酒 🌏한자(사자성어) 💡식품 분야 7개
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포도주 효모
(葡萄酒酵母)
:
진정 효모균류의 하나. 성숙한 포도의 과피에서 분리된 효모로, 알코올 발효를 하여 포도주 양조에 쓰인다.
🌏 葡: 포도 포 萄: 포도 도 酒: 술 주 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모 -
삼구주
(三九酒)
:
삼짇날에, 물 아홉 말에 쌀 아홉 말과 누룩 아홉 되를 섞어 담근 술.
🌏 三: 석 삼 九: 아홉 구 酒: 술 주 -
맥주 뜸팡이
(麥酒뜸팡이)
:
맥주를 만드는 데 필요한 효모균. 엿기름 속에 있는 당분을 치메이스의 작용으로 발효하여 알코올과 이산화 탄소로 분리한다.
🌏 麥: 보리 맥 酒: 술 주 -
합성주
(合成酒)
:
일반적인 양조 과정을 거치지 아니하고, 알코올에 포도당, 유기산, 아미노산 따위를 가하여 청주와 비슷한 맛이 나도록 만든 술.
🌏 合: 합할 합 成: 이룰 성 酒: 술 주 -
맥주 효모균
(麥酒酵母菌)
:
맥주를 만드는 데 필요한 효모균. 엿기름 속에 있는 당분을 치메이스의 작용으로 발효하여 알코올과 이산화 탄소로 분리한다.
🌏 麥: 보리 맥 酒: 술 주 酵: 술밑 효 발효할 효 지게미 효 母: 어머니 모 菌: 버섯 균 -
합성 청주
(合成淸酒)
:
일반적인 양조 과정을 거치지 아니하고, 알코올에 포도당, 유기산, 아미노산 따위를 가하여 청주와 비슷한 맛이 나도록 만든 술.
🌏 合: 합할 합 成: 이룰 성 淸: 맑을 청 酒: 술 주 -
화학주
(化學酒)
:
일반적인 양조 과정을 거치지 아니하고, 알코올에 포도당, 유기산, 아미노산 따위를 가하여 청주와 비슷한 맛이 나도록 만든 술.
🌏 化: 될 화 學: 배울 학 酒: 술 주