๐
ํก์๋์ง
๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ
11๊ฐ
๐๋ปํ์ด์ "ํก์๋์ง"๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 11๊ฐ ์
๋๋ค.
-
์ฌ๋ฆฌ
(็็ข)
:
๋ณ์ ํฌํจ๋ ์๋ถ์ ์์ด ๋ง์์ ธ์ ๋ณ์ด ์ก์(ๆถฒ็)์ผ๋ก ๋ ๊ฒฝ์ฐ. ๋๋ ๊ทธ ๋ณ. ์ํ ๋ถ๋์ด๋ ์ธ๊ท ๊ฐ์ผ์ผ๋ก ์ธํด ์ฅ์์ ๋ฌผ๊ณผ ์ผ๋ถ ๋ฐ์๊ฐ ์ถฉ๋ถํ ํก์๋์ง ์์ ๋๋ ์์ฅ์ด๋ ๋์ฅ์ผ๋ก๋ถํฐ์ ๋ถ๋น์ก์ด ๋์ด๋๊ฑฐ๋ ์ฅ๊ด(่
ธ็ฎก)์ ๊ฟํ ์ด๋์ด ํ๋ฐํด์ก์ ๋ ์ผ์ด๋๋ค.
๐
็:
์์ ์ฌ
็ข:
์ค์ฌ ๋ฆฌ
-
์ค๋ฆฌ
(ๆณ็ข)
:
๋ณ์ ํฌํจ๋ ์๋ถ์ ์์ด ๋ง์์ ธ์ ๋ณ์ด ์ก์(ๆถฒ็)์ผ๋ก ๋ ๊ฒฝ์ฐ. ๋๋ ๊ทธ ๋ณ. ์ํ ๋ถ๋์ด๋ ์ธ๊ท ๊ฐ์ผ์ผ๋ก ์ธํด ์ฅ์์ ๋ฌผ๊ณผ ์ผ๋ถ ๋ฐ์๊ฐ ์ถฉ๋ถํ ํก์๋์ง ์์ ๋๋ ์์ฅ์ด๋ ๋์ฅ์ผ๋ก๋ถํฐ์ ๋ถ๋น์ก์ด ๋์ด๋๊ฑฐ๋ ์ฅ๊ด(่
ธ็ฎก)์ ๊ฟํ ์ด๋์ด ํ๋ฐํด์ก์ ๋ ์ผ์ด๋๋ค.
๐
ๆณ:
์ ์ค
็ข:
์ค์ฌ ๋ฆฌ
-
์ค์ฌ
(ๆณ็)
:
๋ณ์ ํฌํจ๋ ์๋ถ์ ์์ด ๋ง์์ ธ์ ๋ณ์ด ์ก์(ๆถฒ็)์ผ๋ก ๋ ๊ฒฝ์ฐ. ๋๋ ๊ทธ ๋ณ. ์ํ ๋ถ๋์ด๋ ์ธ๊ท ๊ฐ์ผ์ผ๋ก ์ธํด ์ฅ์์ ๋ฌผ๊ณผ ์ผ๋ถ ๋ฐ์๊ฐ ์ถฉ๋ถํ ํก์๋์ง ์์ ๋๋ ์์ฅ์ด๋ ๋์ฅ์ผ๋ก๋ถํฐ์ ๋ถ๋น์ก์ด ๋์ด๋๊ฑฐ๋ ์ฅ๊ด(่
ธ็ฎก)์ ๊ฟํ ์ด๋์ด ํ๋ฐํด์ก์ ๋ ์ผ์ด๋๋ค.
๐
ๆณ:
์ ์ค
็:
์์ ์ฌ
-
์คํ
(ๆณไธ)
:
1๋ณ์ ํฌํจ๋ ์๋ถ์ ์์ด ๋ง์์ ธ์ ๋ณ์ด ์ก์(ๆถฒ็)์ผ๋ก ๋ ๊ฒฝ์ฐ. ๋๋ ๊ทธ ๋ณ. ์ํ ๋ถ๋์ด๋ ์ธ๊ท ๊ฐ์ผ์ผ๋ก ์ธํด ์ฅ์์ ๋ฌผ๊ณผ ์ผ๋ถ ๋ฐ์๊ฐ ์ถฉ๋ถํ ํก์๋์ง ์์ ๋๋ ์์ฅ์ด๋ ๋์ฅ์ผ๋ก๋ถํฐ์ ๋ถ๋น์ก์ด ๋์ด๋๊ฑฐ๋ ์ฅ๊ด(่
ธ็ฎก)์ ๊ฟํ ์ด๋์ด ํ๋ฐํด์ก์ ๋ ์ผ์ด๋๋ค.
2์ฌ๊ธฐ(้ชๆฐฃ)๋ฅผ ์๋๋ก ๋นผ๋ด๋ ์น๋ฃ ๋ฐฉ๋ฒ.
๐
ๆณ:
์ ์ค
ไธ:
์๋ ํ
-
๋ค๋จ๋ค
:
1๋จ๋จํ ๋ฐ์ ๋ถ์ ์์ ๊ฒ์ด ๋จ์ด์ ธ ํ์ด ๋ฒ์ด์ง๋ฉฐ ์ผ์ด๋๋ค.
2ํผ๋ถ์ ์๋ถ์ด ๋ถ์กฑํ๊ฑฐ๋ ๊ฐ์ง ๋ฐ์๊ฐ ํผ๋ถ ํ๋ฉด์ ๋ถ์ด ์์ด ํ์ฅํ์ด ์ ํก์๋์ง ์๊ณ ๊ฒ๋๋ค.
