갈산 :
타닌을 가수 분해 하여 얻는 무색 광택의 침상 결정체. 맛은 시고 떫으며, 차ㆍ몰식자ㆍ오배자 따위에 산이나 에스터의 형태로 들어 있거나 식물계에 글리코사이드 형태로 널리 분포되어 있다. 잉크의 제조, 염색, 사진 현상액 따위에 쓰인다. 화학식은 C7H6O5.

• 화학 : 산(酸) 초산(醋酸) 뇌산(雷酸) 청산(靑酸) 강산(強酸) 염산(鹽酸) 당산(糖酸) 폼산(formic酸) 산도(酸度) 수산(蓚酸)
• 생명 : 산가(酸價) 산값(酸값) 말산(malic酸) 엽산(葉酸) 산샘(酸샘) 폴산(folic酸) 유산(乳酸) 낙산(酪酸) 산말(酸말) 빌산(bile酸)
• 약학 : 붕산수(硼酸水) 제산제(制酸劑) 메페남산(mepenamine酸) 구연산철(枸櫞酸鐵) 날리딕스산(nalidixic酸) 붕산 연고(硼酸軟膏) 젖산 칼슘(젖酸calcium) 에타크린산(ethacrynic酸) 구연산 동(枸櫞酸銅) 붕산 고약(硼酸膏藥)
• 의학 : 산증(酸症) 위산(胃酸) 감산증(減酸症) 저산증(低酸症) 산소맥(酸素脈) 저산성(低酸性) 산소계(酸素計) 무산증(無酸症) 과산증(過酸症) 무산소증(無酸素症)
• 공업 : 탈산(脫酸) 산소땜(酸素땜) 탈산소(脫酸素) 산 공업(酸工業) 탈산하다(脫酸하다) 산소 용접(酸素鎔接) 산소 제강(酸素製鋼) 산소 절단(酸素切斷) 내산 합금(耐酸合金) 내산 주철(耐酸鑄鐵)