้ ธ ๐ํ์(์ฌ์์ฑ์ด) ๐ก์๋ช ๋ถ์ผ 199๊ฐ
้
ธ:
์ด ์ฐ
์ดํ:14
๋ถ์:้
๊ตญ์ด์ฌ์ ์์ ๐ํ์ "้ ธ (์ด ์ฐ)" ๋จ์ด์ด๊ณ , '์๋ช ' ๊ด๋ จ ๋จ์ด๋ 199๊ฐ ์ ๋๋ค.
๐กํต๊ณ
ํ์ฌ
๊ธ์์
ํ์
๋ ๊ธ์
์์ ๊ธ์
โข
ํํ: 1,500๊ฐ
โข
์ฝํ: 56๊ฐ
โข
์ํ: 44๊ฐ
โข
๊ณต์
: 42๊ฐ
โข
๊ด์
: 26๊ฐ
โข
๋์
: 18๊ฐ
โข
์ง๊ตฌ: 16๊ฐ
โข
์ ๊ธฐยท์ ์: 15๊ฐ
-
ํ๋์ฐ
(tannin้
ธ)
:
๋จ๋ฐฑ์ง, ๋๋ ๋ค๋ฅธ ๊ฑฐ๋ ๋ถ์์ ๊ฐํ๊ฒ ์ฐฉํํฉ๋ฌผ์ ํ์ฑํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ ์์ ํ์ด๋๋ก์๊ธฐ ๋ฐ์๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋, ํ๋์ฑ ํํฉ๋ฌผ์ ํตํ์ด ์ด๋ฅด๋ ๋ง. ๋น๊ต์ ๋ถ์๋์ด ํฌ๊ณ , ์ฐจ, ์ค๋ฐฐ์, ๋ชฐ์์ ๋ฐ์์ ์ฆ์์ ์ป๋๋ค. ๋ฌผ์ ๋
น๊ธฐ ์ฝ๊ณ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์์นผ๋ก์ด๋๋ฅผ ์นจ์ ์ํค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋งค์ผ์ ใ์๋ ด์ ๋ฐ์๋ก ์ด๋ค.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์ฐ์ํ ํจ์
(้
ธ็ด ๅ้
ต็ด )
:
์ ๊ธฐ ๋ฌผ์ง์ ์ฐ์๋ฅผ ์ง์ ์ฒจ๊ฐํ๋ ํจ์.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ ็ด : ํด ์ ๅ: ๋ ํ ้ ต: ์ ๋ฐ ํจ ๋ฐํจํ ํจ ์ง๊ฒ๋ฏธ ํจ ็ด : ํด ์ -
์๋ฅด๊ธฐ๋ ์ธ์ฐ
(arginine็้
ธ)
:
์๋ฅด์ง๋์ ์ธ์ฐ ์์คํ
๋ฅด. ๋๋ฌผ์ ์์ฒด ๋ด์ ์๋์ง ๋์ฌ์ ๊ด์ฌํ๋ค.
๐ ็: ๋๊นจ๋น๋ถ ๋ฆฐ ๋๊นจ๋น๋ถ ์ธ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
๊ฐ์ฐ
(gallic้
ธ)
:
ํ๋์ ๊ฐ์ ๋ถํด ํ์ฌ ์ป๋ ๋ฌด์ ๊ดํ์ ์นจ์ ๊ฒฐ์ ์ฒด. ๋ง์ ์๊ณ ๋ซ์ผ๋ฉฐ, ์ฐจใ๋ชฐ์์ใ์ค๋ฐฐ์ ๋ฐ์์ ์ฐ์ด๋ ์์คํฐ์ ํํ๋ก ๋ค์ด ์๊ฑฐ๋ ์๋ฌผ๊ณ์ ๊ธ๋ฆฌ์ฝ์ฌ์ด๋ ํํ๋ก ๋๋ฆฌ ๋ถํฌ๋์ด ์๋ค. ์ํฌ์ ์ ์กฐ, ์ผ์, ์ฌ์ง ํ์์ก ๋ฐ์์ ์ฐ์ธ๋ค. ํํ์์ C7H6O5.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์ง์ฐ ํ์
(็ช้
ธ้ๅ
)
:
์ง์ฐ์ผ์ด ์ง์ฐ ํ์ ํจ์์ ์ํ์ฌ ์์ง์ฐ์ผ๋ก ํ์๋๋ ๋ชธ์์ ์ฐํ ํ์ ๋ฐ์.
๐ ็ช: ๋ง์ ์ง ้ ธ: ์ด ์ฐ ้: ๋์์ฌ ํ ๅ : ์ผ๋ธ ์ -
๋ฒ ํ ์ฐํ
(beta้
ธๅ)
:
์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ์ธํฌ์ ๋ฏธํ ์ฝ๋๋ฆฌ์์์ ์ฐ์์ ์ผ๋ก ์ฐํํ๋ ํ์.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ ๅ: ๋ ํ -
๋ถ๊ฐ๊ฒฐ ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ
(ไธๅฏ็ผบamino้
ธ)
:
๋๋ฌผ์ด ์๋ช
์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ์ ํ์ํ ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ ๊ฐ์ด๋ฐ ์์ฒด์์ ํฉ์ฑํ ์ ์๊ฑฐ๋, ํฉ์ฑํ๊ธฐ ์ด๋ ต๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์๋ฌผ๋ก ์ญ์ทจํ์ฌ์ผ ํ๋ ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ. ์ด๋ฅธ์ ๊ฒฝ์ฐ ์์ด์๋ฅ์ ใ๋ฅ์ ใ๋ฆฌ์ ใํ๋์๋ผ๋ใ๋ฉํฐ์ค๋ใํธ๋ ์ค๋ใํธ๋ฆฝํ ํใ๋ฐ๋ฆฐ์ ์ฌ๋ ๊ฐ์ง์ด๊ณ ์ด๋ฆฐ์ด์ ๊ฒฝ์ฐ ์๋ฅด์ง๋ใํ์คํฐ๋์ ๋ํ ์ด ๊ฐ์ง๊ฐ ์๋ ค์ ธ ์๋ค.
