์ฝ”์ฝ”์•ผ์ž (cocoๆคฐๅญ) ๐ŸŒŸ์˜๋ฏธ

์ฝ”์ฝ”์•ผ์ž :
์•ผ์ž๊ณผ์˜ ์ƒ๋ก ๊ต๋ชฉ. ๋†’์ด๋Š” 10~30๋ฏธํ„ฐ์ด๋ฉฐ ์žŽ์€ ๊นƒ ๋ชจ์–‘์ด๋‹ค. ์ˆ˜๊ฝƒ์€ ๋งŽ์ด ํ”ผ๊ณ  ์•”๊ฝƒ์€ ์ˆ˜๊ฐ€ ์ ์œผ๋‚˜ ํฌ๋‹ค. ์—ด๋งค๋Š” ํ•ต๊ณผ(ๆ ธๆžœ)๋กœ ํ•œ ๊ฝƒ์ด์‚ญ์— ํ•˜๋‚˜์”ฉ ์—ด๋ฆฐ๋‹ค. ์ฝ”์ฝ”๋„›์ด๋ผ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ์—ด๋งค๋Š” ์‹์šฉํ•˜๊ณ  ์ค„๊ธฐ๋Š” ์žฌ๋ชฉ์œผ๋กœ ์“ฐ๋ฉฐ, ๋ฐฐ์ –์„ ๋ง๋ฆฐ ์ฝ”ํ”„๋ผ๋กœ ๋น„๋ˆ„ใ†์ธ์กฐ ๋ฒ„ํ„ฐ ๋”ฐ์œ„๋ฅผ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. ์•„๋ฉ”๋ฆฌ์นด ์—ด๋Œ€ ์ง€๋ฐฉ์ด ์›์‚ฐ์ง€๋กœ ์ „ ์„ธ๊ณ„์˜ ์—ด๋Œ€ ์ง€๋ฐฉ์— ๋ถ„ํฌํ•œ๋‹ค.

๋ช…์‚ฌ ํ˜ผ์ข…์–ด ๋‹จ์–ด Cocos nucifera

โ€ข ํ•œ์ž์–ด/์™ธ๋ž˜์–ด/ํ˜ผ์ข…์–ด: cocoๆคฐๅญ (์˜์–ดํ•œ์ž)
โ€ข ๋™์˜์–ด/๋ฐ˜์˜์–ด/๋น„์Šทํ•œ๋ง/์ค€๋ง:
  • ๋™์˜์–ด ์•ผ์ž๋‚˜๋ฌด: ์•ผ์ž๊ณผ์˜ ์ƒ๋ก ๊ต๋ชฉ. ๋†’์ด๋Š” 10~30๋ฏธํ„ฐ์ด๋ฉฐ ์žŽ์€ ๊นƒ ๋ชจ์–‘์ด๋‹ค. ์ˆ˜๊ฝƒ์€ ๋งŽ์ด ํ”ผ๊ณ  ์•”๊ฝƒ์€ ์ˆ˜๊ฐ€ ์ ์œผ๋‚˜ ํฌ๋‹ค. ์—ด๋งค๋Š” ํ•ต๊ณผ(ๆ ธๆžœ)๋กœ ํ•œ ๊ฝƒ์ด์‚ญ์— ํ•˜๋‚˜์”ฉ ์—ด๋ฆฐ๋‹ค. ์ฝ”์ฝ”๋„›์ด๋ผ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ์—ด๋งค๋Š” ์‹์šฉํ•˜๊ณ  ์ค„๊ธฐ๋Š” ์žฌ๋ชฉ์œผ๋กœ ์“ฐ๋ฉฐ, ๋ฐฐ์ –์„ ๋ง๋ฆฐ ์ฝ”ํ”„๋ผ๋กœ ๋น„๋ˆ„ใ†์ธ์กฐ ๋ฒ„ํ„ฐ ๋”ฐ์œ„๋ฅผ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. ์•„๋ฉ”๋ฆฌ์นด ์—ด๋Œ€ ์ง€๋ฐฉ์ด ์›์‚ฐ์ง€๋กœ ์ „ ์„ธ๊ณ„์˜ ์—ด๋Œ€ ์ง€๋ฐฉ์— ๋ถ„ํฌํ•œ๋‹ค.
โ€ข ๋ถ„๋ฅ˜: แ„Œแ…กแ„‹แ…งแ†ซ / ์‹๋ฌผ
์ฝ”์ฝ”์•ผ์ž cocoๆคฐๅญ: ์•ผ์ž๊ณผ์˜ ์ƒ๋ก ๊ต๋ชฉ. ๋†’์ด๋Š” 10~30๋ฏธํ„ฐ์ด๋ฉฐ ์žŽ์€ ๊นƒ ๋ชจ์–‘์ด๋‹ค. ์ˆ˜๊ฝƒ์€ ๋งŽ์ด ํ”ผ๊ณ  ์•”๊ฝƒ์€ ์ˆ˜๊ฐ€ ์ ์œผ๋‚˜ ํฌ๋‹ค. ์—ด๋งค๋Š” ํ•ต๊ณผ(ๆ ธๆžœ)๋กœ ํ•œ ๊ฝƒ์ด์‚ญ์— ํ•˜๋‚˜์”ฉ โ€ฆ
ๆคฐ ์•ผ์ž๋‚˜๋ฌด ์•ผ ์ดํš:13 ๋ถ€์ˆ˜:ๆœจ
  • ์‹๋ฌผ : ์•ผ์ž(ๆคฐๅญ) ํ™ฉ์•ผ์ž(้ปƒๆคฐๅญ) ํ™”์•ผ์ฑ„(่Šฑๆคฐ่œ) ์•ผ์ž์ˆ˜(ๆคฐๅญๆจน) ์•ผ์ž๊ณผ(ๆคฐๅญ็ง‘) ๋Œ€์ถ”์•ผ์ž(๋Œ€์ถ”ๆคฐๅญ) ๊ธฐ๋ฆ„์•ผ์ž(๊ธฐ๋ฆ„ๆคฐๅญ) ๋‹ˆํŒŒ์•ผ์ž(nipaๆคฐๅญ) ์•ผ์ž๋‚˜๋ฌด(ๆคฐๅญ๋‚˜๋ฌด) ์ƒ์•„์•ผ์ž(่ฑก็‰™ๆคฐๅญ)

