐ๋ ์ตํ ๋
์์ ์๋ผ๋๋ฐ ํ๊ตญ, ์ผ๋ณธ, ์ค๊ตญ ๋ฑ์ง์ ๋ถํฌํ๋ค.
-
๊ตญ์ฐ
(่่)
:
๊ตญํ๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ. ์ค๊ธฐ๋ ๋์ด๊ฐ 1.5~3๋ฏธํฐ์ด๊ณ ์ํธ์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๋
์์ค๊ธฐ๋ ๊ฐ์ ๋ชจ์์ด๋ค. ์์ ๋ง์ฃผ๋๋๋ฐ ์๋ถ๋ถ์์ ์ด๊ธ๋๊ณ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์์ผ๋ก ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๋ค. 8~9์์ ๋
ธ๋ ๊ฝ์ด ํ๋ค. ๋ฉ์ด์ค๊ธฐ๋ ์ด๋๋ฆฐ(inulin) ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์์ด ์์ฝ์ฌ์ ์๋ฃ๋ก ์ฐ๋ฉฐ ์ฐํ๊ณ ๋จ๋ง์ด ์์ด ๋จน๊ธฐ๋ ํ๊ณ ์ฌ๋ฃ๋ก๋ ์ด๋ค.
๐
่:
๊ตญํ ๊ตญ
่:
ํ ๋ ์ฐ
-
๋ญํ
(่จ่ช)
:
๊ฐ์ง๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ. ๋
์์ค๊ธฐ๋ ๊ตต์ ๋ง๋๊ฐ ์๊ณ ์ค๊ธฐ๋ ์ฑ๊ธฐ๊ฒ ๊ฐ๋ผ์ง๊ณ ๋์ด๊ฐ 30cm ์ ๋์ด๋ค. ์์ ๊ฑฐ๊พธ๋ก ๋ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๋๋ ํ์ํ์ด๊ณ ํฑ๋๊ฐ ์๋ค. 4~5์์ ์ข
๋ชจ์์ ๊ฒ์๋น์ ๋ค ์์ฃผ์ ๊ฝ์ด ์๊ฒจ๋๋์ด์์ 2~3๊ฐ ํผ๊ณ ์ด๋งค๋ ์ญ๊ณผ(่ดๆ)๋ก ๋๊ธ๋๊ธํ๋ค. ๋
์ด ์์ด ์๋ชป ๋จน์ผ๋ฉด ๋ฏธ์น ์ฆ์์ด ์๊ธฐ์ด ์ธ์ฌ๋ถ์ฑ์ด ๋๋ค๊ณ ํ๋ค. ๋ฟ๋ฆฌ์ ์์ ์ฝ์ฉํ๋ค. ๊น์ ์ฐ์ ์๋ฌ์ง ๊ณณ์ ์ ์ ๋ก ๋๋๋ฐ ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ํน์ฐ์ข
์ด๋ค.
๐
่จ:
๋ฏธ์น๊ด์ดํ ๋ญ
่ช:
๋ญํ ํ
-
์ฐ๊ท
(ๅฑฑ่ต)
:
์ญ์ํ๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ. ๋์ด๋ 30cm ์ ๋์ด๋ฉฐ, ๊ฒฝ์ฝ์ ์ฌ์ฅ ๋ชจ์์ด๊ณ ๊ทผ์์ฝ์ ๊ธด ์์๋ฃจ๊ฐ ์๊ณ ์ฌ์ฅ ๋ชจ์์ผ๋ก ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์ ํฑ๋๊ฐ ์๋ค. ์ฌ๋ฆ์ ํฐ ๊ฝ์ด ์ด์(็ธฝ็) ํ์๋ก ์ค๊ธฐ ๋์ ํผ๊ณ ์ด๋งค๋ ์ฅ๊ฐ๊ณผ(้ท่งๆ)๋ฅผ ๋งบ๋๋ค. ๋
์์ค๊ธฐ๋ ์๋
๋๋ ์ฝ์ฌ๋ก ์ด๋ค. ์๋๊ฐ์ ๋๋๋ฐ ํ๊ตญ, ์ฌํ ๋ฆฐ, ์ผ๋ณธ ๋ฑ์ง์ ๋ถํฌํ๋ค.