๐ ไธ: ์๋ ๋ถ ์๋๊ฐ ๋ถ ๅฏ: ์ณ์ ๊ฐ ์ค๋์บ ์๊ธ ์ด๋ฆ ๊ทน ็ผบ: ์ด์ง๋ฌ์ง ๊ฒฐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์ฐํจ๋
(้
ธๆๅบฆ)
:
์ ์ง(ๆฒน่)๋ ์ง๋ฐฉ 1๊ทธ๋จ ์์ ๋ค์ด ์๋ ์ ๋ฆฌ๋ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์คํํ๋ ๋ฐ์ ํ์ํ ์์ฐํ ์นผ๋ฅจ์ ์์ mg์ผ๋ก ํ์ํ ์. ์ค๋ ์ ์ฅํ์๊ฑฐ๋ ์ฉ์ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์ฐํ์ ์ํด ์๊ธด ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ๋ง์ผ๋ฏ๋ก ์ฐ๊ฐ๊ฐ ํฌ๊ณ ์, ๋ง, ๋์ ๋ฐ์๊ฐ ๋ค๋ฅด๋ค. ์ ์ง๋ฅ์ ํ์ง ๊ฐ๋ณ์ ์ด๋ค.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ ๆ: ํจํ ํจ ๅบฆ: ๋ฒ๋ ๋ -
๊ธ๋ฃจ์ฝ์ฐ ๋ฐํจ
(gluconic้
ธ้ฑ้
ต)
:
ํฌ๋๋น์ ํธ๊ธฐ์ฑ์ผ๋ก ์ฐํํ์ฌ ๊ธ๋ฃจ์ฝ์ฐ์ ๋ง๋๋ ๋ฐํจ.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ ้ฑ: ์ ๊ดผ ๋ฐ ้ ต: ์ ๋ฐ ํจ ๋ฐํจํ ํจ ์ง๊ฒ๋ฏธ ํจ ์ ๋ฐ ๊ต ๋ฐํจํ ๊ต ์ง๊ฒ๋ฏธ ๊ต -
์ง์ฐ์ผ ํ์
(็ช้
ธ้นฝ้ๅ
)
:
์ง์ฐ์ผ์ด ์ง์ฐ ํ์ ํจ์์ ์ํ์ฌ ์์ง์ฐ์ผ๋ก ํ์๋๋ ๋ชธ์์ ์ฐํ ํ์ ๋ฐ์.
๐ ็ช: ๋ง์ ์ง ้ ธ: ์ด ์ฐ ้นฝ: ์๊ธ ์ผ ้: ๋์์ฌ ํ ๅ : ์ผ๋ธ ์ -
๋ฆฌ๋๋ ์ฐ
(linoleic้
ธ)
:
๋ ๊ฐ์ ์ด์ค ๊ฒฐํฉ์ ๊ฐ์ง๋ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ฐ. ๊ธฐ๋ฆ ๋ชจ์์ ์ก์ฒด๋ก, ๊ฒฐํ๋๋ฉด ํผ๋ถ์ผ ๋ฐ์๋ฅผ ์ผ์ผํค๊ณ , ์ฝ๋ ์คํ
๋กค์ด ํ๊ด์ ์นจ์ฐฉํ๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋งฅ ๊ฒฝํ์ฆ ์๋ฐฉ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ์ฐ์ฑ ๋น๋์ ์๋ฃ๋ก ์ด๋ค. ํํ์์ C18H32O2.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
ํธ์ฐ์ฑ
(ๅฅฝ้
ธๆง)
:
์ฐ์ฑ ์์์ ์ ๋ฌผ๋๋ ์ฑ์ง.
๐ ๅฅฝ: ์ข์ ํธ ้ ธ: ์ด ์ฐ ๆง: ์ฑํ ์ฑ -
๋ชฐ์์์ฐ
(ๆฒ้ฃๅญ้
ธ)
:
ํ๋์ ๊ฐ์ ๋ถํด ํ์ฌ ์ป๋ ๋ฌด์ ๊ดํ์ ์นจ์ ๊ฒฐ์ ์ฒด. ๋ง์ ์๊ณ ๋ซ์ผ๋ฉฐ, ์ฐจใ๋ชฐ์์ใ์ค๋ฐฐ์ ๋ฐ์์ ์ฐ์ด๋ ์์คํฐ์ ํํ๋ก ๋ค์ด ์๊ฑฐ๋ ์๋ฌผ๊ณ์ ๊ธ๋ฆฌ์ฝ์ฌ์ด๋ ํํ๋ก ๋๋ฆฌ ๋ถํฌ๋์ด ์๋ค. ์ํฌ์ ์ ์กฐ, ์ผ์, ์ฌ์ง ํ์์ก ๋ฐ์์ ์ฐ์ธ๋ค. ํํ์์ C7H6O5.
