๐
์์ฝ์ฌ์ด
๋ปํ์ด ๊ฒ์ ๊ฒฐ๊ณผ
17๊ฐ
๐๋ปํ์ด์ "์์ฝ์ฌ์ด"๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋จ์ด๋ 17๊ฐ ์
๋๋ค.
-
๊ณผ๋น
(ๆ็ณ)
:
๊ฟ์ด๋ ๋จ ๊ณผ์ผ ์์ ๋ค์ด ์๋ ๋จ๋น๋ฅ. ํฐ์ ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ฌผ๊ณผ ์์ฝ์ฌ์ ๋
น์ผ๋ฉฐ, ๋จ๋ง์ด ์๊ณ ๋ฐํจํ๋ฉด ์์ฝ์ฌ์ด ๋๋ค. ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ, ๋น๋จ๋ณ ํ์์ ์์์, ์ด๋จ์ ๋ก ์ด๋ค. ํํ์์ C6H12O6.
๐
ๆ:
์ด๋งค ๊ณผ
็ณ:
์ฌํ ๋น
-
์ผ๊ฐ
(ไธๅน)
:
1๊ฐ์ด ํ๋์. ๋๋ ๊ทธ ๊ฐ.
2์์๊ฐ๊ฐ ํ๋์.
3์์ฝ์ฌ์ด ํ์ด๋๋ก์๊ธฐ ํ ๊ฐ๋ฅผ ๊ฐ์ง. ๋๋ ๊ทธ๋ฐ ์ํ.
๐
ไธ:
ํ๋ ์ผ
ๅน:
๊ฐ ๊ฐ
-
์์ธํ
(acetal)
:
ํ ๊ฐ์ ํ์ ์์์ ๋ ๊ฐ์ ์ํ
๋ฅด ๊ฒฐํฉ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ ํํฉ๋ฌผ. ์ผ์ฐ์ ์ด๋งค๋ก ํ์ฌ ์๋ฐํ์ด๋์ 2๋ชฐ์ ์์ฝ์ฌ์ด ์ฒจ๊ฐ๋์ด ์๊ธด๋ค. ์ ๊ธฐ ํฉ์ฑ์์ ์นด๋ณด๋๊ธฐ ๋๋ ํ์ด๋๋ก์๊ธฐ๋ฅผ ๋ณดํธํ๊ธฐ ์ํ ์์ฝ์ผ๋ก ์ด๋ค.
-
์์คํฐ
(ester)
:
์ฐ๊ณผ ์์ฝ์ฌ์ด ์์ฉํ์ฌ ํ์ ๋ฐ์์ ์ผ์ผ์ผ ์๊ธด ํํฉ๋ฌผ์ ํตํ์ด ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ์ฆ, ์ฐ์ ์์ ์์๋ฅผ ์ํฌ๊ธฐ R๋ก ์นํํ ํํฉ๋ฌผ์ด๋ค. ๋๋ถ๋ถ ๋ฌด์์ ์ก์ฒด๋ก, ํ๋ฐ์ฑ์ด ์๊ณ ๊ฝํฅ๊ธฐ๊ฐ ๋๋ฏ๋ก ํฅ๋ฃ๋ก ๋ง์ด ์ฐ์ธ๋ค.
-
์์ฝ์ฌ์ฑ
(alcoholๆง)
:
์์ฝ์ฌ์ด ๋ค์ด ์๋ ์ฑ์ง. ๋๋ ์์ฝ์ฌ์์ ๊ธฐ์ธ๋๋ ์ฑ์ง.
-
์์คํ
๋ฅด
(ester)
:
์ฐ๊ณผ ์์ฝ์ฌ์ด ์์ฉํ์ฌ ํ์ ๋ฐ์์ ์ผ์ผ์ผ ์๊ธด ํํฉ๋ฌผ์ ํตํ์ด ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ์ฆ, ์ฐ์ ์์ ์์๋ฅผ ์ํฌ๊ธฐ R๋ก ์นํํ ํํฉ๋ฌผ์ด๋ค. ๋๋ถ๋ถ ๋ฌด์์ ์ก์ฒด๋ก, ํ๋ฐ์ฑ์ด ์๊ณ ๊ฝํฅ๊ธฐ๊ฐ ๋๋ฏ๋ก ํฅ๋ฃ๋ก ๋ง์ด ์ฐ์ธ๋ค.