3์ด๋น์ด ๋๋ ๊ณ ๋ถ์๋ถ์ํ๊ฒ ๋๋ค.
4์ด๊ธฐ๊ฐ ์ฌ๋ผ์ ์ง์ ํ์ง ๋ชปํ๋ค.
5๋ง์์ด๋ ๋ถ์๊ธฐ๊ฐ ๊ฐ๋ผ์์ง ์๋ํ๊ณ ์กฐ๊ธ ํฅ๋ถ๋๋ค.
-
๋ฐ์ฌ์
(ๅๅฐ่ฒ)
:
๊ธ, ๊ตฌ๋ฆฌ ๋ฐ์์ ๊ธ์๊ณผ ๊ฐ์ด ๊ด์ ์ด ์กฐ๊ธ๋ ํก์๋์ง ์๊ณ ์ ๋ถ๊ฐ ๊ทธ๋๋ก ๋ฐ์ฌ๋์ด ๋ํ๋๋ ํน์ ํ ํ๋ฉด์ ๋น๊น.
๐
ๅ:
๋์ดํฌ ๋ฐ
ๅฐ:
์ ์ฌ
่ฒ:
๋น ์
-
์ฌํฌ๋
(saponin)
:
์๋ฌผ๊ณ์ ๋๋ฆฌ ์กด์ฌํ๋ ๋ฐฐ๋น์ฒด๋ก ๋น๋น(้็ณ) ๋ถ๋ถ์ด ์ฌ๋ฌ ๊ณ ๋ฆฌ ํํฉ๋ฌผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ๋ฐฐ๋น์ฒด๋ฅผ ํตํ์ด ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ์ ํ๊ตฌ๋ฅผ ๋
น์ด๋ ์์ฉ์ด ์๊ณ ํ๋ฑ ๋๋ฌผ์๊ฒ๋ ๋
์ฑ์ด ์์ง๋ง, ์ธ์ฒด์ ํก์๋์ง ์์ ์ฌ๋์๊ฒ๋ ๋
์ฑ์ด ์๋ค.
-
ํ๋ฉด์
(่กจ้ข่ฒ)
:
๊ธ, ๊ตฌ๋ฆฌ ๋ฐ์์ ๊ธ์๊ณผ ๊ฐ์ด ๊ด์ ์ด ์กฐ๊ธ๋ ํก์๋์ง ์๊ณ ์ ๋ถ๊ฐ ๊ทธ๋๋ก ๋ฐ์ฌ๋์ด ๋ํ๋๋ ํน์ ํ ํ๋ฉด์ ๋น๊น.
๐
่กจ:
๊ฒ ํ
้ข:
๋ฏ ๋ฉด
่ฒ:
๋น ์
-
๋นํ๋ฏผ ๋น ํฌ ๊ฒฐํ์ฆ
(vitamin B two็ผบไน็)
:
๋นํ๋ฏผ ๋น ํฌ๊ฐ ๋ชจ์๋ผ ํผ๋ถ์ ์ ๋ง์ ์ผ์ฆ์ด ์๊ธฐ๋ ๋ณ. ์์ฅ๊ด ์ง๋ณ์ด ์์ด์ ์ด ๋นํ๋ฏผ์ด ์ ํก์๋์ง ๋ชปํ ๋๋ ๊ฐ๋ณ๊ณผ ๊ฐ์ผ์ฆ ํ์, ์์ ๋ถ๋ค์๊ฒ์ ์ด ๋นํ๋ฏผ์ ์๋น๋์ด ๋ง์์ง ๋ ๊ฑธ๋ฆฐ๋ค. ํผ๋ถ๊ฐ ๋ฉ๋ง๋ฅด๊ณ ๊ฑฐ์น ์ด์ง๋ฉฐ ์
์ ๊ณผ ์
๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ, ํ์ ์ผ์ฆ์ด ์๊ธด๋ค.
๐
็ผบ:
์ด์ง๋ฌ์ง ๊ฒฐ
ไน:
๊ฐ๋ํ ํ
็:
์ฆ์ธ ์ฆ
-
๋ฐ์ฌ ๋ณต์ฌ
(ๅๅฐ่ผปๅฐ)
:
์ด๋ค ๋ฉด์ ๋ค์ด์จ ๋ณต์ฌ๋ ๊ฐ์ด๋ฐ ํก์๋์ง ์๋ํ๊ณ ๋ฐ์ฌ๋์ด ๋๋์ ๋๊ฐ๋ ๋ณต์ฌ.
๐
ๅ:
๋์ดํฌ ๋ฐ
ๅฐ:
์ ์ฌ
่ผป:
๋ฐํ์ด ๋ณต
ๅฐ:
์ ์ฌ
๐ ๋จ์ด ์ ํฌ๋ฅผ ์ํ ์ ๋ฌผ ์์๋ฅผ ์ด์ด๋ณด์ธ์
โน
๋ง์๋ ์๋ด ๋ชจ์
๐น๐ฑ๐แแ
ตแจแแ
ฎแฏ
๐๐ซ๐กแแ
ตแซแแ
ขแผ,แแ
ฅแแ
ตแซ,แแ
ตแแ
จ
๐จโ๐ฆโ๐ฆโ๐แแ
ตแซแแ
กแซแแ
ชแซแแ
จ,แแ
ตแซแแ
ฆ
โน
์์๋๋ฉด ์ธ๋ชจ์๋ ๋ถ์ผ๋ณ ํ์ ๋จ์ด