๐ ๆฒ: ์ ๊ธธ ๋ชฐ ้ฃ: ๋จน์ ์ ๅญ: ์๋ค ์ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
๊ณ ๊ธ ์ง๋ฐฉ์ฐ
(้ซ็ด่่ช้
ธ)
:
๋ถ์ ์์ ํ์ ์์๊ฐ ๋ง์ด ๋ค์ด ์๋ ์ง๋ฐฉ์ฐ. ์ ์งใ๋ฐ๋ ๋ฐ์์ ๊ตฌ์ฑ ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ๋์๋ฌผ๊ณ์ ๋๋ฆฌ ๋ถํฌํ๋ฉฐ, ๋น๋ใ๊ณ๋ฉด ํ์ฑ์ ๋ฐ์์ ์๋ฃ๋ก ์ด๋ค.
๐ ้ซ: ๋์ ๊ณ ็ด: ๋ฑ๊ธ ๊ธ ่: ๊ธฐ๋ฆ ์ง ่ช: ์ด์ฐ ๋ฐฉ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์ง์ฐ ํ์ ํจ์
(็ช้
ธ้ๅ
้
ต็ด )
:
์ง์ฐ์ผ์ ์์ง์ฐ์ผ์ผ๋ก ํ์ํ๋ ๋ฐ์์ ์ด๋งค ์ญํ ์ ํ๋ ํจ์. ๋ฏธ์๋ฌผ์์ ๊ณ ๋ฑ ๋๋ฌผ์๊น์ง ๋๋ฆฌ ๋ณผ ์ ์๋ค.
๐ ็ช: ๋ง์ ์ง ้ ธ: ์ด ์ฐ ้: ๋์์ฌ ํ ๅ : ์ผ๋ธ ์ ้ ต: ์ ๋ฐ ํจ ๋ฐํจํ ํจ ์ง๊ฒ๋ฏธ ํจ ็ด : ํด ์ -
ํฉ์ฑ ์ง๋ฐฉ์ฐ
(ๅๆ่่ช้
ธ)
:
์ฒ์ฐ๋ฌผ์์ ์ป์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ์๋, ํํ ๋ฐ์์ ์ํ์ฌ ๋ง๋ค์ด์ง๋ ์ง๋ฐฉ์ฐ.
๐ ๅ: ํฉํ ํฉ ๆ: ์ด๋ฃฐ ์ฑ ่: ๊ธฐ๋ฆ ์ง ่ช: ์ด์ฐ ๋ฐฉ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
ํ์ฐ ์ํ์ด๋๋ ์ด์ค
(็ญ้
ธanhydrase)
:
ํ์ฐ์ ๋ฌด์ํ ๋ฐ์์ ๊ฐ์ญ์ ์ผ๋ก ์ด๋งคํ๋ ํจ์. ํ์ ์กฐ์ง์ ์ด์ฐํ ํ์ ๊ตํ์ ์ด์งํ๋ ๋ฐ ๊ด์ฌํ๊ณ , ์๋ฌผ์ ๊ดํฉ์ฑ์ ๊ด์ฌํ๋ค.
๐ ็ญ: ์ฏ ํ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
๊ธ๋ฃจํ์ฐ
(glutamic้
ธ)
:
์ํ ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ์ ํ๋. ์๋ฌผ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง ์์ ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด ์๋ ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ์ผ๋ก ๊ธ๋ฃจํ๋ฏผ์ ์ฐ์ผ๋ก ๊ฐ์ ๋ถํด ํ์ฌ ์ป๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ์ ํฉ์ฑ๊ณผ ๋ถํด์ ์ค์ํ ๊ตฌ์ค์ ํ๋ค. ํํ์์ HOOC(CH2)2CH(NH2)COOH.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์ ์ฐ
(ไนณ้
ธ)
:
์ ๋น์ด๋ ํฌ๋๋น ๋ฐ์์ ๋ฐํจ๋ก ์๊ธฐ๋ ์ ๊ธฐ์ฐ(ๆๆฉ้
ธ). ๋ฌด์๋ฌด์ทจ์ ์ ๋ง์ด ๋๋ ์ก์ฒด๋ก, ๋ฌผ๊ณผ ์์ฝ์ฌ์ ์ ๋
น๋๋ค. ์ผ์ ๊ณต์
์์ ํ์์ , ์ํ ๊ณต์
์์ ๊ฐ๋ฏธ์ ๋ฐ์๋ก ์ด๋ค. ํํ์์ CH3CH(OH)COOH.
๐ ไนณ: ์ ์ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์๋ฅด์ง๋ ์ธ์ฐ
(arginine็้
ธ)
:
์๋ฅด์ง๋์ ์ธ์ฐ ์์คํ
๋ฅด. ๋๋ฌผ์ ์์ฒด ๋ด์ ์๋์ง ๋์ฌ์ ๊ด์ฌํ๋ค.
๐ ็: ๋๊นจ๋น๋ถ ๋ฆฐ ๋๊นจ๋น๋ถ ์ธ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์ํํ์ ์ฐ์ ์๊ตฌ๋
(็ๅๅญธ็้
ธ็ด ่ฆๆฑ้)
:
ํธ๊ธฐ์ฑ ๋ฏธ์๋ฌผ์ด ์ผ์ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ์์ค์ ์ ๊ธฐ๋ฌผ์ ์ฐํ ๋ถํด ํ ๋์ ์๋นํ๋ ์ฐ์๋. ๋ฌผ์ ์ค์ผ์ ๋ํ๋ด๋ ์งํ๋ก ์ฐ๋ฉฐ, ํผํผ์ (ppm)์ผ๋ก ๋ํ๋ธ๋ค.