๐
ๅฑฑ:
๋ซผ ์ฐ
่ต:
ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ๊ท
-
์์
(่่ค)
:
๋ฐฑํฉ๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ. ์ค๊ธฐ๋ ๋์ด๊ฐ 40~70cm์ด๊ณ ๋ชจ๊ฐ ์ง๋๋ฐ, ๊ณง๊ฒ ์๋ ๋ค์ ๋น์ค๋ฌํ ๊ธฐ์ธ์ด์ก๋ค. ์์ ์ด๊ธ๋๊ณ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๋๋ ๊ธด ํ์ํ์ด๋ค. 6~7์์ ๋จ์ง ๋ชจ์์ ๋ฐฑ๋ก์ ๊ฝ์ด ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํผ๊ณ , ์ด๋งค๋ ์ฅ๊ณผ(ๆผฟๆ)๋ก 9~10์์ ๊ฒ๊ฒ ์ต๋๋ค. ๋
์์ค๊ธฐ๋ ์ฝ์ฉํ๊ฑฐ๋ ์์ฉํ๋ฉฐ ์ด๋ฆฐ์๋ ๋จน๋๋ค. ์ฐ๊ณผ ๋ค์ ์ ์ ๋ก ๋๋๋ฐ, ํ๊ตญใ์ผ๋ณธ ๋ฑ์ง์ ๋ถํฌํ๋ค.
๐
่:
์๋ค ์
่ค:
๋๋ถ๋ฃฉํ ์
-
์ธ์ด
(่บ่)
:
๊ณจํ๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ. ๋์ด๋ 1๋ฏธํฐ ์ ๋์ด๊ณ ๋
์์ค๊ธฐ๋ ์์ผ๋ก ๋ป์ผ๋ฉฐ, ์์ ์ค๊ธฐ ์๋ซ๋ถ๋ถ์ ๋น๋ ๋ชจ์์ผ๋ก ๋ถ์ด ์๋ค. 5~6์์ ๋
น๋น์ ๋ค ๋
ธ๋์ ๊ฝ์ด ์ทจ์ฐ(่็น) ํ์๋ก ์ค๊ธฐ ๋์ ํผ๊ณ , ์ด๋งค๋ ์ญ๊ณผ(่ดๆ)๋ฅผ ๋งบ๋๋ค. ๋ง๋ฆฐ ์ค๊ธฐ๋ ์ฝ์ฌ(่ฅๆ)๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ด๋ค. ๋ค์ ๋ฌผ๊ฐ๋ ์ตํ ๋
์์ ์๋ผ๋๋ฐ ํ๊ตญ, ์ผ๋ณธ, ์ค๊ตญ ๋ฑ์ง์ ๋ถํฌํ๋ค.
๐
่บ:
๊ณจํ ์ธ
่:
ํ ์ด
-
์๋
(็ดซ่ญ)
:
๋์ด๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ. ์๋ฟ๋ฆฌ์์ ๋์จ 5~6๊ฐ์ ์์ด ์๋ก ๊ฐ์ธ๋ฉด์ ์ค๊ธฐ์ฒ๋ผ ๋๋๋ฐ ์์ ๊ธด ํ์ํ์ด๋ค. 5~6์์ ์ ์ฌ์ด์์ ๊ฝ๋๊ฐ ๋์ ์ํ์ ๊ฝ์ด ์ด์(็ธฝ็) ํ์๋ก ํ๋ค. ๋
์์ค๊ธฐ๋ ๊ฐํ(ๅ่ก)์ด๋ ๋ถ๊ธฐ(ๆตฎๆฐฃ)์ ์น๋ฃ์ ์ด๋ค. ํ๊ตญ์ ์ ๋ฌ์ฐ, ์ผ๋ณธ, ์ค๊ตญ ๋จ๋ถ ๋ฑ์ง์ ๋ถํฌํ๋ค.