-
์ฃผ์ ์๋ฃ
(้
็ฒพ้ฃฎๆ)
:
์์ฝ์ฌ์ด ๋ค์ด ์๋ ์๋ฃ. ๋งฅ์ฃผ, ํฌ๋์ฃผ ๋ฐ์์ด๋ค.
๐
้
:
์ ์ฃผ
็ฒพ:
์ฐง์ ์
้ฃฎ:
๋ง์ค ์
ๆ:
๋์งํ ๋ฃ
-
ํ๋ญํ ์ค
(fructose)
:
๊ฟ์ด๋ ๋จ ๊ณผ์ผ ์์ ๋ค์ด ์๋ ๋จ๋น๋ฅ. ํฐ์ ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ฌผ๊ณผ ์์ฝ์ฌ์ ๋
น์ผ๋ฉฐ, ๋จ๋ง์ด ์๊ณ ๋ฐํจํ๋ฉด ์์ฝ์ฌ์ด ๋๋ค. ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ, ๋น๋จ๋ณ ํ์์ ์์์, ์ด๋จ์ ๋ก ์ด๋ค. ํํ์์ C6H12O6.
-
๊ฐ๋ฝํ ์๋
(galactoside)
:
๊ฐ๋ฝํ ์ค์ ์์ฝ์ฌ์ด ๊ฒฐํฉํ ๊ธ๋ฆฌ์ฝ์ฌ์ด๋. ์๋ผ๋ ๋ฐ์๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ฐ์ ๋ถํด๋ฅผ ํ๋ฉด ๊ฐ๋ฝํ ์ค๊ฐ ์๊ธด๋ค.
-
์์ฝ์ฌ์๋ฃ
(alcohol้ฃฎๆ)
:
์์ฝ์ฌ์ด ๋ค์ด ์๋ ์๋ฃ. ํํ โ์ โ์ ์ด๋ฅธ๋ค. (์ : ์์ฝ์ฌ ์ฑ๋ถ์ด ๋ค์ด ์์ด ๋ง์๋ฉด ์ทจํ๋ ์๋ฃ. ์ ๋นํ ๋ง์๋ฉด ๋ฌผ์ง๋์ฌ๋ฅผ ๋์ด๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ๋งฅ์ฃผ, ์ฒญ์ฃผ, ๋ง๊ฑธ๋ฆฌ ๋ฐ์์ ๋ฐํจ์ฃผ์ ์์ฃผ, ๊ณ ๋์ฃผ, ์์คํค ๋ฐ์์ ์ฆ๋ฅ์ฃผ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ณผ์ค์ด๋ ์ฝ์ ๋ฅผ ์์ฝ์ฌ๊ณผ ํผํฉํ์ฌ ๋ง๋๋ ํผ์ฑ์ฃผ๋ ์๋ค.)
๐
้ฃฎ:
๋ง์ค ์
ๆ:
๋์งํ ๋ฃ
๋์งํ ์
๐ ๋จ์ด ์ ํฌ๋ฅผ ์ํ ์ ๋ฌผ ์์๋ฅผ ์ด์ด๋ณด์ธ์
โน
๋ง์๋ ์๋ด ๋ชจ์
๐จโ๐ฆโ๐ฆโ๐แแ
ตแซแแ
กแซแแ
ชแซแแ
จ,แแ
ตแซแแ
ฆ
๐ฏ๐๐แแ
ฉแผแแ
ฎแฏ
๐๐ซ๐กแแ
ตแซแแ
ขแผ,แแ
ฅแแ
ตแซ,แแ
ตแแ
จ
โน
์์๋๋ฉด ์ธ๋ชจ์๋ ๋ถ์ผ๋ณ ํ์ ๋จ์ด