๐ ็: ๋ ์ ๅ: ๋ ํ ๅญธ: ๋ฐฐ์ธ ํ ็: ๊ณผ๋ ์ ้ ธ: ์ด ์ฐ ็ด : ํด ์ ่ฆ: ์ค์ํ ์ ๆฑ: ๊ตฌํ ๊ตฌ ้: ํค์๋ฆด ๋ -
ํธ์ฐ๊ตฌ
(ๅฅฝ้
ธ็)
:
์ฐ์ฑ ์์์ ์ ๋ฌผ๋๋ ๊ฑฐ์น ๊ณ ํฐ ๊ณผ๋ฆฝ์ ๋ง์ด ๊ฐ์ง ๋ฐฑํ๊ตฌ.
๐ ๅฅฝ: ์ข์ ํธ ้ ธ: ์ด ์ฐ ็: ๊ณต ๊ตฌ -
์ธ๋์ด์ฐ
(indole้้
ธ)
:
์ธ๋์ 3๋ฒ ์์น์ ์๋ ์์๊ฐ โ-CH2CO2Hโ๊ธฐ๋ก ์นํ๋ ํํฉ๋ฌผ. ๋ฌด์์ ๊ณ ์ฒด๋ก, ์๋ฌผ ์์ฅ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ํ๋์ด๋ค. ์๋ฌผ์ ํฌํจ๋์ด ์๋ ์ฒ์ฐ ์ฅ์ ์ด๋ค.
๐ ้: ์ ๋๋ฆด ์ ์์ด ์ด ้ ธ: ์ด ์ฐ -
๋์ฝํด์ฐ ์๋ฏธ๋
(nicotine้
ธamide)
:
๋์ฝํด์ฐ์ ์๋ง์ด๋ ์ ๋์ฒด. ๋์ฝํด์ฐ๊ณผ ํจ๊ป ํญํ ๋ผ๊ทธ๋ผ ์์ฉ์ด ์์ผ๋ฉฐ, ์์ฒด ๋ด์์ ์ผ์ด๋๋ ๋ค์ํ ์๋์ง ๋์ฌ ๊ณผ์ ์ ๊ด์ฌํ๋ ํ์์ ์ธ ์์๋ก, ์๋์ด๋ ๊ฐ ์กฐ์ง ๋ฐ์์ ๋ง๋ค.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
๋ผ์ธ๋ฏธ์ฐ
(racemic้
ธ)
:
์ขํ์ ์ฑ ํํ๋ฅด์ฐ๊ณผ ์ฐํ์ ์ฑ ํํ๋ฅด์ฐ์ด ๊ฐ๊ฐ 50%์ฉ ํผํฉ๋ ์ง๋ฐฉ์ฐ. ์ฒ์ฐ์ผ๋ก๋ ํฌ๋ ๋ฐ์์ ๊ณผ์ฆ์ ํจ์ ๋์ด ์๋ค. ๊ดํ ํ์ฑ์ด ์๊ณ ์ขํ์ ์ฑ ํํ๋ฅด์ฐ๋ณด๋ค ๋ฌผ์ ์ ๋
น์ง ์๋๋ค. ํํ์์ HOOC(CHOH)2COOH.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
๋ฆฌ๋๋ ์ฐ
(linolenic้
ธ)
:
๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํ๋. ์๋ฌผ์ฑ ๊ฑด์ฑ์ ์์ ๊ธ๋ฆฌ์ธ๋ฆฐ์์คํฐ๋ก ์กด์ฌํ๋ ๋ฌด์๋ฌด์ทจ์ ์ก์ฒด๋ก, ์๋ง์ธ์ ๋ฐ์๋ฅผ ๋ถ๋ฆฌใ์ ์ ํ์ฌ ๋ง๋ ๋ค. ์์ฝ, ๋๋ฃ ๋ฐ์์ ์๋ฃ๋ก ์ด๋ค. ๋
น๋์ ์ ์ํ 11โ, ๋๋์ ์ 157โ, ํํ์์ C18H30O2.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์ ์ฐ ๋ฐํจ
(ไนณ้
ธ้ฑ้
ต)
:
์ ์ฐ๊ท ์ด ๋น๋ฅ๋ฅผ ๋ถํดํ์ฌ ์ ์ฐ์ด ์๊ธฐ๋ ํ์.
๐ ไนณ: ์ ์ ้ ธ: ์ด ์ฐ ้ฑ: ์ ๊ดผ ๋ฐ ้ ต: ์ ๋ฐ ํจ ๋ฐํจํ ํจ ์ง๊ฒ๋ฏธ ํจ -
๋ฆฌํฌ์ฐ
(lipoic้
ธ)
:
ํฉ์ ํจ์ ํ๋ ์ง๋ฐฉ์ฐ. ๊ฐ์ฅ, ํจ๋ชจ ๋ฐ์์ ๋ค์ด ์๋ค. ํญ์ฐํ์ , ์ผ์ ํจ์์ ๋ณด์กฐ ํจ์ ๋ฐ์๋ก ์์ฉํ๋ค.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์์ค์ฝ๋ฅด๋ธ์ฐ
(ascorbic้
ธ)
:
์์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ์ ํ๋. ์ด์ ์ฝํ๋ค. ์ ์ ํ ์ผ์ฑ๋ ๊ณผ์ผ์ ํ๋ถํ๊ฒ ๋ค์ด ์์ผ๋ฉฐ, ์ด๊ฒ์ด ๋ถ์กฑํ๋ฉด ๊ดดํ๋ณ์ ์ผ์ผํจ๋ค. ์ธ๊ณต์ ์ผ๋ก๋ ํฌ๋๋น์ผ๋ก๋ถํฐ ํฉ์ฑํ๋ค. ํํ์์ C6H8O6.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์ง์ฐ ๋ฐํ
๋ฆฌ์
(็ช้
ธbacteria)
:
์งํ ์ธ๊ท ์ ํ๋. ํ ์ ์์์ ์๋ผ๋ฉฐ, ์์ง์ฐ์ ์ง์ฐ์ผ๋ก ์ฐํํ๊ณ ์ด๋ ์๊ธฐ๋ ์๋์ง๋ก ํ์ ๋ํ ์์ฉ์ ํ๋ค. ์๋ฌผ์ ์ฑ์ฅ์ ์ค์ํ ๊ตฌ์ค์ ํ๋ค.