๐
็ดซ:
์์ฃผ ๋น ์
่ญ:
๋์ด ๋
-
์ฃผ๋
(ๆฑ่ญ)
:
๋์ด๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ. ์๋ฟ๋ฆฌ์์ ๋์จ 5~6๊ฐ์ ์์ด ์๋ก ๊ฐ์ธ๋ฉด์ ์ค๊ธฐ์ฒ๋ผ ๋๋๋ฐ ์์ ๊ธด ํ์ํ์ด๋ค. 5~6์์ ์ ์ฌ์ด์์ ๊ฝ๋๊ฐ ๋์ ์ํ์ ๊ฝ์ด ์ด์(็ธฝ็) ํ์๋ก ํ๋ค. ๋
์์ค๊ธฐ๋ ๊ฐํ(ๅ่ก)์ด๋ ๋ถ๊ธฐ(ๆตฎๆฐฃ)์ ์น๋ฃ์ ์ด๋ค. ํ๊ตญ์ ์ ๋ฌ์ฐ, ์ผ๋ณธ, ์ค๊ตญ ๋จ๋ถ ๋ฑ์ง์ ๋ถํฌํ๋ค.
๐
ๆฑ:
๋ถ์ ์ฃผ
่ญ:
๋์ด ๋
-
ํ ์ฃฝ
(่็ซน)
:
๋ฐฑํฉ๊ณผ์ ์ฌ๋ฌํด์ด์ดํ. ์ค๊ธฐ๋ ๋์ด๊ฐ 40~70cm์ด๊ณ ๋ชจ๊ฐ ์ง๋๋ฐ, ๊ณง๊ฒ ์๋ ๋ค์ ๋น์ค๋ฌํ ๊ธฐ์ธ์ด์ก๋ค. ์์ ์ด๊ธ๋๊ณ ๋ฌ๊ฑ ๋ชจ์ ๋๋ ๊ธด ํ์ํ์ด๋ค. 6~7์์ ๋จ์ง ๋ชจ์์ ๋ฐฑ๋ก์ ๊ฝ์ด ์๊ฒจ๋๋์ด์ ํผ๊ณ , ์ด๋งค๋ ์ฅ๊ณผ(ๆผฟๆ)๋ก 9~10์์ ๊ฒ๊ฒ ์ต๋๋ค. ๋
์์ค๊ธฐ๋ ์ฝ์ฉํ๊ฑฐ๋ ์์ฉํ๋ฉฐ ์ด๋ฆฐ์๋ ๋จน๋๋ค. ์ฐ๊ณผ ๋ค์ ์ ์ ๋ก ๋๋๋ฐ, ํ๊ตญใ์ผ๋ณธ ๋ฑ์ง์ ๋ถํฌํ๋ค.
๐
่:
์์ผ ํ
็ซน:
๋ ์ฃฝ
๐ ๋จ์ด ์ ํฌ๋ฅผ ์ํ ์ ๋ฌผ ์์๋ฅผ ์ด์ด๋ณด์ธ์
โน
๋ง์๋ ์๋ด ๋ชจ์
๐ฏ๐๐แแ
ฉแผแแ
ฎแฏ
๐จโ๐ฆโ๐ฆโ๐แแ
ตแซแแ
กแซแแ
ชแซแแ
จ,แแ
ตแซแแ
ฆ
๐งข๐๐แแ
กแแ
ฎแฏ,แแ
ตแแ
งแจ,แแ
ฅแฏแแ
ต
โน
์์๋๋ฉด ์ธ๋ชจ์๋ ๋ถ์ผ๋ณ ํ์ ๋จ์ด