ๅญ ์•„๋“ค ์ž ์ดํš:3 ๋ถ€์ˆ˜:ๅญ
  • ๋ฌผ๋ฆฌ : ์Œ์ž(้Ÿณๅญ) ์›์ž(ๅŽŸๅญ) ํ•ต์ž(ๆ ธๅญ) ์–‘์ž(้™ฝๅญ) ์ž…์ž(็ฒ’ๅญ) ์ „์ž(้›ปๅญ) ์–‘์ž(้‡ๅญ) ์ง„์ž(ๆŒฏๅญ) ๊ด‘์ž(ๅ…‰ๅญ) ๊ฒฉ์ž(ๆ ผๅญ)
  • ์—ญ์‚ฌ : ์ž(ๅญ) ํšŒ์ž(ๆœƒๅญ) ์ฐจ์ž(็ฎšๅญ) ์›์ž(ๅ…ƒๅญ) ์—ฌ์ž(ๅฅณๅญ) ์•…์ž(ๆจ‚ๅญ) ๋ด‰์ž(็ƒฝๅญ) ์ž์‚ฌ(ๅญ่ˆ) ๋…ธ์ž(ๅฅดๅญ) ๋‹น์ž(ๆช”ๅญ)
  • ์ „๊ธฐยท์ „์ž : ์• ์ž(็ค™ๅญ) ๋‹จ์ž(็ซฏๅญ) ์ ‘์ด‰์ž(ๆŽฅ่งธๅญ) ์ „์žํ•™(้›ปๅญๅญธ) ์• ์ž๋ จ(็ค™ๅญ้€ฃ) ์ ‘๊ทน์ž(ๆŽฅๆฅตๅญ) ๊ตํ™˜์ž(ไบคๆ›ๅญ) ์ ‘์†์ž(ๆŽฅ็บŒๅญ) ์œ ๋„์ž(่ช˜ๅฐŽๅญ) ์›์ž์‹ฌ(ๅŽŸๅญๅฟƒ)
  • ์ƒ๋ช… : ์ •์ž(็ฒพๅญ) ์ธ์ž(ๅ› ๅญ) ๋‚œ์ž(ๅตๅญ) ๋‹ด์ž๋ณ‘(ๆ“”ๅญๆŸ„) ๊ณผํฌ์ž(ๆžœ่ƒžๅญ) ์œ ์ฃผ์ž(้Š่ตฐๅญ) ๋‚œํฌ์ž(ๅต่ƒžๅญ) ์ž๋‚ญ๋ฐ˜(ๅญๅ›Šๆ–‘) ๋‹ด์ž๊ธฐ(ๆ“”ๅญๅ™จ) ํฌ์ž๊ตฐ(่ƒžๅญ็พค)
  • ํ™”ํ•™ : ์ดˆ์ž(็กๅญ) ๋ถ„์ž(ๅˆ†ๅญ) ์Œ๊ทน์ž(้›™ๆฅตๅญ) ๋ถ„์ž์‹(ๅˆ†ๅญๅผ) ๋ถ„์ž๋„(ๅˆ†ๅญๅบฆ) ๊ฒฉ์ž์ˆ˜(ๆ ผๅญๆฐด) ๊ฒฝ์ž…์ž(่ผ•็ฒ’ๅญ) ๊ฒฐ์ •์ž(็ตๆ™ถๅญ) ์–‘์žํ™”(้‡ๅญๅŒ–) ์›์ž๊ฐ€(ๅŽŸๅญๅƒน)

โ–น ์–ดํœ˜๋ ฅ ํ–ฅ์ƒ์„ ์œ„ํ•œ ํ†ต๊ณ„

๐Ÿ’ก์ฝ”์ฝ”์•ผ์ž์˜ ์‹œ์ž‘ ๋‹จ์–ด, ๋ ๋‹จ์–ด, ์ž์Œ, ๋ชจ์Œ์— ๊ด€ํ•ด ๋ถ„์„ํ•œ ํ†ต๊ณ„๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๐ŸŽ ๋‹จ์–ด ์œ ํฌ๋ฅผ ์œ„ํ•œ ์„ ๋ฌผ ์ƒ์ž๋ฅผ ์—ด์–ด๋ณด์„ธ์š”

โ–น ๋ง›์žˆ๋Š” ์†๋‹ด ๋ชจ์Œ

โ–น ์•Œ์•„๋‘๋ฉด ์“ธ๋ชจ์žˆ๋Š” ๋ถ„์•ผ๋ณ„ ํ•œ์ž ๋‹จ์–ด

โ–น ์ดˆ์„ฑ ๋ชจ์Œ

โ–น ์ค‘์„ฑ ๋ชจ์Œ

โ–น ์‹œ์ž‘ ๋‹จ์–ด ๋ชจ์Œ

โ–น ๋ ๋‹จ์–ด ๋ชจ์Œ