๐ ็ช: ๋ง์ ์ง ๋ง์ ์ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
๋ทฐํฐ๋ฅด์ฐ๊ท
(butyric้
ธ่)
:
ํ์ํ๋ฌผ์ ๋ฐํจ์์ผ ๋ทฐํฐ๋ฅด์ฐ์ ์์ฑํ๋ ๊ท . ๊ธด ๋ง๋๊ธฐ ๋ชจ์์ ๊ท ์ผ๋ก ์ฐ์๋ฅผ ์ซ์ดํ๋ค.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ ่: ๋ฒ์ฏ ๊ท -
๊ฐ๋ง ์๋ฏธ๋
ธ๋ทฐํฐ๋ฅด์ฐ
(gammaaminobutyric้
ธ)
:
๊ธ๋ฃจํ์ฐ๊ณผ ํจ๊ป ๋ ์กฐ์ง์ ๋ง์ ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ. ์ ์ ๋ฐ์ก ์ง์ฒด์์ ์์
๋ฅ๋ฅ ์ ์ฌ๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ๊ฐ์ง์ด๋ ๊ณ ํ์ ์๊ฐ์ฆ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ํํ์์ C4H9NO2.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์ ์ฐ
(์ ้
ธ)
:
์ ๋น์ด๋ ํฌ๋๋น ๋ฐ์์ ๋ฐํจ๋ก ์๊ธฐ๋ ์ ๊ธฐ์ฐ(ๆๆฉ้
ธ). ๋ฌด์๋ฌด์ทจ์ ์ ๋ง์ด ๋๋ ์ก์ฒด๋ก, ๋ฌผ๊ณผ ์์ฝ์ฌ์ ์ ๋
น๋๋ค. ์ผ์ ๊ณต์
์์ ํ์์ , ์ํ ๊ณต์
์์ ๊ฐ๋ฏธ์ ๋ฐ์๋ก ์ด๋ค. ํํ์์ CH3CH(OH)COOH.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์์ฐ ๋ฐํจ
(่้
ธ้ฑ้
ต)
:
์ฌ์๊ท , ์ธ๊ท , ํจ๋ชจ ๋ฐ์๋ก ์์ฐ์ ๋ง๋๋ ๋ฐํจ.
๐ ่: ์์ฐ ์ ้ ธ: ์ด ์ฐ ้ฑ: ์ ๊ดผ ๋ฐ ้ ต: ์ ๋ฐ ํจ ๋ฐํจํ ํจ ์ง๊ฒ๋ฏธ ํจ -
์ฅ์ด์ฐ ๋ฐํจ
(oxalic้
ธ้ฑ้
ต)
:
์ฌ์๊ท , ์ธ๊ท , ํจ๋ชจ ๋ฐ์๋ก ์์ฐ์ ๋ง๋๋ ๋ฐํจ.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ ้ฑ: ์ ๊ดผ ๋ฐ ้ ต: ์ ๋ฐ ํจ ๋ฐํจํ ํจ ์ง๊ฒ๋ฏธ ํจ ์ ๋ฐ ๊ต ๋ฐํจํ ๊ต ์ง๊ฒ๋ฏธ ๊ต -
๊ธฐ์ง ์์ค ์ธ์ฐํ
(ๅบ่ณชๆฐดๆบ็้
ธๅ)
:
์ธ์ฐํ๋ ์ ๊ธฐ ๋ฌผ์ง์ ๊ธฐ์ง๊ณผ ๋ฌด๊ธฐ ์ธ์ฐ์ ๋ฐ์์ ํตํ์ฌ ๋์ ์๋์ง๋ฅผ ์ง๋ ์ธ์ฐ ๊ฒฐํฉ์ ์ง๋ ์์ดํฐํผ(ATP)๋ฅผ ์์ฑํ๋ ๊ณผ์ .
