๐ ๋ผ์น์ด ๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ 16๊ฐ
๐๋ปํ์ด์ "๋ผ์น์ด"๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 16๊ฐ ์ ๋๋ค.
- ๋ฌผ์ : 1โ๋ฌผ์ธ์โ์ ์ค๋ง. (๋ฌผ์ธ์: ์์ด๋ ๋ฐ๋ก ๋ฌผ์ ์๋ํธ์ ๋ชธ์ ๋ผ์น์ด ๋ฌผ๋ฌ๋๊ฒ ํ๋ ์์ด๋ค์ ๋์ด.) 2โ๋ฌผ์ธ์โ์ ์ค๋ง. (๋ฌผ์ธ์: ๋ ผ์ด๋ ์๋, ์ฐ๋ฌผ๊ฐ ๋ฐ์ ๋ฌผ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ฐ์์ ๋ฌผ ๋๋ฌธ์ ์ผ์ด๋๋ ์ธ์.)
- ๊นํ๊ธฐ (ganpengji[ๅนฒ็น้ท]) : ์ค๊ตญ์๋ฆฌ์ ํ๋. ํ ๋ง์ ์น ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ๋ น๋ง์ ๋ฌปํ ํ๊ธด ๋ค์, ์๋ ์ด๊ฐ์ฅ์ ์์ ๋ผ์น์ด ๋จน๋๋ค.
- ๋ฌผ๋ณผ๊ธฐ : ์กฐ์ ์๋์, ์ฌ์์ ๋ณผ๊ธฐ๋ฅผ ์น ๋ ์ท์ ๋ฌผ์ ๋ผ์น์ด ์ด์ ๋ฌ๋ผ๋ถ๊ฒ ํ ๋ค์ ๋งค์ง์ ํ๋ ์ผ.
- ๋ฌผ์ธ์ : 1๋ ผ์ด๋ ์๋, ์ฐ๋ฌผ๊ฐ ๋ฐ์ ๋ฌผ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ฐ์์ ๋ฌผ ๋๋ฌธ์ ์ผ์ด๋๋ ์ธ์. 2์์ด๋ ๋ฐ๋ก ๋ฌผ์ ์๋ํธ์ ๋ชธ์ ๋ผ์น์ด ๋ฌผ๋ฌ๋๊ฒ ํ๋ ์์ด๋ค์ ๋์ด.
- ๋ณด๋ฅด์ (borshch) : ๋ฌ์์์ ์ํ. ํ๋น๋ฌด๋ฅผ ์ฃผ์ฌ๋ฃ๋ก ํ์ฌ ๊ณ ๊ธฐ, ์ฑ์ ๋ฐ์๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋ป๋ปํ๊ฒ ๋์ฌ ์ฌ์ํฌ๋ฆผ(Sour Cream)์ ๋ผ์น์ด ๋จน๋๋ค.
-
์์ผ์
(้ฃ้นฝ้)
:
๊ฐ๋ง์ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฃ๊ณ ๊ตฝ๋ค๊ฐ, ์ ์ ์๊ธ์ ๋ผ์น์ด ์์ฟ๋ฌผ์ ์์ฉ์ ๊ทธ๋ฆ ํ๋ฉด์ ์ผ์ผํค๊ฒ ํ ๊ฒ.
๐ ้ฃ: ๋จน์ ์ ้นฝ: ์๊ธ ์ผ ้: ๊ดํ ์
-
ํด์ผํ
(ๆตท่ๆนฏ)
:
1๋ง๋ฅธ ํด์ผ์ ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋์ธ ์์.
2์ค๊ตญ์๋ฆฌ์ ํ๋. ๋ฌผ์ ๋ถ๋ฆฐ ๋ง๋ฅธ ํด์ผ๊ณผ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ถ์ ์ฃฝ์, ์ก์ด๋ฒ์ฏ, ํ๊ณ ์ถ ๋ฐ์๋ฅผ ์๊ฒ ์ฐ์ด ๋ฃ๊ณ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ณถ์ ๋ค์ ๋
น๋ง์ ํ์ด ๋ผ์น์ด ๋ง๋ ๋ค.
๐ ๆตท: ๋ฐ๋ค ํด ่: ์ธ์ผ ์ผ ๆนฏ: ๋์ผ ํ
- ๋ฌผ๋ฅ์ธ์ : ์์ด๋ ๋ฐ๋ก ๋ฌผ์ ์๋ํธ์ ๋ชธ์ ๋ผ์น์ด ๋ฌผ๋ฌ๋๊ฒ ํ๋ ์์ด๋ค์ ๋์ด.
- ๋ฌผ์ํ๋ค : 1โ๋ฌผ์ธ์ํ๋คโ์ ์ค๋ง. (๋ฌผ์ธ์ํ๋ค: ์์ด๋ ๋ฐ๋ก ๋ฌผ์ ์๋ํธ์ ๋ชธ์ ๋ผ์น์ด ๋ฌผ๋ฌ๋๊ฒ ํ๋ ๋์ด๋ฅผ ํ๋ค.) 2โ๋ฌผ์ธ์ํ๋คโ์ ์ค๋ง. (๋ฌผ์ธ์ํ๋ค: ๋ ผ์ด๋ ์๋, ์ฐ๋ฌผ๊ฐ ๋ฐ์ ๋ฌผ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ฐ์์ ๋ฌผ ๋๋ฌธ์ ์ธ์ฐ๋ค.)
- ๋ฌผํต์ธ์ : โ ๋ฌผ๋ฅ์ธ์. (๋ฌผ๋ฅ์ธ์: ์์ด๋ ๋ฐ๋ก ๋ฌผ์ ์๋ํธ์ ๋ชธ์ ๋ผ์น์ด ๋ฌผ๋ฌ๋๊ฒ ํ๋ ์์ด๋ค์ ๋์ด.)