굳기름질 :
지방과 성질이 비슷하나 구조가 다른 화합물을 통틀어 이르는 말. 물에는 녹지 않으나 에테르, 클로로폼, 벤젠 따위의 유기 용매에는 녹는다. 레시틴, 콜레스테롤, 에고스테롤 따위가 있다.

• 생명 : 핵질(核質) 지질(脂質) 형질(形質) 부질(麩質) 외질(外質) 내질(內質) 기질(基質) 기름질(기름質) 유리질(琉璃質) 인지질(燐脂質)
• 화학 : 정질(晶質) 교질(膠質) 당질(糖質) 용질(溶質) 개질(改質) 이성질(異性質) 교질액(膠質液) 활물질(活物質) 혼정질(混晶質) 순물질(純物質)
• 지구 : 규질(硅質/珪質) 지질(地質) 설질(雪質) 저질(底質) 당상질(糖狀質) 규장질(硅長質) 균질권(均質圈) 모질물(母質物) 응회질(凝灰質) 변질암(變質巖)
• 의학 : 속질(속質) 간질(間質) 피질(皮質) 겉질(겉質) 수질(髓質) 옛겉질(옛겉質) 회백질(灰白質) 사이질(사이質) 흑색질(黑色質) 법랑질(琺瑯質)
• 물리 : 강질(剛質) 질점(質點) 질량(質量) 물질(物質) 핵질량(核質量) 균질로(均質爐) 반물질(反物質) 물질파(物質波) 질량력(質量力) 질량수(質量數)