๐ ๅบ: ํฐ ๊ธฐ ่ณช: ๋ฐํ ์ง ๆฐด: ๋ฌผ ์ ๆบ: ๋ฒ๋ ์ค ็: ๋๊นจ๋น๋ถ ์ธ ้ ธ: ์ด ์ฐ ๅ: ๋ ํ -
์ฌ์ดํ ํฌ๋ก๋ฎด ์ฐํ ํจ์
(cytochromium้
ธๅ้
ต็ด )
:
ํ์ํ ์ฌ์ดํ ํฌ๋ก๋ฎด ์(C)๋ฅผ ๊ณต๊ธฐ ์์ ์ฐ์์ ์ํ์ฌ ์ฐํ๋๋๋ก ์ด๋งคํ๋ ํจ์. ๊ณ ๋ฑ ๋์๋ฌผ๊ณผ ํจ๋ชจ ์์ ๋ค์ด ์์ผ๋ฉฐ, ์ธํฌ ํธํก์ ํ ๋ ํธํก ๊ธฐ์ง์์ ์ฌ์ดํ ํฌ๋ก๋ฎด๊ณ๋ฅผ ๊ฒฝ์ ํ์ฌ ์ ๋ฌ๋ ์ ์๋ฅผ ์ง์ ๋ถ์ ์ํ์ธ ์ฐ์์ ์ ๋ฌํ๋ค.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ ๅ: ๋ ํ ้ ต: ์ ๋ฐ ํจ ๋ฐํจํ ํจ ์ง๊ฒ๋ฏธ ํจ ์ ๋ฐ ๊ต ๋ฐํจํ ๊ต ์ง๊ฒ๋ฏธ ๊ต ็ด : ํด ์ -
์์คํํธ์ฐ
(aspartic้
ธ)
:
์์ ์ฐ์ ํ์์ ์๋ ์์ ํ๋๋ฅผ ์๋ฏธ๋
ธ๊ธฐ๋ก ์นํํ ํํฉ๋ฌผ. ๋์๋ฌผ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๊ตฌ์ฑํ๋ ์ฐ์ฑ ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ์ ํ๋๋ก, ์์คํ๋ผ๊ธด์ ๊ฐ์ ๋ถํด๋ก ์ป์ ์ ์๋ค.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์์คํ๋ผ์ง์ฐ
(asparagine้
ธ)
:
์์ ์ฐ์ ํ์์ ์๋ ์์ ํ๋๋ฅผ ์๋ฏธ๋
ธ๊ธฐ๋ก ์นํํ ํํฉ๋ฌผ. ๋์๋ฌผ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๊ตฌ์ฑํ๋ ์ฐ์ฑ ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ์ ํ๋๋ก, ์์คํ๋ผ๊ธด์ ๊ฐ์ ๋ถํด๋ก ์ป์ ์ ์๋ค.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์ฐ์
(้
ธ์)
:
1
๊ฐ๋ฏธ, ๋ฒ์ด๋ ๋ง๋ฒ์ ํผ์ฐ๊ณผ ๊ฐ์ ์ฐ์ ๋ถ๋นํ๋ ์กฐ์ง.
2
์ผ์ฐ์ ๋ถ๋นํ๋ ๊ธฐ๋ฅ์ ๊ฐ์ง ์๋ฒฝ์ ์ธํฌ.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
ํต์ฐ
(ๆ ธ้
ธ)
:
์ผ๊ธฐ, ๋น, ์ธ์ฐ์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ๋ดํด๋ ์คํ์ด๋๊ฐ ๊ธด ์ฌ์ฌ ๋ชจ์์ผ๋ก ์คํฉ๋ ๊ณ ๋ถ์ ๋ฌผ์ง. ์ ์ ์ด๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ํฉ์ฑ์ ์ง๋ฐฐํ๋ ์ค์ํ ๋ฌผ์ง๋ก, ์๋ฌผ์ ์ฆ์์ ๋น๋กฏํ ์๋ช
ํ๋ ์ ์ง์ ์ค์ํ ์์ฉ์ ํ๋ค. ๊ตฌ์ฑ ๋น์ธ ์คํ๋น์ด ๋ฆฌ๋ณด์ค์ธ ๋ฆฌ๋ณด ํต์ฐ(RNA)๊ณผ ๋ฐ์ฅ์๋ฆฌ๋ณด์ค์ธ ๋ฐ์ฅ์๋ฆฌ๋ณด ํต์ฐ(DNA)์ผ๋ก ๋๋๋ค.
๐ ๆ ธ: ์จ ํต ้ ธ: ์ด ์ฐ -
ํผ๋ฆฌ๋
์ด์ธ์ฐ
(pyridoxal็้
ธ)
:
ํผ๋ฆฌ๋
์ ์์ ๋ง๋ค์ด์ง๋ ์กฐํจ์์ ํ๋. ์๋ฏธ๋
ธ์ฐ์ ์๋ฏธ๋
ธ๊ธฐ ์ ๋ฌ ๋ฐ์, ์นด๋ณต์ ์ดํ, ์ถํฉ ๋ฐ์๋ฅผ ์ด๋งคํ๋ ์ฌ๋ฌ ํจ์์ ์กฐํจ์๊ฐ ๋๋ค.
๐ ็: ๋๊นจ๋น๋ถ ๋ฆฐ ๋๊นจ๋น๋ถ ์ธ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
์ํธ๋ฅด์ฐ ํ๋ก
(citric้
ธๅ่ทฏ)
:
์๋ฏธ๋
ธ์ฐ, ์ง๋ฐฉ, ํ์ํ๋ฌผ ๋ฐ์๊ฐ ๋ถํดํ์ฌ ๋ฐ์ํ ์ ๊ธฐ์ฐ์ด ํธํก์ ์ํ์ฌ ์ฐํํ๋ ๊ฒฝ๋ก. ์ต์ข
์ ์ผ๋ก๋ ๋ฌผ๊ณผ ์ด์ฐํ ํ์๋ก ๋ถํด๋์ด ์ํ์ ํ์ํ ์๋์ง๋ฅผ ๋ฐ์์ํค๋๋ฐ, ์๊ตญ์ ์๋ฌผํ์ ํฌ๋ ๋ธ์ค๊ฐ ๋ฐ๊ฒฌํ์๋ค.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ ๅ: ๋์์ฌ ํ ่ทฏ: ๊ธธ ๋ก ๊ธธ ๋ ธ -
๋ฏธ๋ ์ฐ์ ์นํ ์๋ฌผ
(ๅพฎ้้
ธ็ด ่ฆชๅ็็ฉ)
:
๊ณต๊ธฐ์ ํฌํจ๋ ์ฐ์๋๋ณด๋ค ์ ์ ์ฐ์๊ฐ ์๋ ๋ฏธ๋ ์ฐ์ ํ๊ฒฝ์์ ์ ์๋ผ๋ ์๋ฌผ.
