๐ ๊ณ ์ถ์ ๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ 13๊ฐ
๐๋ปํ์ด์ "๊ณ ์ถ์"๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 13๊ฐ ์ ๋๋ค.
- ๋ถ๋ค : 1๊ณต์ฐ์ฃผ์์ ๋ฌผ๋ค์ด ์๋ค. 2๋น๊น์ด ํ๋น ๋๋ ์ต์ ๊ณ ์ถ์ ๋น์ฒ๋ผ ๋๋ค. 3๋น๊น์ด ํ๋น ๋๋ ์ต์ ๊ณ ์ถ์ ๋น๊ณผ ๊ฐ๋ค.
- ๊ณ ์ถ์จ : ๊ณ ์ถ์ ์จ. ๋ชจ์์ ๋ ธ๋์์ผ๋ก ๋ฉ์ํ๊ณ ๋ฅ๊ทธ์ค๋ฆํ๋ฐ, ์ด๊ฒ์์ ์ง๋ธ ๊ธฐ๋ฆ์ ์์ฉ๋๋ค.
- ๊ณ ์ถง๋ : ๊ณ ์ถ์ ์ค๊ธฐ.
- ๊ณ ์ถง์ : ๊ณ ์ถ์ ์. ์ด๋ฆฐ์์ ๋ฐ์ณ์ ๋ฐ์ฐฌ์ผ๋ก ๋จน๋๋ค.
-
๋๋ฏธ๋
(้ ญๅฐพๅณถ)
:
๊ฒฝ์๋จ๋ ํต์์ ์์ง๋ฉด ๋๋ฏธ๋ฆฌ์ ์ํ๋ ์ฌ. ์์ผ๊ฐ ๋๋ถ๋ถ์ ์ฐจ์งํ๊ณ ๋ฐญ๊ณผ ๋
ผ์ ๊ฒฝ์ง ๋ฉด์ ์ ์ข๋ค. ์ฃผ์ ๋์ฐ๋ฌผ์ ๋ณด๋ฆฌใ๊ณ ๊ตฌ๋งใ์ฝฉ์ด๋ฉฐ, ๋ง๋๊ณผ ๊ณ ์ถ์ ์ฌ๋ฐฐ๋ ํ๋ฐํ๋ค. ๋ฉด์ ์ 5.023ใข.
๐ ้ ญ: ๋จธ๋ฆฌ ๋ ๅฐพ: ๊ผฌ๋ฆฌ ๋ฏธ ๅณถ: ์ฌ ๋
-
๊ณ ์ด์์ฑ
(่ฆๆค่ฝ่)
:
๊ณ ์ถ์ ์ด๋ฆฐ์น์ ์์ ๋ด์ด ๋ฐ์ณ์ ๋ฌด์น๊ฑฐ๋ ๋ณถ์ ๋๋ฌผ.
๐ ่ฆ: ๊ดด๋ก์ธ ๊ณ ๆค: ์ฐ์ด๋๋ฌด ์ด ่ฝ: ์น ์ ่: ๋๋ฌผ ์ฑ
- ์นด์ํํผ (cayenne pepper) : ํฅ์ ๋ฃ์ ํ๋. ๊ณ ์ถ์ ์ผ์ข ์ผ๋ก ๋ฌด์ฒ ๋งต๋ค. ๊ฐ๋ฃจ ์ํ๋ก ํ๋งคํ๋ฉฐ ์๋ฆฌ๋ ์๋ ์ ์กฐ๊ธ์ฉ ๋ฃ์ด ์ด๋ค.
- ์บ ์ฌ์ด์ (capsaicin) : ๊ณ ์ถ์ ๋งค์ด๋ง ์ฑ๋ถ์ธ ๋ฌด์ ๊ณ ์ฒด. ํํ์์ C18H27NO3.
- ์บก์ฌ์ด์ (capsaicin) : ๊ณ ์ถ์ ๋งค์ด๋ง ์ฑ๋ถ์ธ ๋ฌด์ ๊ณ ์ฒด. ํํ์์ C18H27NO3.
- ํ๋ฐ์ค์ฝ (Tabasco) : ๊ณ ์ถ๋ก ๋ง๋ ๋งค์ด ์์ค. ๊ณ ์ถ์ ๋นจ๊ฐ ๊ป์ง์ ๊ณผ์ค์ด ๋ฐ์๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ๋ง๋ค๋ฉฐ, ์์ ์๋ฆฌ ๋๋ ํผ์, ์คํ๊ฒํฐ ๋ฐ์์ ์น๋ค. โํ๋ฐ์ค์ฝ ์์คโ์ ์ํ๋ช ์ด๋ค.