๐
์ํฌ๋
๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ
6๊ฐ
๐๋ปํ์ด์ "์ํฌ๋"๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 6๊ฐ ์
๋๋ค.
-
์์ง
(ๆผ็ด/ๅฃ็ด)
:
์ํฌ๋ ๋จน๋ฌผ ๋ฐ์๋ก ์ด ๊ฒ์ด ๋ฒ์ง๊ฑฐ๋ ๋ฌป์ด๋์ง ์๋ํ๋๋ก ์์์ ๋๋ฌ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋นจ์๋ค์ด๋ ์ข
์ด.
๐
ๆผ:
์๊ฒฐ ์
๋จ์ํ ๊ฐ
็ด:
์ข
์ด ์ง
ๅฃ:
๋๋ฅผ ์
์ซ์ดํ ์ผ
็ด:
์ข
์ด ์ง
-
๋ณด์์
(่ฃ่ฒๅ)
:
์ธ์ ์ํฌ๋ ์ข
์ด ๋ฐ์์์ ์์ ๊ฐ๋๋ฅผ ๋์ด๊ณ ์์์ ์ข๊ฒ ํ๊ธฐ ์ํ์ฌ ์ฐ๋ ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ.
๐
่ฃ:
๊ธฐ์ธ ๋ณด
่ฒ:
๋น ์
ๅ:
์ฝ์ง์ ์
-
๋นจ์ข
์ด
:
์ํฌ๋ ๋จน๋ฌผ ๋ฐ์๋ก ์ด ๊ฒ์ด ๋ฒ์ง๊ฑฐ๋ ๋ฌป์ด๋์ง ์๋ํ๋๋ก ์์์ ๋๋ฌ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋นจ์๋ค์ด๋ ์ข
์ด.
-
ํก๋ฌต์ง
(ๅธๅขจ็ด)
:
์ํฌ๋ ๋จน๋ฌผ ๋ฐ์๋ก ์ด ๊ฒ์ด ๋ฒ์ง๊ฑฐ๋ ๋ฌป์ด๋์ง ์๋ํ๋๋ก ์์์ ๋๋ฌ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋นจ์๋ค์ด๋ ์ข
์ด.
๐
ๅธ:
์จ ๋ค์ด์ด ํก
ๅขจ:
๋จน ๋ฌต
็ด:
์ข
์ด ์ง
-
ํ๋์์ค
(tannin extract)
:
๋๋ฌด์ ๊ป์ง, ๊ฐ์ง, ๋ฟ๋ฆฌ, ์ด๋งค ๋ฐ์์ ๋ค์ด ์๋ ๋ซ์ ์ฑ๋ถ์ ๋ฝ์๋ด์ด ์ป์ ๋ฌผ์ง. ์ํฌ๋ ์ผ๋ฃ ๋ฐ์์ ์๋ฃ๊ฐ ๋๋ฉฐ ๊ฐ์ฃฝ์ ๋ฌด๋์งํ ๋๋ ์ด๋ค.
-
๊ธ์ ํํ
(้ๅฑฌ็็ซ)
:
๋, ์์ฐ ๋ฐ์์ ๊ธ์ํ์ ์ฐ์ผ๋ก ๋ถ์์ํค๊ฑฐ๋ ๊ฐํ(้ผ็ญ)๋ก ๊ทธ๋ฆผ์ ๊ทธ๋ฆฐ ํ์ ์ธ์์ฉ ์ํฌ๋ ์ ์ฑ ์๊ฐ์ ๋ฐ๋ผ ์ฐ์ด ๋ธ ํํ. ๋ค๋ฅธ ํํ๋ณด๋ค ํค(tone)์ ์ฌ์ธํ๊ฒ ํํํ ์ ์์ผ๋ฉฐ ํํํ๋ฉด์๋ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋๋์ ์ค๋ค.
๐
้:
์ ๊ธ
ๅฑฌ:
๋ฌด๋ฆฌ ์
็:
๋์กฐ๊ฐ ํ
็ซ:
๊ทธ๋ฆผ ํ
๐ ๋จ์ด ์ ํฌ๋ฅผ ์ํ ์ ๋ฌผ ์์๋ฅผ ์ด์ด๋ณด์ธ์
โน
๋ง์๋ ์๋ด ๋ชจ์
๐๐ซ๐กแแ
ตแซแแ
ขแผ,แแ
ฅแแ
ตแซ,แแ
ตแแ
จ
๐งข๐๐แแ
กแแ
ฎแฏ,แแ
ตแแ
งแจ,แแ
ฅแฏแแ
ต
๐ฏ๐๐แแ
ฉแผแแ
ฎแฏ
โน
์์๋๋ฉด ์ธ๋ชจ์๋ ๋ถ์ผ๋ณ ํ์ ๋จ์ด