๐ ๅพฎ: ์์ ๋ฏธ ้: ํค์๋ฆด ๋ ้ ธ: ์ด ์ฐ ็ด : ํด ์ ่ฆช: ์นํ ์น ๅ: ๋ ํ ็: ๋ ์ ็ฉ: ๋ง๋ฌผ ๋ฌผ -
ํธ๋ง๋ฅด์ฐ
(fumaric้
ธ)
:
์นด๋ณต์๊ธฐ๊ฐ ๋ ๊ฐ์ธ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํ๋. ๋ฌด์์ ๊ณ ์ฒด๋ก, ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์๋ฌผ ์์ ์ ๋ฆฌ(้้ข)๋ ์ํ๋ก ๋ค์ด ์๋ค. ํด๋ฆฌ์์คํฐ ์์ง ๋ฐ์์ ์๋ฃ๊ฐ ๋๋ฉฐ, ์์ฒด์ ๋์ฌ์๋ ์ค์ํ ๋ฌผ์ง์ด๋ค. ํํ์์ (CHCOOH)2.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
ํฅ์ฐ์ฐ
(hexanoic้
ธ)
:
ํ์ ์๊ฐ ์ฌ์ฏ ๊ฐ์ธ ํฌํ ์ง๋ฐฉ์ฐ. ๋ถ์พํ ๋์๊ฐ ๋๋ ๋ฌด์์ ์ก์ฒด๋ก, ๋ฒํฐ๋ ์ผ์์ ์ ๊ธ๋ฆฌ์ธ๋ผ์ด๋๋ก ๋ค์ด ์๋ค. ํํ์์ CH3(CH2)4COOH.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
๋ทฐํฐ๋ฅด์ฐ ๋ฐํจ
(butyric้
ธ้ฑ้
ต)
:
๋น๋ฅ์ ๋ทฐํฐ๋ฅด์ฐ๊ท ์ ์์ฉ์์ผ ๋ทฐํฐ๋ฅด์ฐ์ ๋ง๋๋ ๋ฐํจ.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ ้ฑ: ์ ๊ดผ ๋ฐ ้ ต: ์ ๋ฐ ํจ ๋ฐํจํ ํจ ์ง๊ฒ๋ฏธ ํจ ์ ๋ฐ ๊ต ๋ฐํจํ ๊ต ์ง๊ฒ๋ฏธ ๊ต -
์ฝ์ฐ
(cholic้
ธ)
:
์นด๋ณต์ค์ฐ์ ํ๋. ๋ฌด์์ ๊ณ ์ฒด๋ก ๋๋ฌผ์ ๋ด์ฆ ์์ ์์ผ๋ฉฐ, ๋ํ์ ์ธ ์คํ
๋ก์ด๋์ด๋ค. ํํ์์ C24H40O5.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ -
๋ถํฐ๋ฅด์ฐ๊ท
(butyric้
ธ่)
:
ํ์ํ๋ฌผ์ ๋ฐํจ์์ผ ๋ทฐํฐ๋ฅด์ฐ์ ์์ฑํ๋ ๊ท . ๊ธด ๋ง๋๊ธฐ ๋ชจ์์ ๊ท ์ผ๋ก ์ฐ์๋ฅผ ์ซ์ดํ๋ค.
๐ ้ ธ: ์ด ์ฐ ่: ๋ฒ์ฏ ๊ท -
์ง๋ฐฉ์ฐ ์์คํ
๋ฅด
(่่ช้
ธester)
:
์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์นด๋ณต์๊ธฐ์ ์์ฝ์ฌ์ ํ์ด๋๋ก์๊ธฐ์์ ๋ฐ์์์ ๋ฌผ์ด ์ ๊ฑฐ๋์ด ์๊ธด ์ ๊ธฐ ํํฉ๋ฌผ. ์ผ๋ฐ์์ RCOOR.
๐ ่: ๊ธฐ๋ฆ ์ง ่ช: ์ด์ฐ ๋ฐฉ ้ ธ: ์ด ์ฐ
โน ํ์ฌ๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐กํ์ ้
ธ (์ด ์ฐ) ๋จ์ด๋ค์ ํ์ฌ๋ณ ํต๊ณ๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด, ์ด 4๊ฐ์ ํ์ฌ ์ค์์ ์์์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง๊ณ , ๋จ์ด์๋ 1,328๊ฐ์
๋๋ค.
- ์์ 1,328๊ฐ : ์ฌ์ฐ, ์ฐ๋น, ์ฐ ๊ณต์ , ์ง์ฐ ๋ฉ, ํ์ฐ ๋, ์ด์ฐ ๋, ๋น์ฐ ์ฒ , ํฉ์ฐ ๋ฉ, ์ง์ฐ ๋, ํ์ฐ ์ฐ
- ๋ช ์ฌ 674๊ฐ : ์ฐ, ์ด์ฐ, ์ฐ์ฆ, ์ฐ๊ฐ, ํ์ฐ, ์ฐ๊ฐ, ๋์ฐ, ์ฒญ์ฐ, ๊ฐ์ฐ, ์ฐ์ ๋์ฌ 10๊ฐ ํ์ฉ์ฌ 9๊ฐ
โน ๊ธ์์๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐กํ์ ้
ธ (์ด ์ฐ) ๋จ์ด๋ค์ ๊ธ์์๋ณ ํต๊ณ๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด, ์ด 13๊ฐ์ ๊ธ์์ ์ข
๋ฅ ์ค์์ 4 ๊ธ์ ๋จ์ด๊ฐ ๊ฐ์ฅ ๋ง๊ณ , ๋จ์ด์๋ 459๊ฐ์
๋๋ค.
- 1 ๊ธ์ 1๊ฐ : ์ฐ
- 2 ๊ธ์ 83๊ฐ : ์ด์ฐ, ์ฐ์ฆ, ์ฐ๊ฐ, ์ฐ๊ฐ, ํ์ฐ, ๋์ฐ, ์ฒญ์ฐ, ์ฌ์ฐ, ๊ฐ์ฐ, ์ฐ์ 3 ๊ธ์ 271๊ฐ 4 ๊ธ์ 459๊ฐ 5 ๊ธ์ 430๊ฐ
โน ๋ถ์ผ๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐กํ์ ้
ธ (์ด ์ฐ) ๋จ์ด๋ค์ ๋ถ์ผ๋ณ ํต๊ณ๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด, ์ด 25๊ฐ์ ๋ถ์ผ ์ค์์ ํํ์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง๊ณ , ๋จ์ด์๋ 1,500๊ฐ์
๋๋ค.
- ํํ 1,500๊ฐ : ์ฐ, ์ด์ฐ, ๋์ฐ, ์ฒญ์ฐ, ๊ฐ์ฐ, ์ผ์ฐ, ๋น์ฐ, ํผ์ฐ, ์ฐ๋, ์์ฐ
- ์๋ช 199๊ฐ : ์ฐ๊ฐ, ์ฐ๊ฐ, ๋ง์ฐ, ์ฝ์ฐ, ์ฐ์, ํด์ฐ, ์ ์ฐ, ๋์ฐ, ์ฐ๋ง, ๋น์ฐ ์ฝํ 56๊ฐ ์ํ 44๊ฐ ๊ณต์ 42๊ฐ
โน ์ฌ์ฉ๋ ํ์๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐กํ์ ้
ธ (์ด ์ฐ) ๋จ์ด๋ค์ ์ด๋ฃจ๋ ํ์๋ณ ํต๊ณ๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด, ์ด 416 ์ข
๋ฅ์ ํ์ ์ค์์ 2,021๋ฒ ์ฌ์ฉ๋ ้
ธ (์ด ์ฐ)์ด(๊ฐ) ์ต๋ค์
๋๋ค.
- ้ ธ 2,021๊ฐ : ์ฐ(้ ธ), ์ด์ฐ(้้ ธ), ์ฐ์ฆ(้ ธ็)
- ๅ 425๊ฐ : ์ฐํ(้ ธๅ), ๊ณผ์ฐํ(้้ ธๅ), ๊ด์ฐํ(ๅ ้ ธๅ) ็ด 246๊ฐ ้นฝ 204๊ฐ ๆฐด 194๊ฐ
โน ๋๋๋ ๊ธ์๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐กํ์ ้
ธ (์ด ์ฐ) ๋จ์ด๋ค์ ๋๋๋ ๊ธ์๋ณ ํต๊ณ๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด, ์ด 173๊ฐ์ ๋ ๊ธ์ ์ค์์ ์ฐ์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง๊ณ , ๋จ์ด์๋ 541๊ฐ์
๋๋ค.
- ์ฐ 541๊ฐ : ์ฐ, ์ด์ฐ, ํ์ฐ, ๋์ฐ, ์ฒญ์ฐ, ์ฌ์ฐ, ๊ฐ์ฐ, ์ผ์ฐ, ๋ง์ฐ, ๋น์ฐ
- ๋ฅจ 136๊ฐ : ํ์ฐ ๋ฐ๋ฅจ, ์ผ์ฐ ์นผ๋ฅจ, ํ์ฐ ์นผ๋ฅจ, ์ฐํ ์นผ๋ฅจ, ์ง์ฐ ๋ฐ๋ฅจ, ์ ์ฐ ๋ฐ๋ฅจ, ๊ท์ฐ ์นผ๋ฅจ, ํฉ์ฐ ์นผ๋ฅจ, ์ง์ฐ ํ ๋ฅจ, ์ฐํ ๋ฐ๋ฅจ ์ผ 85๊ฐ ์ 73๊ฐ ๋ฌผ 57๊ฐ
โน ์์ํ๋ ๊ธ์๋ก ๊ตฌ๋ถํ ํต๊ณ
๐กํ์ ้
ธ (์ด ์ฐ) ๋จ์ด๋ค์ ์์ํ๋ ๊ธ์๋ณ ํต๊ณ๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด, ์ด 205๊ฐ์ ์์ ๊ธ์ ์ค์์ ์ฐ์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง๊ณ , ๋จ์ด์๋ 294๊ฐ์
๋๋ค.
- ์ฐ 294๊ฐ : ์ฐ, ์ฐ์ฆ, ์ฐ๊ฐ, ์ฐ๊ฐ, ์ฐ์ , ์ฐ๋, ์ฐ์กฐ, ์ฐ์, ์ฐ์ , ์ฐ๋ถ
- ์ 151๊ฐ : ์์ธ์ฐ, ์ํฉ์ฐ, ์์ฐํ, ์๋ถ์ฐ, ์์ด์ฐ, ์๋น์ฐ, ์์ง์ฐ, ์๋ฅด์ฐ, ์๋ฆฐ์ฐ, ์ํฉ์ฐ์ผ ์ง 69๊ฐ ์ 66๊ฐ ํ 63๊ฐ